LA VIA DI MEZZO

^"Siamo stati in questa osteria per 3 giorni su 4 trascorsi nei dintorni di Siena.
Ambiente molto carino: curato nell'arredamento (il proprietario ha acquistato solo tavoli d'epoca in legno, per dirne una) come pure nel servizio.
Tanto il proprietario quanto i camerieri Gaetano e Michela sono stati cortesi, disponibili rendendo le nostre cene un momento di relax e di piacere. Si sono sempre soffermati per darci un consiglio sui piatti più interessanti della giornata, senza mai avere fretta, anche a locale pieno. Ci siamo sentiti ben accolti.
Il cibo, davvero buono. Tutto curato e gli ingredienti ci sembravano freschi. Pasta fatta davvero in casa. Carne ottima, anche il cinghiale. Ottimi consiglio sui vini.
Tutto ciò, spendendo davvero poco: ad esempio,
due primi, due secondi, due dolci, mezzo litro di vino (della casa ma niente male), due caffè: 46 euro. Prendeno una bottiglia di Nobile 60 euro. Ammazzacaffè offertoci scambiando due chiacchiere con il cameriere.
Consigliato. A 22 km da Siena, ma ne vale la pena._"

Voto 5 SpagoLicious

^"ottimo il servizio, il rapporto qualità-prezzo, i primi, la carne e i vini. consiglio: non andarsene senza acquistare il brunello "la fiorita"_"

^"locale tipicamente toscano,con archi a vista e travi ancora dell'epoca sempre a vista, tavoli stile rusctico e una gestione veramente gentile e disponibile.
Paste freschissime sicuramente fatte in casa e antipasti all'altezza della tradizione toscana, anche il vino sfuso era eccellente.Conto onesto._"

Voto 4 Buono

^"Nella via principale del borgo murato di Buonconvento (il tratto intramurario della Via Francigena), questo locale offre una cucina tipica del territorio, correttamente realizzata secondo i canoni classici, con mano lieve e con qualche moderato e gradevole spunto di fantasia. L'ambiente è rustico, con attrezzi, mobili ed oggetti d'epoca a formare l'arredamento. Valida, ma non immensa, carta dei vini con netta prevalenza toscana. Possibilità di avere vino al bicchiere. Più che valido il rosso sfuso. Ho gustato un ampio antipasto "la via di mezzo", composto da ottimi e saporiti salumi, da formaggio di Pienza di due diverse stagionature, da un crostino ai porcini ed uno di fegatini; a seguire dei buonissimi (anche se un po' troppo "brodosi": e qui ci si è giocato lo SpagoLicious...) gnocchi di patate al tartufo scorzone; di poi un'ottima tagliata al parmigiano. Porzioni nella media. Costi: due antipasti, due primi, due tagliate, due bottiglie d'acqua, mezzo litro di vino sfuso, due caffè; il tutto per Euro 76,00. Non si paga il coperto. Servizio puntuale e cortese. Merita senza alcun dubbio l'assaggio._"

Voto 4 Buono

Visitato a Luglio 2010

^"Un nuovo, occasionale, assaggio conferma tutto quanto di buono mi aveva suggerito la sosta precedente. Si può gustare una cucina del territorio ben realizzata, con mano leggera. Gnocchi di patate al ragù che mi hanno evocato antichi sapori di casa, polpettine al sugo (succulente eppur leggere). Più che valido il vino della casa (proveniente, da quanto mi si dice dal territorio di Bolgheri!). Stavolta con due primi, due secondi, due contorni, un litro d'acqua, mezzo di vino (5 euro), due dolci e due caffè abbiamo ben speso 66 euro e ci siamo ampiamente sfamati. Resto il giudizio "buono", ma tende sempre più allo "spagolicious"._"

Voto 4 Buono

Visitato a Dicembre 2010

^"Locale particolarissimo nel centro di Buonconvento, molto curato l'arredamento, sembra di entrare in un bistrot degli anni '40. Il menu colpisce per la presenza di piatti tipici, ma anche per le rivisitazioni e la caratteristica di "quel tocco in più" che rende nuova e invitante qualsiasi portata. Il personale è attento al cliente, il rapporto qualità-prezzo è buono, cura nella scelta dei vini e per i prodotti locali (anche il caffè!) Consigliato!_"

Voto 4 Buono

Visitato a Gennaio 2011

^"Sono stato purtroppo solo due giorni a cena con la mia famiglia ,ma vi posso assicurare che si mangia benissimo.Locale particolarissimo per non parlare del personale ,in particolare Gianni gentilissimo e disponibile nel consigliare la scelta dei piatti ( baccala' e ribollita ottimi ) e dei luighi da visitare .Sperando di ritornare presto in quella bella osteria Toscana la consigliamo a tutti.Un saluto particolare a Gianni da Giuseppe e Famiglia di Avellino_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Luglio 2011

^"Nella via centrale di Buonconvento, un paese che già di per se predispone a una bella mangiata. Si parcheggia fuori dal borgo, una breve passeggiata vi condurrà all'ingresso che effettivamente con i suoi tavolini all'esterno ricorda un bistrot.
Dentro l'atmosfera è autenticamente rustica: travi sul soffitto, archi in mattoni, nicchie, luci soffuse, utensili di lavoro e vita contadina appesi alle pareti. Di per se nulla di nuovo, in realtà si ha l'impressione di muoversi in un contesto originale e piacevole, sicuramente studiato, sintomo di personalità. Si mangia in una sala unica dove si allineano una quindicina di tavoli in legno. Il coperto è un semplice foglio di carta, almeno a pranzo.
Menù che presenta le classiche proposte della cucina senese/toscana affiancate ai piatti del giorno che invece, credo, seguono maggiormente le inclinazioni e la voglia di sperimentare dello chef. Una scelta "stilistica" che condivido pienamente. Così è possibile ordinare pappardelle, gnocchi, ravioli e pici con gli immancabili sughi di lepre, cinghiale e ragù, oppure lasciarsi tentare da condimenti alternativi come il pesto di spinaci e mandorle tostate, oppure zucca gialla e pecorino, etc. Presente anche la ribollita.
Tra gli antipasti i soliti taglieri di affettati, crostini e formaggi, ma anche baccalà, alici marinate e sformato di melanzane.
Secondi a base di carne e selvaggina: coniglio, trippa, tagliata, fiorentina, oppure faraona, capocollo, etc
Carta dei vini limitata ma con buone alternative.
Io personalmente mi affido al menu del giorno: Spaghetti alla chitarra al nero di seppia, faraona alla cacciatora, panna cotta al cioccolato.
Spaghetti: buoni ma non mi hanno impressionato, la seppia poi si deve essere dileguata lasciando solo l'inchiostro e qualche piccola traccia di se.
Faraona: gustosa e saporita con due difetti, la carne del nobile pennuto durante la cottura è diventata a mio parere troppo friabile tanto da rompersi in mille pezzetti che immersi nel sovrabbondante sugo della cacciatora hanno reso molto difficile la distinzione tra parti commestibili e frammenti di ossa. So che non è una bella immagine ma sono dovuto ricorrere più volte a delle estrazioni d'urgenza.
Panna cotta: veramente ottima, il cioccolato caldo sopra poi...sublime.
Servizio attento e cortese, prezzo del mio pranzo con acqua e caffè, 23€. Onesto.
Per oggi non posso andare oltre le tre farfalle, ma confido in una prossima visita per ritoccare in positivo la mia valutazione.
Consigliato._"

Voto 3 Non male

Visitato a Ottobre 2011

^"Venendo dalla bella abbazia di Monte Oliveto, con San Benedetto che sembra aver fatto tutto e solo lui, comincia a piovere ed essendo in moto ci preme ripartire presto. Sostiamo qui in questa bella Osteria che è la prima che ci appare, proprio nella via di mezzo, al paese.
Prendiamo gli immancabili pici, al cinghiale e a ragù senese, squisiti. Non avendo tempo per la fiofrentina optiamo per del cinghiale in agro dolce, con le mele, e per fagioli al fiasco con cicoria di campo lessata insieme. Gli accostamenti sono sapidi e stuzzicanti. Il vino non ci è consentito dalla prudenza e allora spendiamo veramente poco, 46 euro, dolce e caffè compreso. Bisogna tornare e provare ancora, perché sanno il fatto loro, gentili e solleciti._"

Voto 4 Buono

Visitato a Aprile 2012