WASABI SUSHI & WOK RESTAURANT

^"Ristorante di recente apertura (22/08/2010), con cucina giapponese e cinese, ambiente moderno e molto accogliente.
E' il primo ristorante di Perugia ad utilizzare il sistema "kaiten-zushi", che consiste in un nastro trasportatore che passa tra i tavoli, a doppio piano, così comodamente seduti al tavolo potrete scegliere di volta in volta il piatto che più vi aggrata e non preoccupatevi se non riuscirete ad agguantarlo al primo colpo, tanto c'è l'omino in cucina che continuerà ad aggiungere piatti a volontà.
Come ho detto prima il nastro è a due piani, in quello inferiore viene servita la cucina giappone costituita da piatti freddi (sushi, sashimi ecc...), in quello superiore la cucina cinese costituita da piatti caldi (frittura, pollo fritto, riso, spaghetti, gelato fritto ecc...).
Al prezzo di 12 euro a pranzo e 22 a cena si può mangiare quanto si vuole (bevande escluse).
Non sono un grande esperto di cucina giapponese/cinese, ma devo dire che mi sono trovato molto bene e dal numero dei clienti (prenotazione obbligatoria) non credo di essere stato l'unico.
Per ora non mi voglio sbilanciare in un giudizio netto, attendo di provare un'altra volta per essere il più obiettivo possibile._"

Voto 4 Buono

Visitato a Settembre 2010

^"Aperto da poco meno di un mese, si tratta del primo ristorante che ha portato a Perugia il "kaiten-zushi", molto diffuso in Giappone. Il sistema e la modalità del servizio è stato già ben illustrato nel commento precedente, pertanto non ne parlerò.
La proposta è comunque interessante, a partire dal prezzo fisso che consente di prendere dai nastri trasportatori qualunque pietanza presentata e senza limiti di quantità. Una formula che nonostante prometta abbuffate pantagrueliche, alla fine fa contenti sia i clienti (che spendono poco) e i gestori (che non ci rimettono mai).
Ogni considerazione espressa sulla qualità del cibo deve necessariamente tenere conto del prezzo chiesto (22 euro la sera, 12 euro a pranzo, in entrambi i casi, bevande escluse) e in questo senso, la qualità è molto buona e soddisfacente. Anche il sushi è fatto abbastanza bene, in modo assolutamente decoroso e coerente con il prezzo. Gustoso, così come gustosi sono anche tutte le altre pietanze.
I piatti freddi sono solitamente riservati al sushi e a qualche dessert, mentre fra i "caldi" troviamo prevalentemente pietanze tipiche della cucina cinese, paese dal quale provengono i gestori.
Le porzioni di ogni assaggio sono piccole, ma certamente giuste per il tipo di offerta, così da potere assaggiare tutti gli 80 piatti senza appesantirsi troppo. Personalmente ho assaggiato diverse pietanze e le uniche che non ho trovato all'altezza, sono i piatti "fritti" (involtini primavera e simili) poiché la frittura non è eseguita in modo corretto e i cibi risultano untuosi, tipico della frittura eseguita male.
Per il resto, consiglio tutto e, per 22 euro, si esce soddisfatti anche per la possibilità di provare diversi piatti delle cucine giapponese e cinese. Probabilmente a causa della "relativa novità" (il ristorante è aperto da poco meno di un mese) è bene prenotare poiché è sempre ben affollato e se si arriva senza prenotazione si rischia di dovere attendere molto, se non rinunciare.
Il sistema del "kaiten-zushi" è certamente "simpatico" ed economico per la gestione, tuttavia presenta degli aspetti negativi. Come ad esempio se il vostro tavolo è alla fine dei nastri trasportatori, rischiate di non mangiare mai molti dei piatti presentati poiché prelevati dai clienti nei tavoli precedenti, in altre parole, in fondo al nastro arrivano solamente i piatti non prelevati dagli altri. Pertanto, prima di potere assaggiare "il meglio" dovrete attendere che tutti i tavoli precedenti si siano serviti e, si spera, non si siano serviti nuovamente nel frattempo. Va da sé, se prenotate, chiedete di essere messi fra i primi tavoli.
Altra nota negativa del "kaiten-zushi" è che la conversazione al tavolo assume un unico argomento, cioè tutta l'attenzione è posta a quello che passa nei nastri e tutti quindi sono costretti a porre attenzione ai piatti che passano e sull'affrettarsi a prendere il piatto prima che passi avanti.
Infine, il "kaiten-zushi", con l'incessante cammino dei nastri trasportatori, impone ai clienti di consumare un pasto con molta fretta, ma del resto questo sistema nasce in Giappone proprio con lo scopo di offrire un pasto rapido. Insomma, in 30-45 minuti il vostro pasto si conclude (anche per la sopraggiunta sazietà) e quindi, per la gioia dei gestori, libererete il tavolo facendo posto ad altri.
A parte queste considerazioni "sfavorevoli", il locale è certamente consigliato e, se avete fretta, questo è quello che fa certamente al vostro caso, non da ultimo, pagando un prezzo davvero conveniente e con rapporto qualità/prezzo molto elevato.
Ultima nota sul personale di servizio incaricato del servizio delle bevande al tavolo e allo sbarazzo dei piatti vuoti: tutti molto gentili e disponibili, oltre modo efficienti e cortesi._"

Voto 3 Non male

Visitato a Settembre 2010

^"Cominciamo dicendo che il personale è gentile ed il prezzo è contenuto, l'idea del nastro trasportatore è carina però ci sono alcuni tavoli che sono lontani e chi si siede lì è costretto ad alzarsi di continuo pertanto conviene prenotare e richiedere espressamente un tavolo vicino al nastro.
Il cibo è dignitoso considerato il prezzo che si paga e il fatto che si può mangiare quanto si vuole. Però sono dell'opinione che se si vuole mangiare cinese è meglio andare in un ristorante cinese dove c'è più scelta e si spende sicuramente meno, se si vuole mangiare giapponese è meglio andare in un ristorante giapponese dove la qualità e la varietà sarà più ampia anche se il prezzo sarà sicuramente più alto.
In conclusione secondo me è un posto carino dove si può passare una serata diversa mangiando discretamente con un prezzo giusto. Non male._"

Voto 3 Non male

Visitato a Settembre 2010

^"Premessa: sono un discreto appassionato di eno-gastronomia; ho mangiato in parecchi stellati Michelin, in Italia e in Francia, così come nei ristoranti più blasonati di Roma e Perugia; sushi e sashimi li ho mangiati in giro per il mondo, da Londra a NYC a Parigi ad Atene; spesso siedo a tavola con amici giornalisti critici delle principali testate di settore.

Tutto questo non per millantare, che mi interessa poco, quanto per dire in premessa che non sono un consumatore occasionale di cucina e di cucina orientale in particolare. Di giudizi veloci infatti ne trovo spesso tanti, così come anche di persone non abituate al gusto, purtroppo.

Ho mangiato da Wasabi poco dopo che aveva aperto, piuttosto fiducioso nonostante il personale cinese (ma ci sono cinesi riciclati in giapponese anche molto buoni altrove). E' stato uno dei peggiori sushi/sashimi mai mangiati, a partire dal riso, poco compatto e molle. Il pesce assolutamente mediocre, il tonno nemmeno a parlarne. Il wasabi da supermercato.

Insomma, se proprio volete mangiare del sushi a Perugia, consiglio in prima battuta Gus, in centro. D'altronde è l'ennesimo locale del proprietario della Bastiglia e Osteriglia a Spello (la cucina di Gubbiotti quella si è straordinariamente talentuosa), de Le Cirque a S.Maria degli Angeli. Esperimento ben riuscito, sushi e sashimi buoni e con pesce di qualità.

Vale la pena mangiare meno e meno spesso, ma meglio, puntando alla qualità (tanto più quando si parla di crudo)._"

Voto 1 Scarso

Visitato a Settembre 2010

^"Ristorante con ambiente molto carino e personale educato. La struttura del locale è già stata illustrata quindi passo al sodo!!!! I piatti di sushi sono orribili...sicuramente surgelati, riso incollato e scotto e pezzi di pesce di dubbia freschezza....d'altronde cosa ci si poteva aspettare con il prezzo fisso di 12 Euro? Non certo pesce di giornata! La cucina cinese invece non è male,direi che si adegua ai livelli degli altri ristoranti cinesi di Perugia. Ovviamente le bevande non sono incluse ma i prezzi sono onesti. L'ambiente mi sembra pulito,ho avuto questa sensazione anche perchè la cucina è semi in vista quindi sono quasi obbligati a rispettare le norme igieniche (spero!). La proprietaria (credo!) che sta alla cassa offre sempre un caffè! Concludendo lo SCONSIGLIO come ristorante giapponese ma lo CONSIGLIO per mangiare cinese spendendo poco, con la sicurezza di una adeguata pulizia ed un prezzo senz'altro conveniente!_"

Voto 3 Non male

Visitato a Settembre 2010

^"classica ambientazione moderno-giapponese con la bella idea di un tapis roulant a due piani: uno cinese, uno giapponese. Formula all can you eat dato che il conto non è commisurato al numero dei "piattini" consumati.. Purtroppo il sushi non è molto vario e molto numeroso in quanto a pezzi pregiati e il gusto non è la fine del mondo: però un'altra occasione gliela do sicuramente. In due con vino acqua caffè sake e assaggio di grappa cinese, 60 eur. Il personale è molto gentile, ovviamente, e simpatico.. L'ambiente alla fine non è male. Consiglio la prenotazione così si prende un tavolo vicino al t. roulant, comodi per prendere i piattini! da provare_"

Visitato a Ottobre 2010

^"Ecco il mio commento dopo la quinta visita...
Sul locale e prezzo fisso (diverso tra pranzo e cena) è stato già ampiamente scritto.

QUALITA' / CUCINA CINESE: devo dire che la cucina cinese (nastro superiore) è superiore alla media di tutti i ristoranti cinesi della zona; molto buono il raviolo al vapore e i mini involtini primavera. I gamberoni arrosto nella media (nella cucina cinese in genere usano una spezia che appiattisce il sapore tra le varie pietanze). Voto: 7

QUALITA' / CUCINA GIAPPONESE: ovviamente, considerando il prezzo fisso, non aspettatevi pesce prelibato... c'è salmone, tonno e qualcos'altro. A mio avviso tutto fresco e (a detta loro) congelato/abbattuto per 24h come prescritto da legge per il pesce crudo. Considerando che si tratta di pesce "povero", trovo il sushi, sashimi, california-roll, ecc. buono. Voto: 7

QUALITA' / DOLCI: cinesi o giapponesi che siano, sono da evitare... uomo avvisato, mezzo salvato!! Voto: 4

RAPPORTO QUALITA' / PREZZO: direi un ottimo rapporto visto che si può mangiare a volontà. Nel frattempo a Perugia hanno aperto locali analoghi a prezzo fisso inferiore, ma con un rapporto qualità / prezzo ben più basso.

SERVIZIO: molto cortese, nulla da eccepire. Caffè solitamente offerti. Se si arriva tardi, i cuochi sono a disposizione per rifornire il carrello con piatti su richiesta. Evitate i tavoli lontani dall'inizio del nastro.

Nel complesso CONSIGLIATO, se piace la cucina cinese e/o giapponese... o per chi vuole sperimentare la prima volta :)_"

Voto 4 Buono

Visitato a Gennaio 2011

^"Se ci si va con gli amici a cena o con i colleghi a pranzo, e ci si vuole divertire, è il posto giusto.
Certo se mettete il kimono prima di andare a pranzo, e siete super esperti e raffinati, potreste essere nel posto sbagliato. Ma per per 12 euro all-you-can-eat, cosa si vuole?
Il giapponese è onesto, semplice e con pesci poveri ma a mio parere freschi e non supercolorati.
il cinese: molto buoni (più di quanto mi sarei atteso) gli spaghetti di riso saltati.
Dolci imbarazzanti :)
divertente il rullo, ma assicuratevi i posti vicino alla cucina.
Il personale è gentile e veloce nel portare via le montagne di piattini accumulati.
Divertente, insomma._"

Voto 3 Non male

Visitato a Novembre 2010

^"e cinese mangiato malissimo....intossicazzzzzione a palla!!e non dico altro assolutamente noooooo_"

Voto 1 Scarso

^"Forse la pretesa di chi lo ha aperto era maggiore. Il risultato non'è scadente ma la qualità non'è prprio il massimo. Sushi un pò da supermercato,senza sapore di rielievo ma "sanitariamente" buono. Il prezzo rende appetibile almeno una visita._"

Voto 3 Non male

Visitato a Agosto 2011

^"FA VERAMENTE SCHIFO.
Non ci sarebbe bisogno di aggiungere altro, ma mi spiego un po' meglio.
La qualità del cibo è veramente scadente, della cucina giapponese ha solo un vaghissimo e lontano aspetto, la scelta dei piatti è molto limitata e non sono neppure sicura che alcune delle varianti proposte appartengano realmente alla cucina giapponese.
A mia sorella è sembrato pure di vedere un verme nel tonno!!!!
Non per esagerare, ma non ho mai mangiato così male in vita mia.
ASSOLUTAMENTE SCONSIGLIATO._"

Visitato a Ottobre 2011

^"Non sono una esperta, è il secondo ristorante giapponese in cui mangio, carino il locale, prezzo contenuto, cibo abbastanza buono, personale gentile! Mix cinese-giapponese..._"

Voto 3 Non male

^"Buongustaio curioso e viandante alla ricerca della cucina di cui mi sono nutrito per lustri, quella basata sulla semplicità dei sapori e l’autenticità degli ingredienti, lascio ai gourmet appassionati della cucina orientale giudizi più adeguati.
Chiamiamolo pure “kaiten-zushi” però è un self-service, comunque simpatica l’idea di poter fare piccoli assaggi di tanti piatti diversi.
Trovo l’ambiente piacevole, lontano dalle pacchianate dei soliti ristoranti cinesi.
Servizio di estrema cortesia, veloce nel liberare il tavolo dei piattini vuoti. Apprezzabile l’ambiente che non odora di fritto e l’addetto al rifornimento del nastro trasportatore che indossa i guanti.
Credo sia una cucina di ispirazione cino-giapponese preparata con prodotti nostrani e con salse facilmente reperibili nei nostri supermercati. Dubito che i dolci proposti siano tipici della tradizione culinaria orientale.
Sebbene misurato sui gusti della cucina mediterranea ho apprezzato le varie proposte, basate su materie prime povere ma fresche, buono il pollo nelle varie presentazioni ed i gamberoni fritti. Buono il caffè.
Menù a prezzo fisso, 12 € a pranzo, 22 € a cena, bevande escluse._"