FRATELLI LA BUFALA

^"una vera pizzeria napoletana a perugia. fanno una pizza fantastica e degli antipasti ottimi, si mangia carne di bufalo (ottima) e mozzarella di bufala campana dop, che, producono loro stessi. hanno portato un pezzo di napoli a perugia. per quanto riguarda glia ltri piatti i prezzi non sono bassissimi, ma sulle pizze sono imbattibili, comunque si spende nella media._"

Voto 1 Scarso

Visitato a Maggio 2011

^"difficile dare un voto generale, pertanto procediamo analiticamente...

LOCATION: ex locale Barbecue, si trova lungo la via Settevalli, posto tutt'altro che invitante; però c'è da dire che hanno arredato bene l'esterno e anche mangiando fuori -per un po'- ci si può dimenticare della zona poco felice
LOCALE: nuovo, con bancone-pizza a vista. Ambiente gradevole sia la sala interna che appunto il mini-giardinetto esterno. Voto 7
QUALITA': i piatti sono buoni, e quasi tutti ruotano attorno alla mozzarella o formaggi di bufala (di produzione della catena). Come antipasto abbiamo scelto "La bufalotta" (composta da una mozzarella e sottaceti, tutto buono anche se la mozzarella non è mai come quelle appena comprate da un caseificio campano), e lo "zuccotto di melanzana" (seppur piccolo piccolino, era ripieno di ricotta fresca buonissima). A seguire pizza (buon impasto leggermente alta) e la "palla di mozzarella" (tagliolini al pesto racchiusi in una palla di mozzarella fritta, stile arancino). Direi tutto sopra la media, tutto buono. VOTO: 7,5
QUANTITA': l'antipasto di mozzarella e naturalmente la pizza erano nella norma, mentre la "palla di mozzarella" -per essere un primo- è un po' poco, resti con la fame! VOTO: 6
QUALITA'/PREZZO: le pizze classiche costano veramente poco, ben sotto tutta la media perugina; tutto il resto però ha prezzi nella norma per non dire un po' carucci in relazione alla quantità; i nostri antipasti erano da 7/8 euro, pizza alle verdure 7 euro e la famosa palla a 8 euro. In due con solo acqua e un dolce in due, si è speso 40 euro (ma senza esser proprio sazi). VOTO: 6
SERVIZIO: nota dolente, molto dolente... lunga attesa prima di prendere l'ordinazione, finché su nostra richiesta arriva il cameriere con aria scocciata, come per farci un favore. Nella serata è scappata fuori una gomitata dal cameriere che sparecchiava al tavolo dietro, l'acqua arrivata su nostra richiesta dopo gli antipasti, cameriere che conta i soldi degli altri tavoli in mezzo alla sala (gesto poco carino), ma il colmo è quando ci hanno portato il primo: avevamo i piatti puliti e spazzolati degli antipasti; arriva la cameriera con il primo e lo appoggia sul lato... pensando che l'avesse appoggiato per ritirare i piatti dell'antipasto, mi tiro anche un po' indietro come gesto di cortesia, ma... il piatto pieno è rimasto lì sull'angolino del tavolo ed io come un baccalà col piatto vuoto davanti... neanche all'osteria! Mi sono sparecchiato da solo. Non è questione di esperienza e locale nuovo, ma semplicemente di buon senso!!! VOTO: 4--

Giudizio complessivo: l'attività è nuova e quindi non voglio penalizzare il giudizio complessivo per colpa del servizio che è da migliorare. Con naso tappato, voto 7... ma rivedibile sperando che l'esperienza aiuti._"

Voto 3 Non male

Visitato a Maggio 2011

^"sono tornata nel ristorante... ed è stata una grandissima delusione.

telefoniamo per dire che avremmo mangiato fuori poichè eravamo con degli amici che avevano un cane, ci hanno risposto che non accettavano prenotazioni, ma che ci avrebbero trovato decisamente posto.

entriamo, alla disperata ricerca di un cameriere perchè, al contrario di quanto assicurato, il locale era stracolmo e di posti nel giardino non se ne vedeva neppure l'ombra. dopo un po' che ci guardavamo intorno, arriva un tipo, in jeans e camicia e ci dice "chiedete a me che conosco il locale meglio di voi!" senza qualificarsi minimamente.

questa persona, che poi abbiamo scoperto essere il direttore di sala, si è presentato con un a tale arroganza e spocchia da farmi ricredere completamente sul servizio, decisamente poco serio e cordiale.

è un vero peccato, perchè il cibo è decisamente buono, ma, visto come mi hanno trattata nonc i rimetterò mai più piede!_"

Voto 1 Scarso

Visitato a Maggio 2011

^"Pizza davvero buona. L'importante e' non andarci negli orari di punta a causa della lunga attesa in cui si può incorrere._"

^"Ristorante carino, è una catena ma si mangia bene e posso assicurare che i sapori sono quelli della cucina campana DOC. I piatti sono abbondanti, anche se è un pò caro rispetto ad altri concorrenti con lo stesso tipo di cucina presenti in zona. La nota negativa, enorme e che incide moltissimo sulla mia valutazione, è il servizio. Camerieri disattenti e lentissimi, che ti ignorano 90 volte su 100 quando li chiami...eppure il locale non è enorme! Per mangiare una pizza non si può entrare alle 20 e uscire alle 23...di mercoledì sera! Questo aspetto è assolutamente da migliorare_"

Voto 3 Non male

Visitato a Giugno 2011

^"ottima pizza napoletana, che è gia molto, oltre alle pizze il menù non è molto vario e gira tutto intorno alla mozzarella di bufala e alla carne di bufalo. Prezzi ristorante nella media.
Da provare assolutamente per una serata pizza+birra_"

Voto 4 Buono

Visitato a Luglio 2011

^"Dopo 3 visite sono pronto alla recensione.
Locale ampio e spazioso, arredamento moderno e stiloso (tutto corna e bufala), piacevole nel complesso.
Il menù offre molte alternative alla solita pizza, c'è un ampia sezione di antipasti che stimolano molto la curiosità. Gli antipasti sono decisamente la nota originale e piacevole del locale, lo zuccotto di ricotta di bufala e melanzane era sublime e delicato al palato, mi sento di consigliarlo. I medaglioni di mozzarella impanati e fritti erano invece un po duretti, non proprio il massimo.

I primi sono pricipalmente di mare, ma non ne ho provati.

I secondi sono tutti di carne bufalina. La carne alla brace era saporita anche se cotta un po' troppo.

Le pizze sono buone senza essere eccezionali, l'impasto è alto e la cottura giusta. I prezzi per le più semplici sono bassi.
Una menzione per la sezione delle insalate che sono davvero sfiziose e piacevoli.

Anche i dolci sono fuori dalle solite proposte: il Bianco mangiare è decisamente buono, invece il semifreddo che abbiamo ordinato era un pezzo di ghiaccio e avrebbe richiesto ore fuori dal congelatore (ma devo riconoscere che non ce lo hanno fatto pagare).

La vera nota dolente del locale sta nella scarsità di camerieri, che abbassa la qualità del servizio: lento, senso di abbandono, necessità di agguantare il cameriere che vedi correrti accanto e qualche errore nel servizio (acqua naturale invece della frizzante, dolce congelato, cose così).

Nel complesso un buon posto per una cena fra amici, una piacevole novità sia per il locale che per le proposte culinarie._"

Voto 3 Non male

Visitato a Luglio 2011

^"Ci siamo affrettati nell'entrare prima delle 20.30 per evitare le lungaggini del servizio che quasi tutti gli utenti hanno descritto, ma devo dire che, nonostante il locale fosse pieno gia a quell'ora, il servizio è stato normalissimo. Forse fortuna, ma comunque per la mia esperienza devo smentire i commenti precedenti.
Gli antipasti sono molto abbondanti, in ognuno (dei quattro presi) c'è almeno un pò di insalata con pomodori. Gli affettati sono buoni e molto particolari dato che quelli di bufala non si trovano ogni giorno; il tortino di melanzane è gustoso e delicato; i fritti sono ben fatti.
Per secondo solo carne alla brace. Anche qui ogni piatto conteneva sia patate che insalata e la carne è servita sulla piastra rovente. La qualità è eccezionale ed il sapore della bufala è sicuramente diverso da quello del bovino, dunque da provare.
Dolci, per quanto mi riguarda, sotto la media, anche se i commensali hanno gradito. Da sottolineare che sono tutti a base di bufala, come ad esempio la cheese cake (insoddisfacente) o quelli con base di ricotta di bufala.
Prezzo onesto: antipasto, carne, dolce, acqua e vino per quattro persone 35e a testa.
3 farfalle perchè i dolci abbassano la media, ma la carne, da sola, ne merita 4._"

Voto 3 Non male

^"Ho assaggiato una pizza ricca di condimenti: pomodoro, provola, ricotta, mozzarella e prosciutto crudo. Siamo nel solco della pizza napoletana, pasta morbida e sottile al centro con bordo alto, regolare, senza bruciature e di colore dorato.
La qualità degli ingredienti è più che accettabile, un neo la pasta centrale alla masticazione appare un tantino gommosa.
Servizio rapido, distaccato, tempi di attesa ragionevoli.
I prezzi delle pizze sono compresi tra 4,50 e 8,50 €.
Una pizza (8,50 €), una birra media chiara (5 €), e purtroppo il coperto (1,50 €) per un tavolo con tovaglia e tovaglioli di carta._"

Visitato a Gennaio 2012

^"Ottimo ristorante/pizzeria. Tempi di attesa ragionevolissimi. La pizza è napoletana doc e la mozzarella "parla". La selezione degli antipasti è invitante mentre la carne è squisita. Buon posto anche per la pausa pranzo, con il menu giornaliero vario ed a prezzi modici. E a pranzo non si paga nemmeno il coperto._"

Voto 4 Buono