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marcojodice ha scritto il 12 Giugno 2007 alle 18:52 Condividi - Segnala Abuso

TRATTORIA DA BURDE
E' aperto solo a pranzo, la sera solo su prenotazione.
Vi si mangia la migliore bistecca di tutta Firenze e, poi, Minestra di farro e fagioli, Ribollita, Pasta e fagioli, Zuppa lombarda, Farinata gialla con cavolo nero, Minestra di pane, Pasta alla carrettiera, al pomodoro, al sugo finto, al pollo scappato, Baccalà lesso o alla fiorentina, Stracotto di manzo, Spezzatino di muscolo, Polpettone e tutto ciò che rientra nella migliore tradizione culinaria della città.
Quando ci siete, cercate di parlare di Pinocchio...

burde73 ha scritto il 28 Agosto 2007 alle 12:48 Condividi - Segnala Abuso

TRATTORIA DA BURDE
non sta bene "auto" commentarsi ma se volete vedere e sapere qualcosa di più sul locale, andate qua: http:\vinodaburde.simplicissimus.it

Commento scritto dal ristoratore.

stk2k6 ha scritto il 16 Luglio 2008 alle 18:23 Condividi - Segnala Abuso

TRATTORIA DA BURDE
Praticamente un istituzione, me lo ricordo da sempre e sempre ho mangiato molto bene nel rispetto della più autentica cucina toscana, servizio tipico da osteria, alla mano e veloce ma con simpatia, spesa ragionevole anzi bassa per la media fiorentina in rapporto alla qualità offerta.
Peccato che come per altre storice trattorie di città, sia aperto solamente a pranzo.

walterluigi ha scritto il 20 Novembre 2008 alle 17:11 Condividi - Segnala Abuso

TRATTORIA DA BURDE
dopo 25 anni che frequento Firenze, qui ho capito veramente cosè la bistecca!!! meraviglioso, non vedo l'ora di tornarci....

enrienri ha scritto il 10 Gennaio 2009 alle 16:12 Condividi - Segnala Abuso

TRATTORIA DA BURDE
Grandi ... davvero. Come qualità senza ombra di dubbio la miglior "osteria" toscana. Ho provato la ribollita, la pappa al pomodoro, la zuppa di Farro e la bistecca. Non ho parole. Numeri uno !!!

fedeciapi ha scritto il 16 Febbraio 2009 alle 16:29 Condividi - Segnala Abuso

TRATTORIA DA BURDE
Aperto anche il venerdì sera. Buona cucina tradizionale, forse un po' caro.

caronte ha scritto il 21 Marzo 2009 alle 20:00 Condividi - Segnala Abuso

TRATTORIA DA BURDE
Mi spiace essere in controtendenza, ma vi sono capitato una sera dopo che mi era stato molto decantato e devo dire che sono rimasot deluso: il primo piatto, una amatriciana conteneva solo unto, cipolla e 1 pezzetto di numero si pancetta in tutto il piatto, bistecca buona (assolutamente non la migliore di Firenze eh!) casino pazzesco (cori da stadio, ubriachi ecc) e una luce abbagliante al neon tipo ospedale.. Ho infamato l'amico che me l'aveva decantato, ma vedendo le votazioni e i commenti forse sarà una mia incompatibilità oppure a pranzo è diverso..

burde73 ha scritto il 10 Aprile 2009 alle 16:31 Condividi - Segnala Abuso

TRATTORIA DA BURDE
mi spiace caronte ma mi pare strano tutta la confusione che dici tu, in genere non abbiamo questo tipo di ambiente, nemmeno la sera. L'amatriciana poi non l'abbiamo nel menu!
quanto ai neon ti dò ragione, la sera non sono per niente carini ma appunto la sera è un'apertura eccezionale per un locale che punto molto sul pranzo. La sera cerchiamo di riservare alla clientela la veranda e la saletta in legno perchè più accoglienti ma quando ci sono molte richieste avvertiamo e sistemiamo i clienti anche nella prima sala.

Commento scritto dal ristoratore.

caronte ha scritto il 14 Aprile 2009 alle 16:12 Condividi - Segnala Abuso

TRATTORIA DA BURDE
Sarò stato solo sfortunato allora. L'amatriciana non l'ho letta dal menù che non avevo ma mi è stato detto dal cameriere che erano rimaste solo due porzioni, quindi sarà stato un piatto fuori menù. La tavolata di gente alticcia (almeno 15) che facevano una gran confusione pure, tant'è che due stavano per scazzottarsi se non fossero intervenuti gli altri avventori della tavolata a tenerli fermi. Che dire, essendoci stato solo una volta il mio non è certamente un giudizio, quanto una semplice testimonianza della mia esperienza, utile come tutte le altre ai fruitori di questo sito. Infine, se da un lato è lodevole che il proprietario si metta a dialogare con i clienti su questo sito pubblico, nello stesso tempo dall'altro devo ammettere che è (almeno per me) un pò inibente il sapere di dovermi confrontare per un'eventuale critica con il proprietario stesso(ma questo è senz'altro un mio limite). Buon lavoro.

mariyo ha scritto il 29 Aprile 2009 alle 23:03 Condividi - Segnala Abuso

TRATTORIA DA BURDE
Aperto venerdi sera ed a pranzo.
Ci sono stato oggi a pranzo e, nonostante fossi febbricitante, devo confermare i precedenti commenti, eccetto alcuni.
Sono stato li' esclusivamente per mangiare la carne.
Fiorentina a 35E al kg, non mi sembra tra i più cari di Firenze, sopratutto se si considera che e' al livello dei vari e molto più famosi "PERSEUS", pertanto i prezzi sono nella media Fiorentina.
Personale simpatico ed alla mano.
Sulla qualità dei primi non mi posso esprimere perché ho ordinato solamente una bistecca da 1.4kg.
Casino qunado sono uscito non ne ho visto e neppure i cori da stadio, ma se ci fossero stati sarebbero stati da interpretare come cori da "osteria".
Casomai, in osteria, mi aspetterei del vino buono ed economico, vedendo i commenti ed il sito del proprietario.
E' vero che nel locale ci sono delle luci a neon, ma e' anche doveroso dire che si sono delle luci "gialle". Non e' pero' che le persone non devono metterci piede perché ci sono le luci al neon, voglio tuttavia equilibrare il giudizio dicendo che da Burde si taglia la bistecca con i famosissimi coltelli di Scarperia, e scusatemi se poco!
Ovviamente se poi le persone vanno li' per fare una "cazzottata", non e' ne' da attribuire al locale, ne' al proprietario.
Generalmete oltre ai commenti ed al voto, su questo sito guardo anche la cronologia dei commenti. Ad esempio se l' ultimo commento o addirittura gli ultimi due sono negativi, suppongo che il locale sia in decadenza, viceversa se i commenti tendono a migliorare significa che il locale ha migliorato la gestione, cambiandola, sostituendo il vecchio cuoco eccetra, questa volta ho fatto di testa mia e devo dire di non aver sbagliato.
Il locale inoltre e' facile da raggiungere ed offre una ottima possibilita di parcheggio.
In conclusione, consigliato, anzi, "aenne", come diciamo noi Fiorentini di locali cosi', percui complimenti a Burde e complimeti al proprietario che gestisce questo locale.

Poggiolato ha scritto il 17 Maggio 2009 alle 00:02 Condividi - Segnala Abuso

TRATTORIA DA BURDE
Oggi ho pranzato da Burde a Firenze....che bistecca!!!!!! un chilo e mezzo, senza dubbio la migliore che abbia mai mangiato accompagnata da un vino consigliato da loro un Nobile di Montepulciano 2005. Il personale e i proprietari sono molto cortesi e decisamente alla mano. Insomma sicuramente un posto che mi sento di consigliare a tutti. Bravi!!

mayapi ha scritto il 03 Luglio 2009 alle 22:50 Condividi - Segnala Abuso

TRATTORIA DA BURDE
Sono stata 3 o 4 volte da Burde ma mai a mangiare la bistecca. E stasera invece mi sono tolta lo sfizio di provare questa famosa bistecca.
Nel complesso devo dire che i primi sono ottimi (pappa al pomodoro, ribollita, minestra di pane...); anche i secondi sono all'altezza della fama (bolliti, stracotto, filetti)....la bistecca l'ho trovata un po' al di sotto di altre che ho mangiato, sinceramente. Ottimo lo zuccotto, ottimo il Nobile che abbiamo abbinato alla bistecca. Però...peccato per la bistecca che ha un po' tradito le aspettative.

nelli ha scritto il 08 Agosto 2009 alle 15:27 Condividi - Segnala Abuso

TRATTORIA DA BURDE
Aperto solo a pranzo (e il ven sera).
E' un'istituzione. Da provare.

Frequentato soprattutto da gente locale che oramai lo prende come un punto di riferimento. Cucina toscana, sul genere casalinga e come tale è bella "impegnativa"(i sughi della nonna sono sempre i migliori anche se li digerisci dopo giorni!). Buona.

Si trova fuori dal centro di Firenze e meriterebbe una maggior fama, ma poi si rischierebbe di non trovar posto!

Andrea, figlio della proprietà, è un personaggio unico: se amate il vino non perdete l'occasione di farci 2 chiacchere: è vicecampione europeo di sommelier. Ma è anche una persona che ama la buona tavola e vi saprà consigliare al meglio con la sua simpatia.

Io non l'ho mai trovato rumoroso. E' uno dei pochi posti dove se mangiate da soli non vi sentite sfigati... anzi farete amicizia!!

super consigliato, ma aspettatevi un posto alla mano.

sestapiena ha scritto il 29 Agosto 2009 alle 18:11 Condividi - Segnala Abuso

TRATTORIA DA BURDE
Ambiente da trattoria d'altri tempi, servizio informale da osteria ma con la supervisione del competente Andrea, uno dei migliori sommelier d'Italia. Peccato che l'apertura solo diurna impdisce di attingere a piene mani sia del menù, toscano per eccellenza sia dalla cantina, ovviamente non banale e a prezzi concorrenziali.

hovistoninavolar ha scritto il 07 Ottobre 2009 alle 17:27 Condividi - Segnala Abuso

TRATTORIA DA BURDE
peccato esserci passata solo di fretta qualche sabato fa a pranzo..giusto perchè mio marito simone ci teneva moltissimo a farmi provare uno dei suoi luoghi d'affetto prediletti. abbiamo mangiato nella saletta-bar. veramente d'effetto,bellissimi tavoli ed ambiente d'epoca. ho assaggiato solo vino della casa -che si fa rispettare- e due pappe col pomodoro..che dire:eccezionale. si respira un clima familiare davvero.conto 10 euro!nemmeno la pizza mi pagavo,e devo ammettere che con quedta crisi l'occhio al portafoglio per me è indispensabile.bravissimi,vi prrego di mantenervi così!tornerò presto a trovarvi!un abbraccio sincero