PORFIRIO RUBIROSA

^"Come ho già ribadito in altra sede questo posto è ideale per due cose:

1) un attentato kamikaze in mezzo ai tardoni pieni di soldi (proprietari di porsche e SUV parcheggiati in quadrupla fila in davanti all'ingresso) che affollano il locale

2) mangiare sushi

la prima ovviamennte pregiudica la seconda ergo se proprio volete farvi saltare in aria abbiate il garbo almeno di provare prima il "signor sushi" che servono in questo posto: Buono rustico e contrariamente, a quanto ci si aspetterebbe, pure economico (20 euro a testa per essere sazi a base di sushi non sono praticamente niente)..

Purtroppo non ci sono altri tipi di cucina giapponese (scordatevi tempura e ramen tanto per citarne un paio)... ma viste le dimensioni del locale meglio concentrarsi su una cosa e farla per bene (che è appunto quello che ha deciso di fare il maestro sushi del Porfirio Rubirosa)

Fanno pero' cucina italiana che non ho provato (anche perchè era + cara del sushi).. per questo il mio voto si è limitato ad un buono...il sushi intendiamoci è cmq tra i più buoni (forse il migliore se si tiene conto pure del prezzo) che abbia mai mangiato in questa lurida città...

Altra cosa positiva: in orario di aperitivo se avete una buona faccia di bronzo si puo' scroccare dal buffet a pian terreno (yea!) mentre aspettate che il vostro sushi arrivi


straconsigliato

bon App_"

Voto 4 Buono

^"Il maestro di sushi è Sato Fumio, effettivamente molto bravo._"

Voto 4 Buono

^"Il locale si sviluppa su due livelli: piano terra dove arrembanti "professionisti" e ragazzotte griffate consumano il rito urbano dell'aperitivo, e il piano superiore destinato a ristorante.
Pochi coperti, arredamento minimalista come da copione, musica gradevole ma un pò alta che proviene dal sotto.
Veniamo al cibo.
Ho optato per un mix di sushisashimi da 30 euro a testa.
Presentazione del piatto molto scenografica. Le fette di sashimi vengono servite sulla carcassa del pesce sfilettato sistemato in pose plastiche a riprova della freschezza delle materie prime. Sushi "buonino" ma con un riso non preparato al meglio.

Sono approdato al Porfirio Rubirosa carico di aspettative essendo accreditato da più parti come il miglior ristorante Sushi del panorama fiorentino.
Secondo me non lo è.
Aji Tej, tra l'altro situato a pochi passi di distanza, offre un prodotto migliore e decisamente più economico (18 € a testa per lo stesso mix carcasse di pesce escluse e con l'adorabile cappasanta).

Non mancherò comunque di testarlo di nuovo dato che le materie prime parevano di buona qualità._"

Voto 4 Buono

^"io ci vado spesso, prediligo l'inizio settimana (dal lunedì al mercoledì) in quanto più tranquillo e meno da 'movida'.
La qualità delle materie prime è sempre eccellente, tra quelli che ho provato il miglior rapporto qualità/prezzo (per il sushi/sashimi: non esiste altra offerta di specialità giapponesi).
Sato San Über alles (a Firenze) !
:-)_"

Voto 4 Buono

Visitato a Novembre 2009

^"Uno dei migliori sushi mangiati in vita mia: Sato San Rulez! :)

Per i timpani sensibili e i poco avvezzi alle frequentazioni un po' snob è da evitare nei weekend._"

Visitato a Febbraio 2009

^"Mi sembra sia stato detto tutto dai miei predecessori, mai come stavolta hanno elencato pregi e difetti del locale. Ottimo cibo orientale, pessimi (almeno alcuni, dovete ammetterlo) frequentatori occidentali nel w.e._"

Voto 3 Non male

Visitato a Aprile 2010

^"Il locale è piacevole e molto frequentato, i cocktails buoni come il buffet aperitivo, il personale gentile e disponibile. Durante la serata vengono speo offerti assaggini di pasta o di stuzzichini.
Ma mi permetto di dissentire su quanto detto dagli altri: anche se il Maestro di Sushi è un volto da anni noto alla ristorazione giapponese a firenze, la qualita' del sushi non è di certo elevata, a cominciare dagli ingredienti non freschissimi come sarebbe necessario per finire alla varieta' delle preparazioni.
Insomma, posto consigliato ma non per il sushi._"

Voto 3 Non male

Visitato a Giugno 2010

^"appena aperto mi ci sono ri-precipitato: un ottimo, abbondante maxi sushi sashimi, più che soddisfacente per due!
Per me uno dei migliori sushi bar di Firenze_"

Voto 4 Buono

Visitato a Agosto 2010

^"ci vado spesso e tutte le volte è una conferma. satosan è un vero maestro sushi. pesce freschissimo, tagliato davanti ai vostri occhi, una gioia per il palato.
sul mio blog ho recensito tutti i ristoranti giapponesi, ma il sushi di sato è superiore.
peccato non abbiano te verde (vero) e altre cose come la tempura...

lati negativi: musica assordante
non capisco perchè puntino ancora sul lato mondano del locale (bellissime ragazze tacco 12 e belle macchine fuori) e non su un valore interno cosi forte quale quello della cucina jap.
peccato... ma forse non essendo un ristorante...

meglio durante la settimana, il weekend c'è decisamente troppo casino._"

Voto 4 Buono

Visitato a Novembre 2010

^"noi siamo stati al locale sempre di stessa proprieta' , ma poco piu' vicino alla fortezza , si mangiua bene anche perche' quando chiami la cameriera e le ordini un "L3" gli si illuminano gli occhi , parliamo del menu da 100 euro !!! buona qualita' del pesce peccato che il riso usato sia quello italiano e non l'ìoriginale piu' lungo e trattato in modo diverso, comunque buono_"

Voto 4 Buono

Visitato a Dicembre 2010

^"Mi ci ha portato un'amica, un'altra japan addicted come me...
Dire che al Porfirio il sushi è buono è una banalità ai limiti dell'insulto, mi spiego il Maestro che lo prepara taglia il pesce sul momento e la presentazione è pressocchè impeccabile,
(unico appunto, mancava il gari!!!).
Se il pesce sia fresco, o scongelato, (visto che le attuali leggi chiedono che il pesce venga surgelato per un tot periodo di ore... bla, bla motivi di salute... ), non lo so, attendo risposte da eventuali espertoni, però ottimo, semplice ma ottimo.
Il locale di per sè non è il mio tipo, non perchè modaiolo ma perchè discotecaro, in compagnia di amici però ci si può stare.
Cocktails molto validi.
Da provare e riprovare._"

Voto 5 SpagoLicious

^"Altro che Sato San... San Sato!
Il sashimi migliore di Firenze con un ottimo rapporto qualità prezzo. Peccato per la location e la musica assordante._"

Voto 3 Non male

^"Quando viene voglia di sushi, e pensi solo a quello, non c'é altra scelta se non andare dal maestro Sato San al Porfirio Rubirosa.

Il miglior sushi sashimi senza ombra di dubbio, imbarazzante il confronto con altri sushi-restaurant spuntati come funghi a Firenze negli ultimi anni._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Aprile 2011

^"Aggiungo solo qualcosa alle numerose recensioni.
Il locale interno è un caos completo, viavai di persone, camerieri, curiosi, gente che saluta (chi ?), con musica assordante.
I tavoli all'esterno sono praticamente nel mezzo della piazza più trafficata di Firenze. Al contrario di qualcuno non mi hanno dato fastidio i SUV parcheggiati (invidia ?) ma le auto che passano ad alta velocità a 5 metri distanza.
Tra l'altro i tavolini esterni sono praticamente sulla pista ciclabile. Aggiungo una grande confusione provocata dagli avventori rimasti in piedi che si spingono addosso a quelli seduti.
Ottimo il sushi, ecellenti gli affettati, i cocktails sono mediocri (molto ghiaccio e poco alcool).
Non credo che ci tornerò_"

Voto 3 Non male

Visitato a Maggio 2011

^"Impressione positiva, anche se provato solo per aperitivo..andando sul presto il casino è chiaramente contenuto, ovvio che a serata inoltrata l'animazione aumenti notevolmente, come si nota il fine settimana passando in macchina..comunque discreto il buffet, anche se direi nella media per quantità e varietà ( farro e riso in tutte le salse possono stancare), mentre molto ma mooolto buono il sushi, non riparavamo a farci portare piattini aggiuntivi (un piattino si compone di due maki al tonno e un nigiri al salmone). Preparato a mestiere anche il mio cocktail preferito, il mint julep, con bourbon e farcito di menta fresca..
A questo punto rimando il prossimo commento al dopocena di una prossima capatina japanese'style al piano superiore del porfirio..le premesse sono buone.._"

Voto 4 Buono

Visitato a Giugno 2011

^"Anche se non al piano superiore (era chiuso)..veloce cena estiva al Porfirio, portatona di sushi nella sua configurazione pìù articolata, seguita da un
fresco tekkadon (sashimi e riso) gustoso nella sua semplicità..il tutto classicamente annaffiato
da una bionda Asahi, forse un pò caruccia..
Giapponesi anche le mani sapienti che hanno confezionato il manicaretto a base di pesce crudo, l'unica cosa che di nipponico ha davvero poco è l'ambientazione, ma si sapeva..e si
perdona, vista l'eccelente qualità già intuita in fase di aperitivo..davvero speciale il nigiri di
gambero rosso.._"

Voto 4 Buono

Visitato a Giugno 2011

^"Da Porfirio Rubirosa servono dei cocktails che se la giocano alla pari col ghiaccio, in molti locali fiorerntini spesso e' quest'ultimo a vincere.
L'aperitivo, otto euro a cocktail, non comprende il sushi, che deve essere pagato a parte.
Tre euro per 2 assaggi di maki e un nighiri.
A me non dispiace._"

Voto 3 Non male

^"Il loro sushi mi piace molto, soprattutto è bello vederlo confezionare dall'ormai famoso Sato.
Location essenziale e piacevole alla vista. Durante il periodo estivo si staziona all'esterno con vista fortezza, peccato la mole di traffico che fa da padrone.
Cocktails niente male, costicchiano quegli otto euro e non è pochino... Come dice Maryo effettivamente il ghiaccio è decisamente abbondante. Assaggiatelo, il sushi ;-)_"

Voto 4 Buono

Visitato a Agosto 2011