LOCANDA SAN LORENZO

^"Nella giornata più calda dell'estate più calda degli ultimi 200 anni, domenica 22 luglio 2007, scalando la Val Cellina (PN) in sella al glorioso "BMW K75 Ultìma" in prestito dall'amico Carlo (che era più avanti in fuga col suo "Duca", inclinato sui tornanti) ci è venuta l'idea geniale di puntare diritti verso la Locanda San Lorenzo, per una "merenda" (ipse dixit Carlo, prenotando). All'arrivo ci viene subito preparato un tavolo sulla terrazza, l'ombra e il vento fresco spazzano il caldo e solleticano l'appetito. Studiamo un menù interessantissimo e una carta dei vini con diversi spunti originali (e la Francia che conta, e il Piemonte del nebbiolo giusto e i bianchi del Veneto e del Friuli)..........Segue il resoconto di una delle migliori esperienze a tavola degli utlimi tempi: ..........Dopo la zuppa fredda di piselli con spuma di formaggio e pinoli che ci viene offerta, ordiniamo:..............(PRIMI) "Cappelletti di pasta di semola alle melanzane su acqua di pomodoro e zenzero" (aromi, acidità, grassi vegetali sapientemente amalgamati), "Paccheri di Gragnano con vongole, seppie, gamberi, peperoni friggitelli" e "Bigoli Integrali al torchio con ragù di agnello d'Alpago" (e qui facciamo la prima conoscenza con l'ingrediente Principe del terroir). Fra i SECONDI scegliamo nuovamente l'agnello, che ci viene presentato in piccole porzioni e con un percorso degustativo dal più delicato al più saporito: arrosto con foglie di insalata, impanato e fritto (animelle), in porchetta, la coratella, le trippe con la cannella, il fegato in crosta di pane. Concludendo una menzione speciale all'originalissimo "semifreddo al caffè con sorbetto al mojito"....................Abbiamo bevuto Franciacorta Brut dei Fratrelli Lenza 1994 (sei anni sui lieviti) e l'elegantissimo "Ravello" riserva 2001 di Marisa Cuomo, spendendo circa 60 Euro a testa. Il menù ci a lasciato molte curiosità insoddisfatte (dopo tutto si trattava di una "merenda"), ma ci torneremo presto..._"

Voto 5 SpagoLicious

^"Cucina d'altissimo livello.
Mangiato agnello e funghi porcini perfetti.
Grande scelta di vini.
Piatti curatissimi ed alcune proposte originali.
Assolutamente da provare.
Prezzo in linea con la qualità._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Settembre 2009

^"Cucina di altissimo livello, abbinamenti di gusto da far sognare ma...a caro prezzo e porzioni un pó troppo risicate. Si rischia di uscire e cercare una pizzeria per colmare la fame._"

Voto 4 Buono