TRATTORIA DE FIORE (DEL FORESTIERO)

^"Questa estate mi sono recata in Sicilia per le mie vacanze estive che si sono consluse a Catania il 16 Agosto.In città era praticamente chiuso tutto per ferie ed anche trovare un ristorante aperto è stata un'impresa.Passeggiando per il centro mi son imbattuta in questa trattoria di cui avevo già letto in rete ed il locale mi ha molto incuriosita.Locale semplice, spartano,essenziale..Avevo proprio voglia di una cucina casereccia e la trattoria De Fiore mi è sembrato il posto giusto.La chef è simpaticissima, cantava canzoni napoletane mentre cucinava ed era sempre molto allegra, in sala c'era un solo cameriere e da solo non riusciva a star dietro a tutti tanto che ad un certo punto mi son alzata ed ho preso posate e bicchieri da me..La Zia Rosanna si definisce la regina della mollica credo lo sia davvero..Il menù è molto semplice ed nel giorno di ferragosto purtroppo non aveva molte varietà di pesce ma noi ci siamo accontentati.Tutti ordinavano la psta e credo fosse davvero buona ma io ho preferito provare del pesce che lei cucina sulla griglia in modo davvero delizioso..Sarde ed alici erano spettacolari mentre il pesce spada mi ha impressionato di meno come anche la caponata fatta principalmente a base di peperoni (va bè il giorno di ferragosto capisco che sia normale)..Tutto era talmente buono che abbiamo ordinato anche un piatto di cozze ma per averle abbiamo dovuto attendere due ore in quanto pare la chef prepari tutto al momento..In conclusione posso dire che la cucina è davvro gustosissima, il servizio molto molto lento ma cortese ed i prezzi davvero modici considerando anche le porzioni abbondanti...Noi abbiamo preso le sarde alla palermitana, le alici sulla griglia (non ricordo il nome), il pesce spada che doveva essere con la cipolla come il tonno in menu ed invece era con mollica ed alla brace, una porzione di caponata ed un piatto di cozze con l brodo, acqua naturale ed una bottiglia piccola di ero d'Avola ed abbiamo speso 48 Euro!!!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Agosto 2010

^"Zia Rosanna cucina per te. Si proprio per te!
E' come entrare nella cucina della nonna o di una cara zia.
Ti siedi, chiacchieri, scegli tra mille piatti e aspetti. Pazientemente.
Sì, da Zia Rosanna si aspetta, ma e' dolce l'attesa se il risultato e' come quello della foto. Ho mangiato per due giorni di seguito la sua pasta alla norma, un capolavoro di gusto ed equlibrio presentato come mai visto prima.
La Zia mi ha detto che "Il bianco del formaggio e' la neve che imbianca l'Etna, il pomodoro in cima e' la lava, e sotto, le melanzane e la pasta rappreserntano la terra".
Un capolavoro.
Ho anche assaggiato, si fa per dire, un robustissimo fritto di paranza, mille pesciolini di ogni tipo, freschissimi.
Una cosa: dalla Zia si mangia quel che c'e'. lei cucina tutto all'istante. Ecco il perche' dei tempi d'attesa, niente roba stantia o infornata mille volte. E quando finisce una materia prima non ricorre ai surgelati. Quindi si mangia quel che c'e'. Ed e' moltissimo...!
Ho anche assaggiato le famose polpette di cavallo, su consiglio del nostro B&B, e nonostante le mie perplessita' ho sentito un sapore che non credo riusciro' mai a riprodurre in cucina.
Prezzi davvero eccellenti, ovviamente per il fritto si paga qualcosa in piu' ma i primi erano tutti attorno ai 4-5 euro.
Vini ovviamente locali, e rosolio alla cannella per gradire.

Importante: la cucina e' anche per celiaci. Lei sospende tutte le altre comande, si dedica al pranzo speciale e solo dopo riprende con i pasti normali, per non "inquinare" i piatti.
Altra cosa: si pranza fino a tardi. E per tardi intendo anche le 16._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Ottobre 2010

^"luogo perfetto all'uscita del teatro bellini, peraltro molto bello. semprechè lo stomaco abbia vigore perchè non si tratta certo di una cucina leggera quella della gentilissima signora (figlio in sala). cucina di trattoria di una volta in cui non ci si fa mancare niente. cibo non eccezionale ma tanta affabilità. tanto mestiere, tanta semplicità. si mangia fino a tarda ora. da assaggiare la loro pasta fatta in casa e anche i piatti indicati dagli altri recensori. hanno ragione..._"

Voto 4 Buono

Visitato a Gennaio 2011

^"Ci sono stato ad agosto posto carino tavoli fuori meglio prenotare altrimenti si rischia di nn mangiare, piatti casalinghi porzioni abbondanti ma nn ci sono parole per la lentezza del servizio due ore e mezza per un antipasto e un secondo, i dolci nn ci sono mha!!!!!_"

Voto 3 Non male