RISTORANTE DAI SALETTA

^"cucina tradizionale piemontese, spesso pieno, molto curato, ambiente gradevole rustico_"

^"Un bel salto nella piemontesità antica e genuina nel cuore di San Salvario.
Il locale rustico dà l'immediata impressione della classica 'piola', anche se tovaglia e tovaglioli indicano già che il livello è sicuramente più alto della norma (ah, le belle osterie coi vecchi che scatarrano in terra e il cuoco in canottiera con la sigaretta in bocca mentre cucina ..... vedi l'osteria da Basilio a Garessio, ora scomparsa): su tavoli di legno con sedie impagliate la posateria non è eccelsa, i bicchieri sono un po' scompagnati (ma per il vino c'è un bel calice), tutto questo fa parte comunque dell'immagine del posto.

Antipasti: fantastico il piatto di affettati di Cavour, con due belle fette di lardo che troneggiano su un letto di salame al barolo, salame al tartufo, coppa e prosciutto crudo; pure ottimo il misto rustico, con insalata russa (genuina), vitello tonnato, insalata di fagioli cannellini, tomino al verde, frittatina, peperoni con bagna cauda (ovvio).

Primi: ottimi gnocchi al castelmagno, buonissimi rustici alla panna e funghi, ma i 'tajarin' alla langarola sono la vera specialità ... il piatto sicuramente più riuscito della serata, servito in bricchi di terracotta.
Secondi: molto buoni, ma, come al solito, a questo punto già si fatica un po' a discernere; la fesetta di maiale alla senape è tenerissima e azzeccata, così come l'arrosto di vitello e il 'portafoglio', una sorta di valdostana (cotoletta ripiegata e riempita di prosciutto e formaggio) con tanto, ma tanto burro.

Vini: una lista bella lunga contenente classici barbera, dolcetti, grignolini, ma anche ruchè, pelaverga, ed altri meno noti; tutti di ottima produzione; il dolcetto 'della Rocca' è ottimo, anche se un po' caro (e, unica nota negativa, avevamo per la verità chiesto il 'Bricco Maiolica' e invece ci è arrivato l'altro: ma non ci siamo capiti bene al momento dell'ordinazione).

Insomma, il tutto al prezzo di 38,5 euro a capa; neanche troppo, contando i caffè e la grappa: ah, faccio presente che abbiamo scolato DUE bottiglie di vino, e questo fatto è sicuramente determinante (14 euro a boccia).
Certo, fuori porta probabilmente avremo pagato di meno, ma tutto sommato abbiamo mangiato e bevuto molto bene. Ci tornerei volentieri.
Assolutamente da consigliare: voto 8 e mezzo

Ciau_"

Voto 4 Buono

^"Locale rustico con atmosfera molto familiare; la cucina è quella tradizionale piemontese. Piatti curati e ben serviti, non troppo abbondanti nei menù misti (es. antipasto misto rustico o tris di primi), anche se nel complesso ci si alza da tavola sufficientemente sazi. Tra i primi ricordo in particolare degli ottimi plin al sugo d'arrosto, anche se i tajarin non erano da meno. Tra i secondi molto buono l'arrosto di vitello accompagnato con purè e bietoline ripassate al burro. Prezzo nella media (non si spende pochissimo ma nemmeno troppo). Varie le etichette regionali per i vini disponibili in cantina. Cordialità e gentilezza fanno da contorno a tutto il resto. Prenotare è essenziale il locale è spesso sempre pieno._"

Voto 4 Buono

^"locale rustico,cucina molto buona,personale gentile e divertente_"

Voto 4 Buono

^"Dai Saletta si torna sempre volentieri a respirare l'aria di Langa a due passi dal cuore di Torino.
La cucina è schietta e sincera legata a doppio filo al territorio senza inutili divagazioni che tradirebbero l'anima del locale.
La materie prime sono di prim'ordine dall'ampia varietà di insaccati alle basi dei piatti, così come le preparazioni sono religiosamente quelle della tradizione, dall'insalata russa al vitello tonnato fino a giungere ai Tajarin alla langarola che portano al palato gusti difficili da ritrovare se non recandosi davvero nelle Langhe.
Corretta la carta dei vini, che denota ovviamente attenzione - anche in questo caso - al territorio.
Il servizio è sempre cortese e cordiale e per goderlo al meglio è consigliabile cenare in settimana onde evitare ressa e confusione.
Chiudete la cena con uno zabaione da antologia che sarà il degno coronamento di una serata piacevole.
35-40€ indubbiamente ben spesi.
Vivamente consigliato._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Settembre 2009

^"Eccellente il brasato al barolo! Locale caldo ed accogliente._"

Visitato a Dicembre 2009

^"Ci sono stato a metà gennaio. Cena non male, anche se il menù l'ho trovato un po' scarno, 5-6 tipi di antipasti, primi e secondi, non una gra scelta. Sopratutto, l'impossibilità a mangiare la bagna caoda, in quanto servita solo ad un minimo di 5 persone e su ordinazione. Peccato. Detto ciò, per il resto nulla da rimarcare, cucina più che valida. Personalmente, ho trovato mediocre il tanto decantato zabaglione, anche perché viene servito freddo e privo di marsala, quindi parecchio insipido, sembrava quasi una crema di mascarpone... Nel complesso, cucina da 7 - 7 e mezzo, non oltre. Prezzi sui 40 - 45 Euro a cranio, con mezzo litro di Barbera._"

Voto 3 Non male

^"trovato x caso, l'ambiente è intimo (ci sono pochi tavoli) ma non lo definirei romantico. Tovaglie di stoffa, prezzi sopra la media per la quantità di cibo servito. Cibo buono ma il dolce mi ha deluso era scialbo._"

Voto 3 Non male

Visitato a Aprile 2010

^"Cucina della tradizione piemontese. Il personale è garbato e disponobile, la qualità delle pietanze è buona. Ci siamo capitati per caso il primo giorno e siamo rimasti tanto soddisfatti da ritornarci anche il giorno dopo.
Il primo giorno: Antipasto, Primo, Dolce e mezzo litro di Barbera: 30 euro a testa.
Il secondo giorno: Primo, Secondo, Dolce e mezzo litro di Barbera: 30euro a testa.
Mi sembra onesto._"

Voto 4 Buono

Visitato a Novembre 2010

^"Hoa pprezzato molto il fatto che nel menu ci siano pochi piatti e tutti rigorosamente piemontesi, senza concessioni alla tagliata di tonno o alla terribile e onnipresente rucola. La cena è stata buona e così il vino. Sicuramente ci torneremo._"

Visitato a Maggio 2011

^"E' un ristorante abbastanza noto a Torino, in zona San Salvario, relativamente vicino alla stazione di Porta Nuova. Vuole avere le caratteristiche della vecchia "piola", e devo dire che ci riesce abbastanza bene. Solo pochi piatti, tutti rigorosamente piemontesi. Piacevole andarci in compagnia, vista la possibilità di assaggiare vari piatti offerta dal misto di antipasti e dal tris di primi: noi abbiamo optato proprio per questa combinazione. Tra gli antipasti abbiamo assaggiato acciughe al verde, insalata russa, tomini, peperoni in salsa, vitello tonnato; abbiamo poi aggiunto degli affettati misti; per i primi la scelta è caduta su pepatelle (tagliatelle al pepe) gorgonzola e noci, gnocchi al castelmagno, agnolotti (sia per il misto di antipasti che per il tris di primi il costo è 10 €). Aggiungendo il dolce (zabaione con torcetti) e bevendo esclusivamente acqua, la spesa finale è stata di 28 €, direi nella norma. Da segnalare le difficoltà di parcheggio in zona, sia a pranzo che a cena._"

Voto 4 Buono

Visitato a Marzo 2011

^"Un brasato al barolo ed un coniglio alle prugne davvero fantastici... La cortesia del personale ed il locale fanno il resto...!_"

Voto 5 SpagoLicious

^"A mio parere uno dei migliori ristoranti di Torino.
Cucina piemontese e proprietario estremamente simpatico e di compagnia.
Abbiamo preso il tris di primi per poter assaggiare tre piatti diversi. Tajiarin alla lagarola, plin al sugo d'arrosto e i rustici tutti buonissimi. Ottimo anche il brasato al barolo.
Come dolci abbiamo preso lo zabaione e il bianco mangiare, ottimo il secondo dei due.
Un litro e mezzo di bianco della casa, 5 primi, 1 sencodo, 2 contorni, 4 dolci, caffe' e amari per circa 140 €.
28 euro a testa ma eravamo veramente soddisfatti e sazi.
Sicuramente da ritornarci il prima possibile!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Novembre 2011

^"Siamo tornati dopo molti anni e, con piacere, abbiamo ritrovato un osteria dall'ottima cucina e con un'atmosfera allegra e accogliente.
E poi stavolta abbiamo mangiato con l'ispettore Montalbano (proprio lui!), Mastrandrea e altri attori seduti nel tavolo di fianco. Anche loro sembravano apprezzare molto il servizio offerto!
Prezzi giusti, con un ottimo vino sfuso che permette di contenere il prezzo finale._"

Voto 4 Buono

Visitato a Dicembre 2011

^"Il migliore ristorante di cucina piemontese a Torino e fra i migliori del Piemonte ad un prezzo decisamente ragionevole (ottimi primi a 10€)._"

Voto 5 SpagoLicious