RISTORANTE LA CUGNA

^"ristorante storico pistoiese...ottima tappa per intraprendere la porrettana...aperto sia per pranzo che per cena. ambiente semplice ma ottima carne, i cannelloni e lasagne come primo... antipasti molto buoni...!! ultimamente anche pesce, buono! spesa media!_"

Voto 4 Buono

^"La Cugna è un ristorante di bel aspetto che si arrocca su un colle attraversato dalla Porrettana (per essere precisi, è sulla Bolognese). Il parcheggio è ampio, ma occorre attraversare la strada su cui sfrecciano auto e moto, in prossimità di due curve.
Il locale è ampio e si divide in vari ambienti, tra cui una vasta veranda chiusa e una saletta centrale. E' molto carino e ben tenuto.
I camerieri son alla mano, molto sbrigativi (forse un po' troppo). Il servizio è solitamente veloce.
Il menù offre sia carne che pesce, e ovviamente son presenti le specialità toscane.
Ottimi sono i crostini misti, di tre qualità: con i fegatini, con i pomodorini e i meravigliosi funghi-panna (a mio parere i migliori).
Tra i primi spiccano gli gnocchi ai formaggi, i cannoli alla ricotta e le paste con i funghi, mentre i maltagliati con anatra (e annessa arancia) non sono granchè.
La fiorentina è uno dei cavalli di battaglia, e ben si accompagna ai fritti di verdura mista.
Il vino della casa (un Chianti senese) non è male.
Il prezzo è decisamente medio-alto, ma la fiorentina costa molto, si sa.
Pur essendo un po' da difficile da raggiungere (e sebbene qualche volta la fiorentina pecchi un po') mi sento di poterlo consigliare._"

Voto 4 Buono

^"Non comodissimo da raggiungere ma ne vale la pena! Porzioni molto abbondanti e di ottima qualità.Cucina sopratutto di carne, ma buono anche il pesce. Da provare il filetto cucinato in vari modi(al pepe verde e alle erbe aromatiche) con i fritti misti(carciofi,zucchine,patate).Spesa media (35 euro vino incluso) onesta._"

Voto 5 SpagoLicious

^"Ristorante aperto da decenni, con continuità di gestione. Cucina non elaborata, ma piatti solidi e buonissimi con porzioni assai generose. Migliorabile la cantina. Ideale per mangiare a sazietà senza svenarsi. Nei fine settimana è necessario prenotare._"

Voto 4 Buono

^"Credo che non si trovi un pistoiese che non conosca la Cugna !
Al lunedi, quando il babbo chiudeva il suo locale , era tappa culinaria obbligata per la famiglia. Ed oggi e' ancora qui !
La cucina non e' cambiata molto da allora, quando ci si rimpinzava ben bene con tutto cio' che la nostra capiente pancia riusciva a contenere... Antipasto con polenta fritta, crostini, affettato, sottoli. E poi tagliatelle , tortelli, lasagne , ciccia, ciccia e poi ancora ciccia !
Il menu potrebbe risalire agli anni '60-70 ( e non lo dico con demerito) .

Appena parcheggio , il posto mi trasmette immediatamente sensazioni molto Amarcord !

Vale assolutamente la sosta_"

Voto 3 Non male

^"ottimo ristorante, si mangia molto bene, ne vale la pena fermarsi._"

Voto 5 SpagoLicious

^"troppo caro ed ha perso la qualità e la familiarità di un tempo.....non ci trono volentieri..._"

Visitato a Gennaio 2010

^"ottimo ristorante si mangia bene la carne e un po meno il pesce, ottimi i primi, la frittura di funghi era al punto giusto. lo consiglio a tutti_"

Voto 4 Buono

Visitato a Luglio 2010

^"Le migliori lasagne della provincia.. e forse oltre
Ambiente piacevole, una sosta sicura....
Eliminerei il pesce, però bravi.
Tornerò sicuramente_"

Voto 4 Buono

^"FRANCYT82 bravissima e commento centrato in pieno il nocciolo del problema: ristorante storico, un pò più caro del dovuto, facile da raggiungere, dove si mangia sempre le stesse cose da 20-30 anni(e non so se è un bene!!!), ma soprattutto se sei un cliente meriti un pò di rispetto e questo a volte manca!!!
anche io mi sono sentito e trovato in difficoltà per il servizio alla Cugna e quando sei un cliente questo non è concepibile!!!!!_"

Voto 2 Così Così

^":-D_"

Voto 1 Scarso

Visitato a Dicembre 2010

^"Nuovo assaggio. Sabato sera, grossi ritardi nel servire i primi piatti (dall'ordinazione 45 minuti, senza che sia stato preso l'antipasto!). Porzioni abbondanti, menù piuttosto classico, di terra e di mare. Noto la presenza di qualche birra artigianale (ormai un trend del momento) ed una riduzione della carta dei vini, riguardo alla quale si potrebbe scegliere qualche etichetta di maggior pregio.
Poi arrivano i primi: la mia porzione di tagliolini al tartufo (un mix di impasto tradizionale e di impasto verde) è decisamente oversize (forse per farsi perdonare l'attesa), il tartufo a scaglie non manca e sprigiona tutto il suo caratteristico aroma. Di secondo un filetto al pepe verde: mi arriva coperto di una salsina che suscita qualche sospetto; invece è inaspettatamente leggera e non copre affatto il sapore dell'ottima carne servita alla giusta cottura. Contorno di verdure fritte (un must della casa). Non c'è spazio per il dolce. Mia moglie ha gustato dei maccheroni al ragù d'anatra (anche qui la porzione è abbondante) ed un filetto alla griglia. Prezzi: due primi, due secondi, due contorni, due caffè, un litro di minerale, una bottiglia di vino della casa (viene servito al prezzo di 8 euro un Chianti Colli Senesi 2009 della Fattoria del Cerro); il tutto per Euro 73,00. Mi sento di confermare il voto "Buono" già espresso in precedenza. Il locale è consigliato per chi cerchi una cucina classica, senza fronzoli, ben realizzata, in porzioni più che adeguate. Il servizio potrebbe essere un po' più premuroso e non lasciare il cliente un po' abbandonato a se stesso._"

Voto 4 Buono

Visitato a Aprile 2011

^"Servizio esageratamente lento.
Spaghetti allo scoglio accettabili.
Frittura mista (pesce) accettabile.
Fungo fritto pessimo.
Porzioni abbondanti._"

Voto 3 Non male

Visitato a Luglio 2011

^"In cerca di un pò di refrigerio ci siamo avventurati su per la montagna pistoiese e ci siamo fermati alla Cugna. Abbiamo mangiato 1 tagliolino al tartufo (disceto) 1 pappardella ai funghi (insipida) 1 filetto al pepe verde (niente di chè) 1 fritto di pollo e coniglio (scarso) e 1 fungo fritto (altrettanto scarso). Una bottiglia di rosso di motepulciano (servito a 30 gradi e di dubbia qualità) acqua e 2 caffè...€ 80. Il prezzo è decisamente alto per la qualità del cibo (per non parlare dei € 2,5 di coperto), l'abiente dozzinale....decisamente da sconsigliare._"

Voto 1 Scarso

Visitato a Agosto 2011

^"una volta era meno commerciale adesso hanno perso un Po la loro identità e si sono adagiati sul nome senza rinnovarsi...troppo cari però non si mangia male anche se piatti un Po pesanti. consiglio i primi di terra e la carne_"

Voto 3 Non male

^"Mah!!Che dire per me rimane un gran mistero.Sono 40 anni che ogni tanto ci ritorno per dare una riprova,ma è sempre la stessa zolfa.La qualita' delle materie prime è mediamente scarsa e quindi tutto il resto di conseguenza,ultimamente poi si nota anche un certo nervosismo da parte dei gestori che non aiuta.Comunque è sempre molto frequentato.Forse sono io quello sbagliato..Ingiudicabile._"

Voto 2 Così Così

^"La mia esperienza alla Cugna ormai è un po' lontana, ma ricordo un ottimo risotto al piccione che mi è rimasto nel cuore. E' un luogo un po' alla mano e tradizionalista, la cacciagione è ottima, per il resto non so._"

Voto 4 Buono

Visitato a Gennaio 2010

^"Un classico :)
Buona cucina, prezzi nella media. Ottimo posto per "frescheggiare" d'estate..._"

Voto 4 Buono

Visitato a Novembre 2011

^"Mah!!!Scusate questo èi il mio primo commento (ne seguiranno altri)Rimanendo in tema siamo arrivati alla frutta,mangiare scarso servizio appena decente._"

Visitato a Marzo 2012

^"Locale storico di Pistoia (è presente dal 1962), ricordi piacevolissimi di bambino con la famiglia...poi non più bambino era comunque dal 1998 che non andavo e ieri a pranzo sono tornato.
che dire questi 14 anni passati a cullarmi in un ottimo ricordo sono stati vanificati in un pranzo di pasquetta.
All'ingresso ci accolgono con un muso non concepibile per chì opera nella ristorazione (fra parentesi prenotazione fatta e non clienti di passaggio), visto che nessuno ci considera sono costretto a cercarmi il tavolo da solo.....una volta seduto vuoto totale da parte di chi opera in sala (anche qui mi alzo e vado a prendermi il menù), nessuno continua a curarsi di noi alla fine richiamo l'attenzione del titolare che molto distrattamente prende la comanda.
Sarà per questa premessa ma anche il sapore delle portate non ha più la piacevolezza dei miei ricordi passati e non voglio aggiungere altro.
è vero che eravamo a pasquetta ed il locale era pieno (gli extra sono stati inventati anche per questo si chiamano quando è necessario....!!!), ma da un locale storico come la cugna non mi sarei mai aspetato tanta distrazione.......probabilmente dopo tanti anni la gestione è stanca e non ha più voglia di seguire i clienti (posso capirlo), ma in questo caso accettate un consiglio date il locale in gestione a forze motivate.....questa non vuole essere una critica ma semplicemente il pianto di chi non sopporta vedere svilito così uno dei locali storici di Pistoia._"

Voto 1 Scarso

Visitato a Aprile 2012

^"Domenica 29 Aprile a pranzo, a cavallo del ponte partiti da Padova, dopo aver percorso la Porrettana in direzione Pistoia, eravamo 6 adulti e 5 bambini, quindi parecchia confusione!
Ci hanno trovato un tavolo "al volo" e ci hanno serviti con cordialità. Crostini, confermo buoni, ribollita non eccellente, maltagliati al ragù validi, maltagliati all'anatra non soddisfacenti perchè non sapevano di anatra ma solo di spezie e arancio. Porzioni adeguate, prezzo nella media.
Considerando quello che c'è in zona credo che sia l'unica possibilità e francamente non la sconsiglio. I miei quando passano da queste parti fanno tappa fissa, per loro è un must._"

Voto 3 Non male

Visitato a Aprile 2012

^"Ultima riprova,con scarsi risultati.Mi afflige dover commentare ancora negativamente questo storico locale ormai in dirittura di arrivo.Pietanze appena sufficienti e dozzinali,servizio intempestivo e un pò troppo invadente.Si nota la ricerca da parte del personale di un entusiasmo ormai perduto,credo tardivamente a questo punto.Mi auguro però che si possa risollevare per tornare ai livelli antichi,anche se risalire oggi è sicuramente molto più arduo.Devo comunque assegnare un voto basso che spero serva da piccolo stimolo.Vorrei tornare e commentarlo in modo più onorevole._"

Voto 2 Così Così