LA BOTTEGUCCIA DEI VECCHI SAPORI

^"Posto molto carino e personale molto accogliente.
Piatti molto semplici con prodotti genuini e "ricercati".
Prezzi contenuti.
Ideale per uno sosta di viaggio marche-umbria o viceversa._"

Voto 4 Buono

^"Nuova visita e solita soddisfazione! Locale allargato e menu arricchito di primi e secondi piatti._"

Voto 4 Buono

Visitato a Dicembre 2009

^"sotto una fitta nevicata, al caldo della stufa non siamo riusciti a portare a termine l'esplorazione del menu' degustativo-conviviale che Stefano e le sue splendide donne ci hanno proposto! il tutto ad un prezzo irisorio! visitatelo, ne vale la pena! marco ed emilia da pescara!_"

Visitato a Gennaio 2010

^"sinceramente è un piccolo ma speciale locale,Vi può sembrare assurdo , ma come ho la fortuna di fare un salto a Assisi , trovo sempre una scusa per andare a Colfiorito, la cucina è semplicemente unica, un saluto e un consiglio , provare per credere, ciao 10maggio_"

Visitato a Settembre 2009

^"sono appena tornata da un week end in umbria, ho mangiato qui sia ieri sera che oggi a pranzo ed è stato stupendo, il posto è molto particolare, caratteristico, accogliente, ed il proprietario,Stefano (che si è presentato appena siamo entrati dandoci il benvenuto e stringendo la mano ad ognuno di noi) è stato gentilissimo,abbiamo assaggiato un sacco di cose buonissime(la passatata di cicerchia, la zuppa di lenticchie, il ciausolo fresco,l'olio, il vino) tutto buonissimo, sabato sera a cena abbiamo speso 25 euro a testa uscendo ampiamente sazi e dopo aver bevuto 2 bottiglie di vino(in 4 persone), oggi abbiamo mangiato leggero, formaggi e salumi a volontà,una bott di vino e abbiamo speso 10 euro a testa!!! meglio di cosi;spero di tornarci presto_"

Visitato a Maggio 2010

^"Alla Botteguccia non si va per placare la fame. O meglio, i primi due assaggi servono a questo scopo. Poi il resto è una magnifica esperienza sensoriale dentro sapori che oggi è sempre più difficile trovare altrove.
Ma questa è soltanto una affermazione piena di retorica...
Volete la prova di quello che dico?!?
Allora andateci, sedetevi e aspettate la prima portata. Poi la seconda. Se alla terza serie di assaggi distogliete lo sguardo anche solo per un secondo dai magnifici occhi della ragazza che vi porta il cibo... Allora vorrà dire che ho ragione... ;-)
Buon appetito!_"

Voto 5 SpagoLicious

^"...una sola parola: UNICO!!!!....non potete che essere soddisfatti, a partire dalla particolarità del posto, genuinità dei prodotti e dall'accoglienza ed ospitalità del titolare &co....ecc ecc ecc_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Giugno 2010

^"confermo le impressioni degli altri visitatori. il menu' è a sorpresa. Appena ti siedi "l'oste" comincia a portare "a getto continuo" tutte le sue pietanze e, ad ogni piatto, da spiegazioni circa gli ingredienti. Dapprima ha portato una bottiglia di olio nuovo invitandoci a provarlo sul pane, poi: lenticchie, ciauscolo, mozzarella con olio di bergamotto (buonissima), rape non so come cotte; patata con buccia al forno condita, parmigiana di cardi, polenta al sugo con grattuggiata di tartufo che lui tira fuori alla bisogna dalla propria tasca, porcini al forno, pomodori in padella e, qualche altro antipasto che non ricordo. Per primo ci ha portato degli gnocchi bianchi con la solita grattuggiata di tartufo. E poi.....si è fermato invitandoci a pensare al secondo (spezzatino di maiale o trippa o prosciutto tagliato a mano con formaggi). Abbiamo preso quest'ultimo. Per dolce varie crostatine fatte in casa e, poi caffe' con Moka e grappa (fatta da lui". Prezzo Euro 25,00 a persona. Ho mangiato benissimo e mi sono trovato in un ambiente piacevolmente familiare._"

Voto 4 Buono

Visitato a Novembre 2010

^"Rientrato da un week end in Umbira....Abbiamo mangiato benissimo....dall'antipasto al dolce tutto perfetto....proprietario e personale simpaticissimi....Sicuramente faremo altre puntatine da Roma..._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Luglio 2011

^"ottimo! 20 euro cibo di qualità fresco e genuino ambiente casereccio e simpatico.. consigliatissimo_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Ottima scoperta! Cibo genuino e di qualità. Vino buono. Il proprietario un personaggio. Bel locale, casereccio. Prezzi ridicoli. Cibo a profusione: in due abbiamo mangiato tantissimo e bene. Vari antipasti, due primi e due dolci. 3 litri di acqua, vino della casa buono. Moka intera e il liquore per fare la correzione. Il tutto per soli 40 €. Consigliatissimo!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Giugno 2011

^"E la seconda volta che torniamo,questa volta con mio figlio e mia nuora che vivono a Milano;
Stessa ottima accoglienza qualità ed abbondanza di buone pietanze.
Un piccolo e grazioso locale da tenere sempre presente ogni volta che si passa da queste parti._"

Visitato a Agosto 2011

^"Condivido e confermo in pieno tutto ciò che è stato scritto da chi prima di me ha visitato e recensito questo localino.
Arrivando a Colfiorito, ti accorgi subito di trovarti in un luogo dove gli effetti del terremoto sono ancora evidenti.
Un largo spiazzo con case in legno, ne sono la testimonianza diretta. In questo contesto, troverete la Botteguccia dei Vecchi Sapori che da sola ma in concorrenza con gli altri locali presenti in zona, da lustro alla località a conferma di una tradizione culinaria che non tradisce mai.
Il sig. Stefano reinventatosi oste dopo altre esperienze lavorative, la moglie, la cognata " Occhibelli " ed altre donne di famiglia, si prodigano in spazi tutto sommato angusti, per dare al cliente il piacere di gustare e scoprire piatti semplici ma cucinati con maestria tipica di chi oltre a cucinare per gli altri, sa anche essere critico obiettivo del proprio lavoro.
Le pietanze servite, sono un crescendo di piccoli assaggi che vanno dalle bruschette condite con un olio molto buono, uova strapazzate con zucchine, ricotta superlativa di una delicatezza unica, passata di cicerchia mondiale, ciauscolo da brivido e per finire : patate rosse di Colfiorito gustosissime e da mangiare obbligatoriamente con la buccia.
Primi pochi max 3, con l'immancabile pasta al tartufo grattato davanti al cliente in maniera generosa e non come in certi locali che vi fanno la pesata prima e dopo la grattata.
Pur essendo una buona forchetta non sono riuscito ad andare oltre le tagliatelle al tartufo ma ritornerò per proseguire da dove ho lasciato anche se mi risulta che il menù cambia in continuazione.
Come vino della casa, un dignitoso Ciliegiolo di Narni che ha accompagnato in modo gradevole le varie pietanze.
Caffè servito direttamente dalla Moka, limoncello e grappino offerti dal proprietario.
Che dire : proprio il mio tipo di locale preferito. Gestito con intelligenza e con la giusta capacità nel saper coniugare semplicità dei piatti, tipicità delle proposte gastronomiche, il tutto in un contesto economico veramente di riguardo.
Quando entrate nella sala interna, rimarrete colpiti dal profumo particolare che altro non è che il MIX di tutte le cose buone che ci sono all'interno del locale, unite agli aromi che vengono dalla piccola cucina.
Per una sfilza di ottimi antipasti, un buon piatto di tagliatelle al tartufo, vino, caffè, liquori : € 36,00 in due persone.
Non vedo l'ora di ritornarci per completare il percorso economico delle loro proposte culinarie ( ma finirà mai questo percorso ??? ).
Bravo Stefano e bravissime le sue donne.
Straconsigliato.
Non dò il max dei voti perchè aspetto di farlo alla prossima occasione.
Buon appetito_"

Voto 4 Buono

Visitato a Settembre 2011

^"Semplicemente fantastico.
Il clima casalingo è eccezionale, il cibo genuino e di ottima qualità, molto abbontante.
Servizio rapido ma il plus è dato dai proprietari e dall'aria che si respira nel locale!
Tappa obbligata se passate da colfiorito!!!_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Un posto davvero consigliato alle persone ..... Di becco fino!!!!! Una fantastica mangiata a un prezzo davvero eccezionale!!! Bravo Stefano..._"

Voto 5 SpagoLicious