PIZZERIA BAGNO DI NERONE

^"Armatevi di pazienza al banco per un quarto di pizza o per una frittella con prosciutto (solo Parma, o salsiccia, o cecina ...); al tavolo, se lo trovate, va un po' meglio. I puristi della pizza napoletana non devono frequentare questo locale; qui, come in tanta parte della Toscana, la pizza si fa in teglie di rame nel forno a legna. Segnalo solo due cose in positivo: la prima, che la titolare - vera mente e braccio del locale - vieta anche il nominare i cosiddetti "miglioratori" per la pasta, il cui effetto è quell'orrendo risultato in cartongesso comune a tante pizzerie (la scuola remota di Altopascio si sente). Qui solo acqua, farina, sale e lievito di birra in pani, e pasta preparata poche ore prima della cottura, quotidianamente. La seconda cosa da segnalare, è che si usa per il forno solo legna di cerro ed ontano, escludendo nel modo più assoluto le resinose ... Solo particolari? Può darsi ... Vero è che il locale ha o cultori entusiasti, o detrattori. A me piace e, quantomeno, ritengo sia da provare anche da parte di chi non lo conosce, magari per un'occasione non impegnativa (spuntino, etc.); poi si può decidere per l'una o per l'altra schiera.
Chiude il lunedì._"

Voto 4 Buono

^"Segnalo la sospensione dell'attività del locale e la cessazione della gestione cui il commento si riferiva; riapertura non nota._"

Voto 4 Buono

Visitato a Febbraio 2010

^"Pizzeria nella media, fanno pizze del tipo alto 1cm, cmq buone. ho speso 9 euro pizza+bibita_"

Voto 2 Così Così

Visitato a Aprile 2012

^"La Cecina al top! Fa anche pizza ma non l'ho assaggiata quindi non posso dire... Ci sono anche posti a sedere, comodo per i bimbi fanno servizio al tavolo_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Ci andavo qualche anno fa, con la vecchia gestione; oggi mi pare chiaro che abbiano abbandonato il lievito di birra nell'impasto (pesante e con lievitazione quasi nulla ed omogenea: miglioratori?). Anche nei condimenti (mozzarella e crudo) qualcosa è cambiato da una volta, non in meglio. Peccato._"

Voto 1 Scarso

Visitato a Marzo 2013