2Spaghi.it

^"Nuova proposta gastronomica di Colle (inaugurata il 18 marzo 2009) che intende operare secondo una filosofia da qualche tempo in voga: la "Cultura del Territorio". Per gli approvvigionamenti della cucina si provvede presso piccoli agricoltori ed allevatori della zona, privilegiando produzioni naturali e prodotti locali di stagione. Il resoconto della serata: locale gradevole, tavoli ben distanziati, tovagliato adeguato alla loro filosofia (curiosi i bicchieri per l'acqua, ricavati dal fondo di una bordolese). Al principio viene gentilmente offerto un prosecco e messo in tavola un cestino con pane ed un'ottima focaccia calda da loro prodotta. Per antipasto, alici alla Senese con burro e mascarpone, sfizioso. Poi gnocchi al gorgonzola. Sono gnocchi di patata, preparati veramente a mano e non presi dalle bustacce da 5 Kg - tipo cibo per i poveri cani - che alcuni pseudo-ristoratori della zona indecorosamente ancora spacciano nei loro locali simil-antica-locanda-osteria-trattoria-toscana. Proseguo con un buon stracotto di chianina. Chiudo con una sorprendente "crema bruciata al caffè": buona, naturalmente buona con un gusto di caffè preparato alla moka! Anche la presentazione, in una simpatica tazzona bella colma, è gratificante. Vino, biologico, scelto dalla Casa e che è risultato buono. Il prezzo è ragionevole: € 25. Bene, bene, bene! Mi auguro proprio che si continui per questa strada! Consigliabilissimo !! Non lo consiglio invece ai consumatori abituali delle varie cole gassate ed agli amanti delle panne cotte fatte con preparato industriale. Comodo parcheggio fuori Porta Nuova. Prima di avventurarvi, verificate telefonicamente la disponibilità di un tavolo._"

Voto 4 Buono

^"Ci sono stata i primi di agosto ma purtroppo avevano già chiuso per ferie :-(
dopo aver fatto "i saldi" sul menù la settimana precedente :-))
comunque ho trovato fuori dal locale il volantino di un'iniziativa che mi sembra carina e che voglio segnalarvi:

La domenica e il lunedì con 30 euro si può fare un giro turistico a piedi - partenza ore 11.20 - nel centro di Colle con una guida che fa tutto uno spiegone sulla storia del paese, poi si pranza all'Officina, tutto compreso nel prezzo anche 3 assaggi di vino.
Per info telefonare al ristorante.

A presto, spero, la recenzione sulla cucina._"

Voto 4 Buono

Visitato a Agosto 2009

^"Stimolato dal commento dell'amico “spaghista” FerrucciOne,abbiamo deciso di ritrovarci tra “vecchi amici”in questo ristorantino alle porte di Colle.
Il locale,non molto grande e arredato in maniera semplice (una quindicina di tavoli al massimo,ha aperto da pochi mesi!),si presta un po per tutte le occasioni,proponendo piatti della tradizione toscana con qualche piacevole ritocchino.
Eravamo in sei,abbiamo preso tre antipastoni misti della casa,io ho proseguito con delle tagliatelle al ragù di funghi,buone e in porzioni di rispetto,il resto della truppa pici all'aglione e ribollita.
Dopo ho optato per il pollo ripieno di ciccia ed erbaggi,in pratica viene preparato tipo rollè e servito a fette,anche questo buono e un po alternativo alla solita bistecca,scelte invece dagli altri commensali (ne ho comunque fatto un assaggio!!),carne saporita e molto commestibile,specialmente la tagliata condita con la salsetta di acciughe,il tutto accompagnato da ottime patate al forno e vino rosso della casa (buona comunque la lista dell'imbottigliato!).
Per finire ho preso una crema bruciata al caffè,buona di sapore ma di consistenza un po “molliccia” alla base della tazza.
A chiudere grappa e caffè per tutti.
Efficiente il servizio,con attese minime tra una portata e l'altra.
Quando il tempo lo consente si può mangiare nei tavolini all'esterno.
Prezzi competitivi anche in rapporto alla qualità dei cibi,per un pasto completo,con vino della casa, si sta intorno ai 30 €uri (sono comunque consultabili sul sito web).
Comodo e capiente il parcheggio a poche centinaia di metri dal locale.
Bravi a questi ragazzi che portano avanti la cultura gastronomica del territorio!!
Consigliato per chi si trova da queste parti._"

Voto 4 Buono

Visitato a Ottobre 2009

^"Locale molto caldo e semplice. Menù con poche scelte e tutte buone. Ingredienti biologici...ma siamo in Toscana, quindi la carne la fa da padrona. Per i vegetariani ottimo lo sformato di verdure, la ribollita, e le verdure in padella. Vino biologico. Il vino viene servito anche a bicchiere. Buoni anche i dolci (Sfratte, necci, crema bruciata). Prezzi tutto sommato onesti: un primo, un secondo, dolce e vino 25 euro._"

Voto 4 Buono

Visitato a Dicembre 2009

^"Provato!
Confermo i commenti precedenti: con 35 euro a testa, 2 bottiglie di vino comprese, abbiamo mangiato veramente bene!
Abbiamo scelto un menù di tipo tradizionale: antipasto misto toscano, ottimi i salumi, pici alla nana, arrosto misto con patate al forno, tutto buonissimo, crema bruciata al caffè compresa.
Il personale è giovane e gentile, buon servizio.
Consigliato per tutte le occasioni; il locale non è molto grande quindi conviene telefonare prima per sapere se c'è posto._"

Voto 4 Buono

Visitato a Dicembre 2009

^"Sembra che a Colle Val d'Elsa spuntino come funghi! Questo però è stato la più bella sorpresa fra tutti. Locale caldo e accogliente, arredato con gusto. Il personale è giovanissimo, molto gentile e preparato. Piatti del territorio e ingredienti provenienti da aziende locali.
Eccellente la cucina sotto tutti i punti di vista. La pasta è tutta fatta in casa e si sente ma da non perdere sono senz'altro i pici che sono fatti a mano (!) una rarità.
Per secondo, bella scelta di piatti toscani:tagliata, costareccio, faraona ripiena...spettacolare la trippa alla fiorentina. Anche i dolci sono deliziosi; noi abbiamo provato il millefoglie e una crema catalana al caffè..difficile dire quale fosse più buono.
Molto interessante anche la carta dei vini che propone solo piccole aziende biologiche toscane e non.
In due, con due primi, due secondi, due dolci e una bottiglia di vino della casa (anche questo ottimo) abbiamo speso 45 euro...direi che è più che onesto.
Da provare assolutamente, sia per una cenetta a due che con tavolata di amici. Bravi!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Febbraio 2010

^"I commenti precedenti lo rendono evidentissimo, cucina legata al territorio significa: alta qualità degli ingredienti, prezzi bassi e grande soddisfazione della clientela. Questo dimostra in maniera lampante come possa armonizzarsi la determinazione nel fare le cose a regola d'arte, dalla terra alla tavola, riuscendo contemporaneamente ad innescare un circuito virtuoso in grado di valorizzare l'ambiente e far vivere degnamente coloro che lo abitano. Inoltre, lascia piacevolmente soddisfatti osservare questi ragazzi impegnati costantemente a migliorarsi, gentili e disponibili, attenti a consigliare opportunamente gli avventori, sempre sorridenti. Non esistono riserve: trattoria da frequentare assolutamente!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Aprile 2010

^"Tutto ottimo ed ad un prezzo ragionevole.
Piccolo consiglio: Premotare perchè il locale è piccolo_"

Visitato a Maggio 2010

^"Difficile mangiare così bene e spendere davvero poco: 2 antipasti, 2 primi (tutto abbondante), acqua e il vino della casa, per 35 euro tutto!
Materie prime di qualità, la pasta fatta in casa, servizio gentile, posto carino.
Consigliato_"

Visitato a Maggio 2010

^"Ecco i commenti dei partecipanti (o forse è meglio chiamarli superstiti) del fatidico spagoraduno improvvisato e carbonaro di giugno.

mariyo: Sono il primo a segnalare un giudizio positivo alla serata svoltasi nella vincente trasferta di Colle Val d' Elsa all'Officina del gusto.
Antipasti abbondanti e buoni, così come i primi. Da rivedere i secondi, troppo cotte le quaglie, anche se poi io ero già pienissimo.
Vini biologici e/o biodinamici dolce, caffè e grappa per chi vuole, il tutto a trenta euro. Promosso!
Un saluto agli amici 2spaghisti...

Ibiza:Non uno Spagoraduno ufficiale ma un altro successo ufficiale della comunità fiorentina di 2Spaghi: quella di lunedì 21/6 è partita come una cena tra intimi tra le colline senesi ma quando Pentolaccia ha messo l'annuncio su Facebook siamo diventati 15! ne sanno qualcosa gli altri clienti dell'Officina della Cucina Popolare di Colle Val d'Elsa ai quali abbiamo massacrato i timpani e la coppia di francesi ancora in fuga di fronte alla barbarie italiana...eheheh...
Non ricordo di aver mai mangiato tanto e con soli 30€, l'unica cosa che non siamo riusciti a finire sono stati i 9 chili di patate arrosto, dei restanti vassoi con porzioni per comunità abbiamo fatto piazza pulita: innumerevoli tipi di antipasto, affettati misti, pecorino, pici al ragù di maialino, tagliolini alla barrocciaia, gnudi al pomodoro, filetto di maiale alle erbe, quaglie all'alloro, un po' di trippa alla colligiana, patate arrosto suddette, agretti, insalata mista con le pere, millefoglie al pistacchio, fondente al cioccolato con la pera cotta (per aiutare l'intestino), mousse di yogurt ai mirtilli, crema bruciata al caffè, acqua, vino rosso della casa (bono), grappa a consumo, vin santo, passito e qualche amaro...ho dimenticato qualcosa? forse....ah! si!...qualcuno voleva il cestino da viaggio per il ritorno a Firenze!
Una serata mooooolto molto divertente.
I gestori ed il personale tutto sono stati gentili, nonostante fosse pieno il servizio è stato continuo ed attento. Il locale è carino, quando non capitano gruppi come il nostro è pure tranquillo, con una certa atmosfera romantico/campestre.
Riguardo alla cucina – di terra, tipicamente toscana - potrei fare piccoli appunti in qua e in là ma davvero non ne vale la pena, complessivamente abbiamo mangiato, ripeto, molto e bene.
Ancora una volta grazie a tutti per esserci stati!

stupendoman : io sto ancora strisciando da quanto s'è mangiato!
Tutto molto bello, un sacco di risate in compagnia e una scofanata di pici micidiale! Via, rotolo di nuovo a lavorare..

sprayire : Causa livello del coslesterolo lievitato iperbolicamente non sono riucita a dare il mio contributo pirma ma direi che sono d'accordo su tutto con ibiza...e che ancora sogno la creme brulè al caffè di fine pasto...

pentolaccia : Il fatto che al posto dei tovaglioli ci fossero degli imbuti poteva lasciar presagire che la serata sarebbe finita a rotoli (come il sottoscritto nel tragitto di ritorno alla macchina). In questa fabbrica di foie grass camuffata da ristorante delle cameriere giovani, bellocce e pazienti hanno attentato alla mia vita. Il loro obiettivo voleva evidentemente essere quella di farmi scoppiare il fegato (per poi confezionarlo in simpatici barattoli di foie grass ) visto la quantità di roba che ci hanno portato da mangiare.Tutto dannatamente buono per una spesa veramente bassa (30 euro). Dopo una mangiata del genere si può definitivamente aspirare a dirigere il Foglio.

Stk2k6:
Niente da aggiungere se non che questo è esattamente il posto che ci si aspetta da una sincera trattoria, pasta fatta in casa dolci pure, vino della casa non accettabile ma buono!
La spesa è al minimo possibile e i clienti non mancano, ma va?
Spero vivamente sia da esempio a tutti gli osti toscani, la qualità si può fare anche contenendo i costi e offrendo magari qualche sorriso.
Raramente ho trovato di meglio, consigliatissimo._"

Visitato a Giugno 2010

^"Bene, ancora bene in questo locale! Ma nella sera che ho visitato il locale, un venerdì, i tempi di attesa sono stati piuttosto lunghi. Probabilmente (voglio trovare un'attenuante che poi, probabilmente, è la vera causa) i 14-16 coperti esterni, non previsti nel resto dell'anno, appesantiscono il lavoro della cucina e, di conseguenza, il servizio. Rimane ottimale il rapporto qualità/prezzo: due antipasti, due primi, dolci, due calici di vino e due di vinsanto per una spesa di € 41._"

Voto 4 Buono

Visitato a Agosto 2010

^"Una piccola meraviglia nel Chianti senese.

Un delizioso ristorantino nella parte storica di Colle di Val D’Elsa ci ha riservato magnifiche sorprese.
La cucina è quella tipica toscana, arricchita da sapori biologici e naturali e da preparazioni semplici ma estremamente gustose, tutte vòlte a esaltare la sapidità e la genuinità dei singoli ingredienti.
Il servizio è cordiale e informale; l’accuratezza nella scelta dei prodotti è testimoniata dall’indicazione di un vino della casa - fornito da un contadino le cui vigne si trovano a meno di un km dal ristorante stesso!!! - estremamente gustoso e adatto ai sapori dei piatti (Sangiovese lavorato quasi in purezza, senza legno o altri orpelli).
Abbiamo degustato l’altissima qualità delle carni servite, la pasta fatta a mano, preparazioni a base di verdure freschissime e saporite e dolci squisiti e originali negli accostamenti.
La scelta che ispira la gestione del locale, da noi particolarmente apprezzata, è quella di valorizzare un rapporto diretto con contadini e fornitori, così da offrire grande varietà dei sapori di stagione.
Si tratta di persone generose, tanto nelle porzioni quanto nella disponibilità a offrire le migliori note di gusto del territorio.
Contrariamente al solito, siamo tornati ancora – e torneremo! - per godere dell’ospitalità offertaci.
Locale economico, se raffrontiamo i prezzi a quelli medi toscani, ma soprattutto in rapporto alla qualità dei prodotti e del servizio._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Agosto 2010