RISTORANTE CABREO

^"Ristorante situato vicino alla passeggiata di Viareggio.
Il menu' e' molto stringato, si comincia da un antipasto di mare di 3 piccole portate fra le quali una zuppetta gratinata di farro e moscardini, il crudo di pesce è a seconda dei giorni.
Buoni i primi: tagliatelle alla trabaccolara , risotto di mare, il tutto cucinato in modo molto semplice. Fra i secondi il fritto misto oppure un pesce, secondo il pescato, all'isolana. Quindi cucina improntata alla semplicità. I dolci sono semplici ma corretti. Carta dei vini scarna. Non "ottimale" il servizio, curato personalmente dai familiari del proprietario. Conto sui 40€ vini esclusi._"

Visitato a Dicembre 2009

^"Da un po di tempo mi proponevo di provare questo risto per alcune buone critiche ricevute tempo fa.
Il locale e’ ampio, abbastanza accogliente, in classico edificio versiliano. Vengo accolto dal personale con cortesia nonostante l’ora tarda, ben oltre le 22. Tavoli ben distanziati e apparecchiati con semplicita’
Sul menu ristretto (non sempre e’ un male) non compare nulla di roboante , i piatti sono quelli della tradizione .
Apertura con antipasti mare composti da crudo di scampi ben preparato , buono davvero e abbondante.
A seguire carpaccio caldo di branzino con pomodori freschi e gamberi, equilibrato e delicato. Viene servito oltre al normale pane nel cestino, un panino caldo aromatizzato con aglio sullo stile di quello servito in Francia per mangiare la bouilleabasse . Molto adatto. Poi ancora un altro carpaccio di mormora e sottilissime sfoglie di gambero con pepe rosa e per finire filettini di triglie nostrali fritte e spero di essermi ricordato tutto…complessivamente il voto e’ positivo, ben oltre la sufficienza . Insufficiente il vino che ho scelto, un dozzinale bianco di Montecarlo che costa in modo proporzionale alle gioie che dona ( e conoscevo gia’ il produttore !)
Sarebbe opportuno che il personale insieme al piatto, lasciasse anche un piccolo accenno su come lo stesso e’ stato preparato e con quali ingredienti.
Santoddio, perdete dieci secondi del vostro preziosissimo tempo per chi paga il conto !
La cucina dimostra impegno e esperienza e almeno ci si sforza per ottenere nuovi accostamenti e piatti tradizionali
Primo piatto a base di gnocchetti ai crostacei fatti in casa . Niente panna. Si distinguono dei bei pezzi di chela di astice , il condimento e’ abbondante e saporito , il pomodoro fresco non e’ affatto acido e il tutto ben amalgamato. Ok.
Segue fritto mare classico , discreto non eccelso. Avrei scelto altri piatti , tipo pescato al forno (e altro vino) ma sono da solo e va bene cosi.
L’addition…. 49 euri , pesa l’antipasto con 15 euro ma forse e’ stata la parte migliore della cena .
Il giudizio e’ comunque positivo._"

Voto 4 Buono

Visitato a Giugno 2010

^"Volete un ristorante disegnato ed arredato dai moderni guru del design?
Cabreo non fa per voi
Volete un locale alla moda con VIP e starlette/veline/calciatori/russi?
Cabreo non fa per voi
Volete un locale classico senza fronzoli e digressioni non rumoroso con i tavoli comodi e distanziati?
Allora Cabreo fa per Voi

...ma sopratutto.....volete un ristorante dove potete mangiare pesce sempre freschissimo, sapori genuini, cucina talvolta creativa ma senza digressioni "spericolate" (nouvelle cousine o altro) con un rapporto qualità/prezzo molto interessante?Allora CABREO è il posto giusto!

I commenti che mi hanno preceduto parlano da soli e non posso che confermarli
Gli antipasti, come da tradizione viareggina, variano spesso in funzione del pescato (ma l pane caldo al profumo d'aglio che accompagna il carpaccio caldo di branzino con pomodori freschi e gamberi non manca mai). Provate anche i gamberi al limone: delicatissimi.

Ottime e delicate le linguine con i moscardini nano e la salvia ed il pesce al forno all'isolana o alle verdure (io ho provato dentice, branzino e rombo nelle varie occasioni)

vi consiglio il gelato al pistacchio con granella: il proprietario e cuoco in passato aveva una buona gelateria sulla passeggiata lungomare e si sente (ottima anche la millefoglie di mele calda)

per quanto riguarda i vini direi che il rapporto qualità/prezzo trova il suo massimo (io sono abituato purtroppo a Milano): ci sono buone bottiglie di note cantine nazionali (Jermann, Livio Felluga, La Vis, ecc) ad un terzo del prezzo che pago in città. Concordo sul fatto che non è amplissima e non c'è molta ricerca ma il tutto va visto in funzione dell'offerta e del tipo di ristorante

sicuramente un posto che non tradisce e che ti fa sentire a casa_"

Voto 4 Buono

Visitato a Luglio 2011

^"Sono rimasto molto deluso da questo ristorante, sulla base delle recensioni e di un consiglio di un conoscente l'ho scelto per il mio compleanno: ho riscontrato un servizio inadeguato, con cameriere maleducate e sbrigative. Ho ordinato un antipasto di pesce, varie portate senza che nemmeno ci venisse comunicato il contenuto dei piatti, tutto sommato mangiabile anche se niente di degno di nota. Sono però rimasto deluso dal fritto misto, penso il peggiore mai mangiato in vita mia. Abbiamo speso sui 30 euro a testa senza vino, tutto sommato prezzo contenuto anche se esagerato rispetto alla qualità delle pietanze e al pessimo servizio._"

Voto 1 Scarso

Visitato a Luglio 2011

^"Ottima cucina, semplice ed espressa. Prezzo all'altezza. Spaghetti con muscoli e antipasti!_"

Voto 4 Buono

^"Ho frequentato questo ristorante per alcuni anni, in quanto possedevo una casa in zona.
Ci sono tornata qualche anno dopo e confermo il mio giudizio: buonissimo ristorante!
Il menù non offre una scelta particolarmente ampia ma tutti i piatti che sono al suo interno sono a mio parere, davvero ottimi.
Di solito prendo un primo di mare (riso, spaghetti), in quanto non mangio pomodoro ma chi al mio tavolo ha provato gli altri è sempre rimasto soddisfatto.
Il pescato del giorno è una garanzia, sia all'isolana che nelle altre versioni.
Prima della preparazione viene mostrato il pesce direttamente al tavolo, per assicurare al cliente sia freschezza sia le giuste dimensioni della porzione.
La proprietaria è sempre gentilissima e il locale molto accogliente.
Prezzo sui 30-35€ a testa._"

Voto 4 Buono

^"Locale piuttosto elegante, ben gestito, prezzi onesti anche per quanto riguarda la carta dei vini. Servizio disponibile e rapido anche se un po' (troppo) formale.Piatti ben cucinati anche se talora con poca personalità. Interpretabili però come delicati piuttosto che insipidi._"

Voto 4 Buono

Visitato a Aprile 2012