OSTERIA DELL'ACQUACHETA

^"Se volete mangiare una buona fiorentina questo è il posto giusto.Tipica osteria con clima amichevole,nel cuore di montepulciano._"

^"Finalmente una VERA OSTERIA...
l'imtrattenimento dell'oste è fantastico, la fiorentina ottima e tutto il servizio sembra scritto in un copione.
Lo consiglio a tutti quelli che passano per montepulciano._"

Voto 5 SpagoLicious

^"Una vera Osteria, con una fiorentina da urlo.
L'oste è fantastico, l'ambiente è veramente gustoso.
Mangiare qui è una delle cose da fare nella vita.
Ottimo!_"

^"Semplicemente: come dovrebbe essere una vera osteria toscana.
Crostini di fegato eccellenti, pici fatti in casa di ottima qualità, fiorentina tenerissima e cotta perfettamente, splendido vino nobile di montepulciano ad un prezzo concorrenziale...
Che altro dire? Il migliore rapporto qualità/prezzo della zona. Ambiente gradevolissimo, servizio rapido e accogliente. Un must. Da non spargere la voce..._"

^"Ho trovato questo indirizzo in una nota guida gastronomica e visto che sembrava caratterizzata da un ottimo rapporto prezzo qualità non ho avuto dubbi ad andarci.
Il locale era strapieno, confusionario ma simpatico, con stranieri e gente del luogo.
Molti tavoli sono da due, attaccati a realizzare dellle grandi tavolate dove anche per una persona timida come me è difficile non scambiare due parole.
L'oste è sicuramente un personaggio burbero ma alternativo con codino e orecchino d'ordinanza; gira di continuo con le bistecche fra i tavoli prima di andarle a cuocere. Ora passo al menu:
Pici al ragù per il mio commensale e pici al sugo di anatra per me.
I pici, fatti in casa, sono di discreta fattura ma il sugo all'anatra sembra un banale sugo di carne dove il sapore di bovino è troppo predominante e a parer mio doveva essere assente.Poi due caprini con pere, questi decisamente buoni anche se scarsi come porzione e poi i contorni: ratatouille e zucchine al pecorino di Pienza.Sono abbastanza buone entrambe
specialmente le zucchine saporite ma leggere.
Per finire torta di mele mangiabile ma nulla di più.
Nota estremamente positiva per il vino della casa poco costoso e molto buono dire che si lasciava bere è dire poco.
Conto per due, comprensivo di mezzo litro di vino della casa, 41.50 euro.
Ma penso che siamo rimasti bassi di prezzo perchè non abbiamo preso la bistecca che viene 3 euro al kg e il taglio minimo va su 1.6 kg.
Concludendo, non mi ha colpito particolarmente perchè carente dal punto di vista strettamente culinario; cucina poco raffinata nei piatti più elaborati, ma è un locale che ha sicuramente il suo perchè per chi vuol fare una cena in compagnia e per chi è un vero carnivoro che gioisce a vedere carne dovunque.
Da quello che mi dicevano i vicini di tavolo, la fiorentina è fatta con tutti i crismi. Certo poi con quella di mucche di razza francese, per mantenere il prezzo relativamente basso rispetto alla chianina, il prezzo a persona arriva sulle 40 euro_"

Voto 3 Non male

^"Non si può andare a Montepulciano senza fermarsi all'osteria dell'Acquacheta!
E' bello andarci non solo perchè si mangia bene ma anche perchè è proprio piacevole l'atmosfera che si respira, se sei simpatico all'oste mordace!
La pasta è fatta in casa, la carne è cotta come nelle vere antiche osterie toscane. La cucina è a vista ed è molto piacevole e divertente osservare chi cucina come è divertente avere a che fare con l'oste.
Di sicuro non è il ristorante ideale per gente "sofistcata" che va al ristorante per trovare dei difetti!!! E' un locale semplice dove si mangia bene e dove anche lo spirito trova giovamento.
Lo consiglio a tutti quelli che si trovano in zona...e anche se non siete in zona andateci lo stesso, perchè ne vale la pena!_"

^"Grande carne ! ambiente rustico, attenzione che è difficile trovare posto. Rapporto qualità prezzo ottimo.
Consigliatissima_"

Voto 5 SpagoLicious

^"La fiorentina è ottima, la cordialità del personale veramente squisità, il proprietario molto pittoresco.Tipica osteria con clima amichevole,nel cuore di montepulciano. Ottimo il rapporto prezzo/qualità vivamente consigliato_"

Visitato a Giugno 2009

^"28-09-2009.
Oggi siamo stati a pranzo. Eravamo in 11 e abbiamo mangiato la fiorentina che ci è piaciuta tantissimo.
Consigliamo questo locale perchè è ottimo il rapporto qualità-prezzo.
Soddisfatti in piento anche del servizio.
Lo consigliamo vivamente. BUON APPETITO A TUTTI_"

Visitato a Settembre 2009

^"Osteria Vera! Con l'oste che taglia e pesa le fiorentine a vista! Tappa obbligata per chi passa da Montepulciano!
Obbligatorio prenotare e bisogna essere anche puntuali! Stra-COnsigliato!_"

Visitato a Aprile 2007

^"osteria vera! locale non troppo grande, tavoli uno attaccato all'altro, oste che ti fa vedere la carne prima di cuocerla, prezzo giusto e qualità molto buona! se passate da montepulciano tappa obbligatoria! mi raccomando prenotate perche è sempre strapieno. posto comunque piu che alla mano._"

^"osteria vera! locale non troppo grande, tavoli uno attaccato all'altro, oste che ti fa vedere la carne prima di cuocerla, prezzo giusto e qualità molto buona! se passate da montepulciano tappa obbligatoria! mi raccomando prenotate perche è sempre strapieno. posto comunque piu che alla mano._"

^"osteria vera! locale non troppo grande, tavoli uno attaccato all'altro, oste che ti fa vedere la carne prima di cuocerla, prezzo giusto e qualità molto buona! se passate da montepulciano tappa obbligatoria! mi raccomando prenotate perche è sempre strapieno. posto comunque piu che alla mano._"

^"Ormai non necessita più di commenti la sua fama la precede.
Ovviamente la prenotazione è d'obbligo, soprattutto nel week end.

io ci vengo da roma appositamente almeno 3 volte l'anno.

se ci andate salutatemi Annina la caposala!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Gennaio 2010

^"Da non perdere, per l'atmosfera del locale, il clima colorito dallo staff e soprattutto dall'oste mordace, la fiorentina è da ricordare negli anni.

Chi ci passa per caso ci torna poi per volontà._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Agosto 2010

^"Se passate da Montepulciano, almeno un pranzetto in questa osteria d'altri tempi bisogna farlo...
Il locale è piccolo, meglio prenotare; inoltre, non ci sono tavolini, ma solo grandi tavoli da 6-8 persone, quindi si è quasi sempre di fianco a sconosciuti. E spesso è una situazione divertente...
Il menù è breve, ma non si sbaglia praticamente su niente: ottimo il prezzo della fiorentina, ma non l'ho assaggiata, quindi non so come sia in questa osteria. I pici sono ottimi, come anche il cacio con le pere. Buonissimo anche il crostone con la scamorza. Ottimo il carpaccio di chianina._"

Voto 5 SpagoLicious

^"Osteria DOC di quelle vere di una volta. Oste simpatico e alla mano. Sembra burbero ma non lo è. Locale piccolo ed affollato. Si mangia uno affiancato all'altro ma ne vale veramente la pena. L'oste porta in visione il pezzo di fiorentina (o controfiletto o filetto) a visionare prima di cucinarla. Inoltre chi non piace la carne al sangue (non è il mio caso), viene accontentato. In due abbiamo mangiato Pici e pappa col pomodoro, una bistecca da 1,2 Kg due purè di cavoli con tartufo nero, due pz zuccotto alla ricotta, 1/2 litro di vino rosso e 1 acqua minerale, caffè e grappino: 72 euro. Mi sembra più che onesto. PS: si beve nello stesso bicchiere sia l'acqua che il vino.
Sono rimasto molto soddisfatto. Bisogna prenotare altrimenti non si trova posto. Aperto a pranzo e cena. Nei periodi di piena la sera ci sono due turni. Uno dalle 19,30 alle 21,00 e il secondo dalle 21,15 in poi._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Settembre 2010

^"mi aggiungo ai commenti precedenti dicendo solo che fino a ieri ero convinto di aver mangiato la Fiorentina ma abitando in Lombardia non ne avevo la benche'minima idea !!! Da oggi posso dire di aver mangiato la vera "bistecca alla fiorentina" e che spettacolo di bistecca !! Complimenti a Giulio oste di carisma e disponibilita' per l'arte di saperla spiegare ai profani come me e di saperla proporre a seconda dei gusti del cliente (nel mio caso non troppo al sangue) una squisitezza e grazie alla ragazza che serve al tavolo che e' stata cosi gentile nel consigliarci, ad un certo punto di scaldare la parte che rimaneva(percio' gustata fino in fondo)

In poche parole la "fiorerntina" e' un'arte se vai nel posto giusto la scopri nella sua interezza._"

Voto 5 SpagoLicious

^"Mi associo ai vari commenti positivi espressi dagli amici spaghisti.
Si viene in questa osteria principalmente per la “ciccia”,magari per una volta “snobbate” il primo o gli antipasti,altrimenti potreste non arrivare a finire la “mega bistecca” che il buon Giulio,che ve lo dico a fare...!! vi mostrerà prima di metterla sulla brace ad ardere.
Tanto per intenderci la mia,alta tre/quattro dita,pesava circa 2 kg.!!così ho fatto “stecca para” con il mio compagno di avventure gastronomiche.
Nel complesso la carne è di buona qualità,sopratutto in rapporto al prezzo!
Il locale è piccolino quindi prenotate obbligatoriamente,per questo motivo nei fine settimana e festivi si mangia con doppio turno (12,30 – 14,15).
Il vino è della casa,ma sicuramente si può bere anche qualcosa di imbottigliato.
Servizio efficiente e scorrevole,buoni i tempi di attesa.
Per i meno golosi che comunque gradiscono un dolce consiglio la ricotta con la marmellata di prugne.
Il conto è sui 35/40 €uri pro-capite;dipende essenzialmente dalla carne che divorate.
Si trova all'interno della splendida cornice di Montepulciano,così si potranno smaltire le proteine accumulate a tavola facendo una buona passeggiata .
Si tengano alla larga i vegetariani!!!Ah dimenticavo....l'oste è mordace!!!_"

Voto 4 Buono

Visitato a Ottobre 2010

^"Il locale è molto piccolo e abbastanza caotico, si mangia infatti gomito a gomito con gli altri avventori. Pici all'anatra non eccellenti (mancava un pò di anatra per l'appunto) e gnocchi ai quattro formaggi discreti. La bistecca è buona ed economica visto che costa 3€/kg e il vino della casa potrebbe essere migliore considerata la zona. Il proprietario è un tipo ruspante ma simpatico, è solito "illustrare" la bistecca che si appresterà a cuocere per voi sulla vostra tovaglietta di carta.
Una buona soluzione se si capita da queste parti._"

Voto 4 Buono

Visitato a Novembre 2010

^"Ci vuole perseveranza per mangiare una classica fiorentina!

Il cuore è tenero ma la parte restante è da assaporare con i giusti tempi, spesso ci vogliono le maniere forti per staccare un pezzo di carne, ma la soddisfazione gratifica ogni sforzo.

Quando Giulio Ciolfi, anima dell'acquacheta nonchè oste apprezzato (chef non si deve neanche pronunciare!), creò il suo angolo di sapore toscano pensò alla qualità, ai pochi posti sempre straprenotati e alla leggerezza e naturalezza che nascono dalla sua osteria.

Si mangia sempre secondo tradizione, ricordandosi con orgoglio quello che si sa fare.

Ed allora la sua fiorentina, tagliata sul posto, davanti agli occhi delle persone e presentata al cliente al tavolo, diventa uno spettacolo visivo, sicuramente teatrale ed un momento di forte aggregazione attorno al gusto della vera chianina.

L'oste mordace (se si visita il sito si rimarrà stupiti da quanto la tradizione può diventare attuale e addirittura globalizzata) non lesina aforismi e battute, mantenendo il morale, già alto, dei clienti.

Mentre il rosso di montepulciano o il chianti classico, scendono con grande soddisfazione, si butta l'occhio in giro, ammirando dettagli di rusticità che interessano il soffitto, le pareti ed il classico bancone (vade retro bancone dozzinale).

Da sottolineare l'apporto del radicchio ben condito da aceto e olio della casa, al piatto della fiorentina, che si stempera con il leggero pizzico amaro della verdura.

Ma vogliano esagerare, sappiamo che Ciolfi lo sa fare e da oltre un decennio a Montepulciano lo sanno bene.

Ci concediamo una ricotta di capra con marmellata di susine (alle volte allungate con il brandy), una goduria olfattiva ma anche visiva, dove nulla è lasciato al caso, con un tocco di leggerezza la capra diventa un frutto!

Ormai ci vediamo doppio ma un angolo è riservato al mascarpone con tartufi bianchi grattuggiati sopra, non ricordo le sensazioni precise del piatto, so solo che presentavo una goduta faccia da cliente in estasi,

Dopo un grappa detta "dello scroccone" e per alcuni un caffè, ci presentiamo per il conto.

Il conto se posso essere franco, non conta (era comunque nella norma), siamo soddisfatti, non vediamo il motivo di sottilizzare, la cifra sarebbe sempre stata adeguata.

Dopotutto Ciolfi è una sicurezza, che va prenotata per tempo, ma quando viene il tuo turno..._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Dicembre 2010

^"L’ Osteria dell’ Acquacheta e’ un posto che gia’ dal sito dice tutto, anzi’ e’ sufficiente la Sua foto; l’oste (che non e’ un uomo, e’ un’oste) ti attende sulla porta, ti caccia se non hai prenotato, ti guarda male se fai il fighetto e impersona il personaggio. Normalmente lo manderei a quel paese, lui, la sua parade di tic locali in proiezione business e il sito furbo, ma qualcosa di sinistro sembra averlo, quindi soprassiedo. E poi e’ il fido Bob che ci ha portati qui, di solito lui non sbaglia. Ha anche una bottiglia di Salco 2004, non paglia secca (non fatelo anche voi di portarvi il vino da casa, che il truculento oste potrebbe farvi a pezzi). Ma la kastigamatti teutonica apprezza l’atmosfera ventre a terra e gli americani USA king size con cui dividiamo (soccombendo) il tavolo sembrano a disneyland tanto si divertono.

Suggerisco di non scegliere la porta di ingresso piu’ bassa di Montepulciano per raggiungerla, pena una scarpinata memorabile.

La pasta e’ fresca (che il giorno dopo ne fanno di nuova al piano di sopra) e mi rendo conto, da padano ignorante, di aver sempre intimamente coniugato anatra e porcini con la panna; qui invece il senso di pesantezza alla prima forchettata non esiste, il fungo sta li’ senza esagerare e l’assaggio diventa comune, svelto e ha l’effetto di un antipasto.

Ripassiamo la lezione durante la pausa pre-bisteccona, 2 chili in tre mi si dice essere la misura giusta. Arriva l’oste con la carne cruda, ce la sbatte sul tavolo e ci chiede (anche Foscolo faceva domande retoriche) se ci va bene._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Settembre 2010

^"l'oste mordace ci sa fare !!! consigliatissimo !!!_"

Voto 4 Buono

^"lo confesso subito, son di parte. L'oste è un amico, e il posto è uno di quelli in cui vado sempre quando sono a Montepuciano, cioè spesso. E ci vado spesso perchè credo sia il migliore nella sua categoria in zona. Cibi veri, reali, cotture semplici. Ma se vi propongono la trippa, sarà perchè il Giulio ha trovato la bestia giusta, la materia prima che val la pena cucinare. Il segreto non è un segreto: le carni e le verdure migliori, della zona, dai produttori che l'Oste conosce. Il resto è contorno: ambiente leggere, gente simpatica. E il conto sarà adeguatissimo. Peccato che il vino sia pochino, ma forse ha ragione lui, dicendo che snaturerebbe il tutto. Andateci tutte le volte che potete._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Gennaio 2011

^"Ottimo ristorante a prezzi contenuti. Molto buoni i pici all'aglione come la bistecca alla fiorentina. Ambiente caratteristico. Consiglio di prenotare con un certo anticipo._"

Voto 4 Buono

^"ottima osteria per mangiare una fiorentina e tutta la cucina toscana in genere.....poi l'oste è un grande_"

Voto 4 Buono

Visitato a Novembre 2010

^"ci sono andato due volte ed ogni volta ho.mangiato da dio. fiorentina e vino sono spettacolari_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Inizio con il dire che questo posto è un must per chi visita Montepulciano o i paesi limitrofi ed è al contempo amante della carne.
Sono stato soltanto una volta in questo locale e ho potuto constatare come la carne lafaccia da padrone.
L'oste, un po' forzatamente burbero, taglia la carne dalla cucina ben visibile dalla piccola sala di cui consta l'osteria per poi portarla su un pezzo di carne a far vedere ai clienti.

Per
un piatto di pici (buoni ma non eccelsi)
una fiorentina da 1300 grammi (ottima)
un filetto da 420 grammi (eccellente)
un dolce (buono ma niente di esaltante)
una bottiglia d'acqua

in due abbiamo speso circa 67 euro.

Unico neo... per onestà dopo che avevamo ordinato una fiorentina da 1800 grammi al posto di quella da 1300 (eravamo in due) ci ha consigliato di prendere la seconda in quanto altrimenti non ce l'avremmo fatta....
a fine cena ho constatato che ce l'avrei fatta eccome!

La carne è a un prezzo concorrenziale davvero, di ottima qualità e la cottura al sangue perfetta (non chiede come la si vuole cotta a meno che onn si specifichino altre opzioni.).
NOta: se non ci volete i grani di sale sopra farete bene a specificarlo!

Da tornarci assolutamente tralasciando primi e dolci e dedicandosi ai rimpianti 1800 grammi...!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Maggio 2011

^"Carne sensazionale,la vera chianina cotta a dovere e a un prezzo basso: 3€ l'etto. Oste vero personaggio,ambiente da osteria vera senza fronzoli,posto non turistico e non frega soldi,ottima cucina toscana,vino del posto,prezzo che oscilla dai 20 ai 30€ a seconda di quanta carne scegliete di mangiare,favoloso.Un Saluto Caloroso a Giulio L'oste Mordace un Vero idolo!
è caldamente consigliata la prenotazione durante i periodi di maggiore affollamento si mangia in due turni 12.30 o 14.30 a pranzo_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Febbraio 2010

^"Non posso che confermare tutto quanto scritto dagli altri spagofriends!

Ottima la carne, gli antipasti e i primi.
Dolci fatti in casa non buoni come il resto a mio parere.
Vino dignitoso e grappa in boccione di buona qualità.
Il menù è vario e presenta anche piatti del giorno ma ovviamente, in un posto così, in questa zona, è assolutamente obbligatorio mangiare la fiorentina a 3,00 euro l'etto (ad oggi il prezzo più basso che ho trovato per la Fioretina e di buona di qualità).
Acqua 1L in vetro 1,60 euro - Vino in caraffa 6,00 euro
Misto di salumi 5,50 euro (ed era un bel piatto ... vedi foto)
Grappa 1,60 euro della casa ("lo scroccone") o 3,00 euro di Nobile di Montepulciano...

Assolutamente straordinaria la cameriera che ci ha servito: gentilissima e preparatissima.
Ci ha saputo consigliare anche sulle porzioni, senza farci esagerare e quindi facendoci
anche spendere meno.

L'oste è un tipo simpatico, un tipo burbero all'apparenza ma che sà il fatto suo.
Ci ha consigliato anche lui il taglio della carne servendocene anche meno di quella che volevamo (avremmo preso 3 fiorentine da 1,3 Kg invece ci ha fatto optare per 2 da 1,6 circa per via del taglio e della porzione e per la morbidezza)

Debbo fare però 3 appunti.
1) La carne, a vista nella cucina e tagliata di volta in volta, andrebbe tenuta in frigorifero a mio parere.

2) La ricevuta, questa sconosciuta. Il conto viene fatto sulla tovaglietta e non si capisce perchè un locale del genere con 50 coperti per 2 turni a pranzo e cena non debba fare le ricevute...

3) Tutti dicono che vi porta al tavolo la carne... ma per essere perfetto dovrebbe pesarla al tavolo! Quando metti in conto 2 o 3 Kg di carne è facile, diciamo, errare di 100/200 grammi. Io credo nell'onestà delle persone e credo che se mi dice che ho preso 3.250 gr ci credo... però visto che la fanno vedere perchè non pesarla anche al tavolo?

:O)

Tralasciando questi tre, lievi e non gravissimi, appunti il locale merita una visita ma solo su prenotazione perchè è veramente molto frequentato specie nel week end e con le belle giornate._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Maggio 2011

^"19413E' la seconda volta che vado a mangiare in questa hosteria,ed ho sempre mangiato benissimo la carne è eccezzionale. Complimenti per la torta della nonna è strepitosa.Ottimo il rapporto qualità prezzo.
Brave alle ragazze!!!!!!!!!!!!!!!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Maggio 2011

^"Oramai da diversi anni assiduo frequentatore. Ottimo locale, da non perdere per gli amanti della "vera" fiorentina e dell'ottimo cibo toscano! Buonissimi i dolci fatti direttamente dal personale dell'osteria! CONSIGLIATISSIMO!!!!!!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Maggio 2011

^"Grazie !!!
Dopo aver letto i vostri commenti, ho lasciato Montalcino alle 13.00 e mi sono diretto dritto dritto a Montepulciano (solo dopo aver telefonato per fortuna altrimenti non trovavo posto) dove ho gustato un eccezionale fiorentina da 1,25Kg.
Mia moglie ha mangiato dei buonissimi pici all'aglione e un pecorino gran riserva con il miele.
Tutto molto buono e prezzi ONESTISSIMI !!! Vi consiglio di parcheggiare al parcheggio n.7 che sta subito sotto all'entrata antica dove subito dopo c'e' l' osteria_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Luglio 2011

^"Posticino eccezionale, proprio in centro a Montepulciano.
Occorre prenotare con qualche giorno di anticipo, se no si rischia serissimamente di restare a pancia vuota.
Ambiente semplice ed amichevole, che mette subito a proprio agio.
Fiorentina da urlo, letteralmente.
Fra l'altro (finalmente) ad un costo che mi pare onesto (30€/Kg), bene così_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Siamo andati a ferragosto per pranzo, prenotando almeno una settimana prima. Abbiamo preso diverse bruschette ( che consigliamo vivamente), un ossobuco di vitello, filetto di manzo e tortino di patate e speck accompagnato dal vino rosso della casa. tutto eccellente, sotto ogni punto di vista! Oste eccentrico e simpatico,camerieri gentili e veloci, atmosfera tipica.
Insomma, se passate da Montepulciano l' Osteria dell' Acquacheta è una tappa obbligata!!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Agosto 2011

^"Buone le pietanze ma mangiare è complicato per quanto si sta stretti sembra di essere in un sommergibile all'ultima cena prima dell'affondamento..._"

Voto 3 Non male

Visitato a Luglio 2011

^"Il mio ristorante di ciccia preferito, Carne da dieci e lode locale nulla di che, ma Giulio ed il suo modo di fare lo rendono unico. Consiglio a tutti gli amanti della carne di andarci, di prenotare, per gustare un carne prelibata e per testare l'originalità dell'Oste mordace!! PS mi raccomando Bistrcca minilo 1,5 kg, l'ultimo record mio è stato 1,850 kg in due ovviamente + ricotta di pecora con miele come dolce tutto innaffiato da un buon Nobile di Montepulciano.
PS io ci tornerò a novembre se non è gia in ferie_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Settembre 2011

^"“carne sublime ma pensate al peso prima di farla tagliare”

si mangia attaccati agli altri ma questo è simpatico si fanno i turni per esempio il primo alle 19.30 e il secondo alle 22.30, ci si siede e si ordina o i primi o la carne, calcolate che una fiorentina pesa sempre su almeno un kg e 500 grammi moltiplicato per 3.5 l'etto fa abbastanza ma potete mangiarla in due o più, vi cucinano praticamente davanti e vi fanno anche vedere la carne cruda appena tagliata prima di cuocerla divinamente....non per tutte le tasche per chi ama la carne ma di una bontà pazzesca_"

Voto 5 SpagoLicious

^"data esatta 20.11.2011
avevo prenotato per le 21,15 ma visto che stavo gelando ci ho provato e l'uomo è stato molto gentile a farmi sedere. alla fine sono stato fortunato perchè il quarto d'ora dopo era murato. comunque localino piccolo, accogliente, prezzi abbordabilissimi (3 euro l'etto per la carne è un prezzo miracoloso)servizio abbastanza rapido.
ad esempio, io e la mia fidanzata, abbiamo preso nel totale una bistecca da 1,250 kg(buona, ma non stellare), gnocchi ricotta e fiori di zucca(migliorabili), pecorino cotto con pera (ottima l'idea meno l'esecuzione), cantucci e vinsanto, spuma di zabaione con tartufo più acqua, un litro di rosso e due caffè a soli 68 euri!!!!da tornarci con amici carnivori per una mega fiorentina!_"

Voto 4 Buono

Visitato a Novembre 2011

^"sono stato ieri sera con la ragazza abbiamo mangiato un piatto di salumi, crostini neri, un la fetta di formaggio e 2 bruchette una al lardo e una salsiccia stracchino come antipasto. La qualità era nella norma .. si sono distini i crostini neri a mio parere ottimi!
Siano poi passati alla blasonatissima bistecca, abbiamo optato per la costola quindi senza filetto 1,4 kg, lanqualità della carne a livello di sapore è molto buona ma non era il massimo della
tenerezza, mi ha stupito il fatto che venga cptta dentro il forni da pizza secondo me è uno scempio e col sale grosso sopra ma questa è una scelta cè chi la unge pure prima di cuocerla
per non parlare di chi la mangia solo ben cotta!!!
Contorno fioi ripieni ... di purè!!!!???? vabè e insalata
una ricotta co miele una crostata un litro di vino 82 euro oneste!
mi ha stupito l'oste pensavo fosse più mordace!! gli fa na sega a mozzicone e il mitico gnudo!! Mo è piaciuto il modo come ti fa il conto sulla tovaglietta ... mi ha fatto schifo il caffè pessimo!!
nel complesso cmq sonostato molto bene e ci tornero presto pero con amici!!_"

Voto 4 Buono

^"osteria senza rivali, eccezionale in ogni suo aspetto, dalla qualità del cibo al servizio offerto; l'oste è un ottimo padrone di casa e il suo pane a lievitazione naturale è la ciliegina su la torta.
l'ho scoperto percaso insieme a mio marito e una volta l'anno ci facciamo un bel pò di km per sederci alla sua tavola; il prezzo poi completa l'ottima valutazione._"

Voto 5 SpagoLicious

^"Ci sono stata con la famiglia poche settimane fa, abbiamo mangiato una fiorentina fantastica, L'oste è gentile come anche tutto il suo staff, ti fanno sentire a casa!_"

Visitato a Aprile 2012

^"Ottimo rapporto qualità prezzo per questa piccola osteria nel cuore di Montepulciano; si mangia dell'ottima carne a prezzi relativamente contenuti; noi ci siamo stati una sera abbastanza critica e la serata è stata un po' tribolata, si mangia un po' strettini e il servizio non è sempre velocissimo, ma alla fine ne sono uscito soddisfatto ugualmente, con un antipasto di bruschette e crostini e una fiorentina di 1.3 kg ottima; 54 euro la spesa completa anche di mezza di rosso , di un dolce e di una grappa; se si può meglio evitare le serate di punta._"

Voto 4 Buono

Visitato a Aprile 2012

^"Da provare assolutamente se si e' in zona, sia per la fiorentina che per l'oste! confermo i 3 euro all'etto. meglio prenotare_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Abbiamo organizzato un fine settimana in Toscana con tappa all’Acquacheta per il sabato a cena.
Ho prenotato telefonicamente una settimana prima per non avere sorprese, scegliendo il primo turno (sono previsti due turni: 19.30 e 21.30). Il locale si trova a pochi metri dalla piazza principale ed è piccolo; i coperti saranno 36 circa, i tavoli tutti attaccati su due file collocate in una stanza che si estende in lunghezza, con il bagno al piano sottostante e la cucina sul piano sopraelevato con a vista un banchetto dove l’oste taglia la carne che viene poi cotta dentro il retrostante forno a legna (avete capito bene, il forno della pizza!). Alle 19.30 in punto la trattoria ha aperto e c’era già la fila all’entrata. Nel giro di 10 minuti la saletta si è riempita (se non vi presentate in tempo, l’oste vi richiamerà al cellulare per sapere se state per arrivare altrimenti il vostro posto verrà subito assegnato ad altri che attendono in fila all’esterno). I tavoli sono minimo da quattro e se siete in coppia (come noi) sarete costretti a cenare a stretto contatto con altri commensali; a un certo punto, distratto dalla confusione (o dal vino?) ho persino preso il pane dal cestino dei vicini invece che dal nostro!! Naturalmente tovaglie di carta e se prendete il vino (1/2 lt 3 €, bevibile!) e l’acqua (1/2 lt 0,50 €) della casa, il bicchiere è unico. Ci ha particolarmente colpito la numerosa affluenza di turisti stranieri, quasi tutti americani. I nostri vicini di tavolo, assidui frequentatori dell’Acquacheta, ci hanno spiegato che nel paese erano state girate delle scene di “Twilight” e siccome lo staff e gli attori erano venuti più di una volta a mangiare presso questa osteria, una nota rivista americana le aveva dedicato un importante articolo, facendole una pubblicità tale da renderla meta di “pellegrinaggio enogastronomico” per i turisti americani e non solo. Volendo tralasciare le facili critiche e considerazioni che ognuno di noi potrebbe muovere in merito, mi limiterei ad analizzare le pietanze offerte dall’”oste mordace” (in verità piuttosto simpatico), ragione principale che mi ha avvicinato a questo locale. Abbiamo saltato gli antipasti (composti da crostini con salse varie, salumi e formaggi tipici), optando per i pici all’aglione e al sugo di carne, entrambi molto buoni e non eccessivamente pesanti, aspetto da non sottovalutare perché vi permetterà di non arrivare ingolfati a quello che credo sia il pezzo forte dell’osteria: la fiorentina!! Una tra le più buone che io abbia assaggiato e per di più a soli 30 € al kg!! Si parte da circa 1,3 kg in su, fino a 1,8 kg (filetto+controfiletto). Potete osservare l’oste mentre taglia sapientemente il vostro pezzo di ciccia; dopo averlo pesato, ve lo porterà al tavolo in supervisione e prima metterlo in cottura dentro il forno, vi scrive il peso sulla tovaglia di carta in previsione del conto finale che avverrà sempre sulla tovaglia! Di contorno fagioli bianchi e fiori di zucca ripieni. Di dessert una ricotta fresca con marmellata di susine da dividere in due (buona), mentre i “vicini” andavano in estasi per la torta di mele che stavano assaggiando. Due caffè per finire. Servizio gentile e veloce e non poteva essere altrimenti, visto che massimo alle 21.15 ci si doveva cominciare ad alzare per fare posto al 2° turno. Prezzi bassi in rapporto alla qualità (i primi a 5,5 €, fiorentina a 30 €/kg, contorni e dolci a 2,5-3 €). Non è certo un locale dove andare per una cenetta romantica a lume di candela, ma se volete deliziarvi, pur in un contesto alquanto spartano, con della buona carne senza dover spendere una fortuna, qui avrete piena soddisfazione!!_"

Voto 4 Buono

Visitato a Giugno 2012

^"Nonostante la prenotazione, dopo lunga attesa ci fanno entrare per ultimi in mezzo a comitive rumorose. Accoglienza scostante: sembra che ci stanno facendo anche un piacere! Pici scotti ed insapori, altre portate non degne di nota, proviamo con quella che sembra una loro " specialita' " pere (crude ed insipide) e cacio di Pienza (buono: tanto non lo fanno loro!). Locale per vampiri divoratori di fiorentine._"

Voto 1 Scarso

^"E' diventata una tappa quasi obbligata quando passo dalle parti di Montepulciano. La carne è ottima, il vino sfuso è meglio di tante bottiglie e l'oste è un personaggio (scorbutico all'apparenza, ma poi si rivela molto alla mano). Anche il prezzo è buono, una tiratina d'orecchi per lo "scontrino" scritto a mano sulle tovaglie di carta..._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Giugno 2012

^"Trattoriola molto accogliente. Si consiglia la prenotazione almeno una settimana prima. Fiorentina da urlo a 30 €/kg! Giulio, il proprietario te ne taglia un pezzo e te lo porta crudo al tavolo per chiedere se va bene, e ovviamente è una domanda retorica :D La carne era davvero squisita, cotta come si deve, come vuole lui (non si sceglie grado di cottura, la fiorentina si fa così punto e basta). Ha anche altri tagli di carne, come la costata di controfiletto e filetto oppure solo il filetto (che lui stesso ha definito essere "per i bambini e per i malati" ahaha). l'aria che si respira qui dentro è unica, ci sono turisti di ogni dove, così come toscani, umbri e romagnoli dei dintorni. La ribollita, forse perchè ormai non è di stagione, devo dire che non era per niente di mio gusto, sembrava minestrone con molliche di pane, un vero peccato, è stato l'unico neo di questo pranzo quasi perfetto! Il dolce fatto in casa che ho preso io (4 euro) era a dir poso squisito, due sfere di ricotta con cioccolato fuso aromatizzato al liquore e castagne, non aggiungo altro. Vino della casa ovviamente Montepulciano! Andate e non ve ne pentirete. Ah dimenticavo il sugo dei pici all'aglione, da mangiare a cucchiaiate, dolcissimo! Congratulazioni! P.S.: a noi lo sontrino l'ha fatto!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Maggio 2012

^"La fiorentina è tagliata al momento dal quarto di bue, portata al tavolo per l'approvazione. Ottimo il prezzo.
La parmigiana squisita anche se non fritta._"

Voto 3 Non male