BAR PASTICCERIA GIORGIO

^"Ci vado una volta l'anno per un pranzo di lavoro. La saletta in fondo alla pasticceria. Pochissimi posti. Molto elegante servizio impeccabile. Abbiamo sempre preso un assaggio di antipasti di mare (caldi e freddi crudi e non) di norma 6/7 portate. Io pur non essendo un amante del mare devo dire che alcune portate sono davvero di alto livello. Quasi sempre vini friulani davvero ottimi. Ovviamente poi i dolci sono un vero spettacolo e anche alcuni liquorini tra cui per le signore un buon rosolio. Non so indicare il costo perché non ho mai pagato io per fortuna...ma non credo pochissimo._"

Voto 4 Buono

Visitato a Dicembre 2008

^"Io e mia moglie Kim abbiamo scoperto oggi uno dei migliori ristoranti di pesce di Firenze, dopo anni che abbiamo apprezzato la pasticceria di Giorgio. Atmosfera sobria e raffinata, servizio impeccabile con cortesia sincera, e soprattutto una eccellente selezione di antipasti di pesce freschissimo e cucinato con la cura e competenza che solo uno chef di rango puo' esprimere. Il costo e' importante...ma ci siamo detti che vale un'esperienza unica che mi sento di raccomandare a chiunque apprezzi la migliore cucina del mondo..quella italiana. Giovanni_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Novembre 2010

^"Paestum. Segesta. Siracusa. Atene. Angkor. ecc...
Pure se le opere architettoniche cittadine si concentrano principalmente dal medioevo in poi, anche Firenze ha qualche tempio.
Uno di questi è ubicato a Soffiano, quartiere periferico che incontrano i pellegrini sulla via di Scandicci.
"Giorgio".
La recensione potrebbe finire qui. Anzi, sarebbe doveroso, perchè ogni parola che si possa scrivere su questa pasticceria non renderebbe giustizia a quello che si prova assaggiando una qualsiasi delle loro specialità. Già definirla pasticceria è un affronto, e bene fanno gli amici prima di me a parlare di "Giorgio" in guisa di ristorante. Che a onor del vero non ho la fortuna di avere mai provato. Perchè io purtroppo conosco questo posto solo per i suoi dolci, i suoi "salati" e i suoi aperitivi. Ma se su 2 Spaghi hanno trovato posto pure delle gelaterie, perchè non ci può stare questa, che è La Pasticceria di Firenze?
La mia bocca conobbe l'arte giorgesca molti anni fa, allorchè ci capitai per caso una mattina insieme ai miei amici. Ricordo ancora bene quello che presi:
un tramezzino al prosciutto cotto e fontina, e una spuma bionda.
Ripeto: un tramezzino e una spuma bionda.
Rimasi talmente fulminato dalla vetta raggiunta pure in quella perfetta semplicità, che volli provare anche la schiacciata ripiena alla "carbonara" ( il sugo della pasta, ma più denso, e sì, con la pancetta croccante inside ).

Al termine di quella colazione la pasticceria poteva essere rappresentata in una pala d'altare di Cimabue: Io che reggevo la schiacciatina e la spuma bionda. I miei amici che levavano al cielo i bomboloni, le sfoglie, le brioche.
Tutti quanti, cinti da un aureola.
La cassiera, va da sè, ricolma di letizia, intonava un canto gregoriano.

Dopo tanti anni, la sua arte non ha perso un briciolo di forza. Si è anzi evoluta, spingendosi in territori più ricercati, ma mai avventurandosi in esperimenti bizzarri.
Già mi immagino quello che adesso dirà: io preferisco Via Circondaria, a me sembra meglio Piazza Viessieux, e l'altro gli farà eco parlando di Viale Europa o Piazza Beccaria ecc ecc....
Per favore signori.
Siamo in un luogo di culto. Non si bestemmia!
Preghiamo:

Ave Giorgio, protettore dei viandanti, che al tuo tempio trovano conforto e riparo dai perigli della vita quotidiana.
Grazie a te la discesa al girone dei golosi sarà meno detestabile.
Gratias agimus tibi doni cæléstis operátio.

SPA GO LI CIO US AETERNA !!!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Maggio 2011

^"Putroppo per me Giorgio è una rovina perchè situato a un passo da casa mia!E la colzaione da Giorgio è una festa per il palato! Credo che sia senza ombra di dubbio la migliore pasticceria di Firenze e non solo. Il locale non è molto grande ma è molto elegante con il pavimento di marmo verde scuro! Il servizio è impeccabile e gentilissimo. Si può fare colazione anche nella terrazza fuori e senza pagare il sovraprezzo per il servizio al tavolo. Le brioche,quelle semplici e vuote,sono DIVINE!Hanno un sapore che non ho mai ritrovato da nessuna altra parte! Una colazione a base di brioche e cappuccino(bello con la spolverata di cioccolata in polvere sopra) non può che metterti di buon umore per tutto il giorno! Ma non è finita: la schiacciata alla fiorentina (con crema chantilly o vuota) è superba. La pasticceria in genere è magnifica: i pasticcini mignon o le pastine con crema e lamponi e fragole mi mandano letteralmente in estasi! E ancora non è finita: una volta ho provato anche uno dei loro panini: ingredienti freschissimi, di stagione e abbinamenti originali: ottimi e abbondanti! E tempo fa prendevo anche il gelato che è molto buono! Insomma Giorgio non è un bar pasticceria qualsiasi ...Giorgio è IL BAR-PASTICCERIA per eccellenza! Consiglio a tutti coloro che non ci sono mai stati di andarci almeno una volta. Non rimarrete delusi!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Novembre 2011

^"E' un locale che conosco da almeno 20 anni... Credo di poterlo definire senza ombra di dubbio la migliore pasticceria di Firenze...
E' un locale che nasce in una zona periferica, siamo a soffiano.. zona molto tranquilla e poco trafficata, lontana dai classici giri della movida fiorentina ma nonostante questo conosciutissima e molto frequentata....
Giorgio che prende il nome dal suo gestore e proprietario di presenta come un locale internamente davvero bello, elegante e molto curato...
Il suo punto di forza come si intuisce anche dal nome sono le colazioni e la pasticceria ma negli anni diciamo che e' cresciuto molto offrendo anche cene e aperitivi...
Come ho detto le colazioni sono meravigliose... fanno delle brioches e paste di vario genere davvero ottime... di nota proprio la differenza con i normali bar e con altre pasticcerie.. Certo i prezzi sono leggermente piu' alti della media ma la differenza si sente...
Provate a prendere una sfogliatella e sarete conquistati dalla sua fragranza, dalla compattezza e dall'essere nello stesso tempo soffice della pasta.. oppure una brioches alla crema, magnifica.. o una pasta alla cioccolata... E' uno di quei posto che punta tutto sulla qualita' e non cade nell'errore che fanno in molti, forse per risparmiare o semplicemente per comodita' e velocita', di fare la cioccolata aggiungendo semplicemente il cacao alla crema.... facendo un ibrido di crema al cioccolato che in realta' pur essendo buono non fa impazzire.... Li fanno proprio la cioccolata e di grande qualita'... Le pasto hanno un ottimo impasto...
Per non parlare poi dei caffe' e dei cappuccini tutti fatti con la spruzzata di cacao....

Negli anni come ho detto prima si sono ampliati, fanno la sera gli aperitivi e hanno una saletta piccola dove servono le cene a base di pesce, a prezzi tutto forche' popolari pero' ci sono pochissimi posti , i prezzi del menu' sono ben visibili all'ingresso della saletta quindi il cliente viene decisamente messo in guardia... il menu' della cena e' vario e con piatti davvero particolari quindi insomma alla fine e' un prezzo che ci puo' stare.
Gli aperitivi non li ho mai provati ma mi dicono essere notevoli anche essi...

Di grande qualita' sono anche i salati... schiacciatine con le farciture piu' varie, da classiche formaggio e prosciutto a quelle piu' particolari con salse e creme particolarmente elaborate ed invitanti....
Inoltre sono famossissimi per le loro torte, ormai celebre e' la loro schiacciata alla fiorentina con ripieno di crema , i loro panettoni, il profitterol con la crema chantilly... Gente che ordina il loro dolce dalle piu' svariate citta' della Toscana testimonia un locale davvero di grande qualita' ... Io non ho ancora trovato un posto di qualita' superiore...

Una in piu' che costituisce la classica ciliegina sulla torta e' il servizio... E' raro entrare in un locale ed essere sempre accolti con il sorriso sulle labbra, anche nei momenti di maggiore frequentazione del locale ho sempre visto volti sorridenti e grande attenzione al cliente, impegnati ovviamente nelle lunghe e laboriose giornate del locale ma nonostante questo mantengono sempre la massima cortesia e attenzione verso ogni cliente e questo e' davvero apprezzabile.
Un posto davvero bellissimo dove poter mangiare un dolce o gustare un'ottima colazione.
Altra cosa notevole che io apprezzo molto e' la possibilita' di consumare la colazione fuori, hanno una parte esterna con i tavolini all'ombra degli alberi... davvero piacevole e rilassante.
Consigliatissimo a tutti._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Dicembre 2011

^"Concordo PIENAMENTE con le altre recensioni e che dire di più?...................Giorgio, che oramai conosco e frequento da anni ed un tempo frequentato dagli abituè, ora veramente la meta finale degli amanti del dolce: tutti, dico tutti, superbi! Ma imbattibili rimangono la millefoglie (!!!!!!!!!!!!!!) con una crema chantilly incantevole e la schiacciata alla fiorentina (....peraltro insignita....). La parte salata è comunque al livello dell'altra, le schiacciatine strabilianti, con dei ripieni unici ed i primi piatti di pesce, veramente squisiti.....insomma, mangerei di tutto!!!. Servizio di eccellente livello (una nota per il grande Mario..........."padrone" del banco bar e signore del caffè.....peraltro anch'esso Illy perciò....). Conosco persone che vengono da Prato e da Siena, per "accaparrarsi" queste squisitezze.......Consigliatissimo!!!!!!!!!!!!_"

Voto 5 SpagoLicious