OSTERIA PARMA VECCHIA

^"FANTASTICO!!! Cucina genuina, con menù degustazione, variabile di poche portate di volta in volta, con alcuni punti fermi (il prosciutto crudo con i gnocchi fritti come antipasto, e lo stinco di maiale come secondo). Il menù comprende 3 antipasti, 3 assaggi (abbondanti) di primi, composti normalmente da una pasta ripiena, una pasta alle verdure, e una zuppa, e 2 secondi, uno (praticamente quasi fisso, lo stinco). Vino consigliato dall'"oste" (un competente signore che fa servizio ai tavoli con moglie e spesso figlia, ma che a volte non si rende simpatico, sopratutto se, presentandovi esattamente all'apertura, vi chiede se siete venuti per fare colazione!) un lambrusco amabile. Criticabile solo la musica di sottofondo, spesso canzoni di De André (a chi piace...).Prezzi sui 20 - 25 Euro a persona al massimo, parcheggio scarso in zona (vicino alla stazione Dora), assolutamente da prenotare. Nota bene: mi sono reso conto che negli ultimi 2 anni, a provare a prenotare il sabato sera per 2 persone...non c'é mai posto! Purtroppo, io di solito durante la settimana ho la pessima abitudine di lavorare (...), e posso uscire a cena prevalentemente il sabato sera. Essendo un frequentatore di ristoranti SOLO con mia moglie, credo sarà difficile poter gustare ancora la cucina del Parma Vecchia. Da 8,5._"

Voto 5 SpagoLicious

^"veramente un ottimo ristorante...rapporto qualità prezzo strepitoso, con 25 euro mangi e bevi di tutto. tutti molto cordiali, consigliatissimo!!!_"

^"non sono ancora andato, ma ho diversi colleghi che ci sono stati e mi hanno dato tutti la stessa versione: si mangia bene, si spende relativamente poco e i gestori sono leggermente "orsi". sicuramente da provare._"

^"Provato ieri sera. Ottimo per il rapporto qualità prezzo. Si mangia un sacco e si mangia bene a parte lo stinco un pò banale, ho trovato buonissimi gli sformatini di broccoletti e i tortelli di magro affogati nel burro. Anche la zuppa era ok. Simpatico il proprietario._"

^"Sono stato ieri sera per il compleanno di un mio amico, ed è stata un ottima serata, pappa buona, buona musica, bel posticcino, che dire very very good_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Forse il mio ristorante preferito!Ci sono affezionata per diversi motivi e la qualità del cibo non è l'ultimo. Davvero ottimo rapporto qualità prezzo. Porzioni infinte, tranquillità e gestori simpatici e cordiali! Favoloso il gelato con cremina al maron glaces e la panna cotta. Superbo lo stinco (piatto forte) come anche lo gnocco fritto. Assolutamente da provare._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Novembre 2008

^"Per chi ama la cucina emilina e le sue tradizioni (gnocco fritto, tortelli d'erbette o di zucca, punta di maiale, stinco, torta sbrisolona e vescovile, salumi e formaggi etc.) credo sia assolutamente da provare in piemonte. Prezzi irrisori a fronte della qualità e della quantità. Il personale è fantastico. L'ambiente è poprio da trattoria/osteria, ancora coi bicchieri di una volta della Bormioli, quelli della nonna. Consigliatissimo! Perfetto per una serata tra amici e comunque per assaporare le specialità "pramsàn"!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Settembre 2007

^"OSTERIA PARMA VECCHIA, emiliano – via Beinasco 5, Torino

Ne sono uscita di dicendomi che non avrei mangiato mai più. Se avessi saputo che saremmo andati a cena lì mi sarei preparata nei giorni precedenti; ma abbiamo avuto la sfacciata fortuna di trovare posto, pur telefonando – a caso, perché non si sa mai – alle 18 di sabato per la sera stessa. E alla Parma Vecchia bisogna prenotare a distanza di un paio di settimane prima almeno! Il perché è presto detto: il locale è piccolino e non c’è ricambio di tavoli.
Il menù è fisso, gli ingredienti sono di qualità ed è tutto fatto a mano dalla moglie del simpatico oste che, con quel suo gradevole accento emiliano, ci ha accompagnati lungo tutta la cena.
Il percorso è lungo e bisogna tenersi per arrivare fino alla fine: il fatto che non portino il pane è già indicativo.
Noi abbiamo cominciato con crostini con vellutata di mortadella e maionese aromatizzata con erba cipollina, che danno alla cuoca il tempo di preparare lo gnocco fritto – ottimo e leggerissimo – da riempire con il prosciutto crudo, di Parma ovviamente. A seguire, tris di primi che consisteva in tortelloni alle erbette conditi con burro, pepe e parmigiano, spaghetti giganti al sugo di cinghiale, e zuppa di porri e patate. Dopodiché i secondi: lo stinco di maiale al forno e il capocollo cotto nel latte con purée di patate. Infine scelta di dolci, fra i quali spiccavano il gelato alla crema con salsa di marroni e il tiramisù. Il tutto annaffiato da un piacevole Lambrusco. Caffé, ammazzacaffé, paghiamo 27 € scarsi a testa ed usciamo rotolando felici._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Gennaio 2010

^"Buoni gli antipasti, livello medio alto. Mediocre l' assaggio dei 3 primi. Fantastico lo stinco di maiale. Porzioni abbondanti. Rapporto qualità prezzo buona. Voto 8_"

Visitato a Marzo 2010

^"Che bella trattoria!
Cibo genuino e onesto(ottimo lo stinco)in gran parte legato alla tradizione emiliana (stupendo lo gnocco fritto).
Menù articolato, porzioni copiose e ambiente informale dove la genuinità della conduzione familiare si fa sentire, eccome.
Rapporto qualità prezzo correttissimo(circa 25€). Uscirete a pancia piena e cuor leggero (se avrete la fortuna di trovare posto... indispensabile prenotare)._"

Voto 4 Buono

Visitato a Novembre 2009

^"Dopo averne a lungo sentito parlare da amici e conoscenti, finalmente proviamo la nota osteria.. la fama è meritata! Dopo i crostini con salsine (come da indicazione del patron, sono solo per accompagnare il primo bicchiere di vino, e da lasciare per non riempirsi..), via di gnocchi fritti con crudo di parma, torta salata di verdure, tris di primi (ravioloni alle erbette in abbondante burro, trofie pesto patate fagiolini e zuppa di fagioli) e bis di secondi (stinco di maiale al forno -spettacolare- e capocollo al latte con purè), poi i dolci (tiramisù e gelato crema con salsa di marroni).. tutto veramente molto molto buono, innaffiato da un buon lambrusco sfuso. 52€ in due col caffè e via.. consigliato davvero!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Maggio 2010

^"Se ci si reca in questo locale consci delle regole ferree che lo dirigono (entrata esclusivamente entro le 21, rigido menù fisso- non è possibile prendere solo un primo o un secondo, avvisare se si è vegetariani o intolleranti a qualche cibo, altrimenti diventa una croce) non si resta delusi. Cibo abbondante in stile emiliano, decisamente non per stomaci delicati. Molto buoni e delicati gli antipasti ed i contorni a base di verdure. Lo gnocco fritto un po' troppo stopposo, ne ho assaggiati di meglio ma d'altronde siamo a torino e non a modena. La variante vegetariana dei secondi preparata lì per lì non era assolutamente all'altezza dei piatti a base di carne, a detta degli altri commensali. Se invece si va ignari, credendo che il ristorante sia una locanda normale e quindi flessibile, i continui rimproveri del cameriere (gestore?) possono essere fastidiosi. La simpatia poco sincera che cade nella leziosità (ma chi fa il simpatico, purtroppo non è simpatico) minano un poco l'atmosfera di questo locale.
Carina l'ambietazione con le stampe di Parma._"

Visitato a Giugno 2010

^"La zona di torino in cui si trova non rende giustizia ad un locale davvero carino e con una cucina ottima.
L'oste, ciarliero e burlone, introduce con sapienza le portate mentre la moglie le prepara con maestria.
menù fisso a prezzi molto bassi ma dalla grande qualità.
Immancabili: gnocco fritto con crudo di parma e stinco di maiale (ottimi).
Il lambrusco la fa da padrone, non spendete troppo ed andate su quello sfuso, perfetto per accompagnare la cena.
Insomma ... un passaggio lo si deve fare!_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Ebbene sì, tornarci dopo 5 anni e scoprire che il posto è rimasto sempre identico, buono e accogliente.
Nonostante i proprietari siano parecchio restii a rispondere alla domanda "che cosa prevede il menù?" (io chiedevo solo che mi confermassero che non ci fossero funghi quella sera), il proprietario ci accoglie nel migliore dei modi, addirittura ricordandosi di me (dice!).
Si comincia: crostini all'olio da spalmare con salsina di tonno e formaggio oppure vellutata di erba cipollina per accompagnare il primo bicchiere di lambrusco sfuso, ottimo! Si prosegue con il delizioso gnocco fritto accompagnato da prosciutto crudo di Parma e per finire una torta salata di verdure molto saporita. Poi arriva il piatto diviso in tre triangoli, nel quale ci serviranno ravioli di magro al burro, pasta e ceci e orzotto agli asparagi: 3 ottimi e sfiziosissimi primi piatti!
A questo punto, già decisamente sazi, rimane giusto il posticino per assaggiare l'ottimo stinco di maiale e un arrosto di lonza con purea di verdure come contorno.
I dolci sono particolari: gelato alla crema con salsa di marroni, torta anglo-emiliana, banane tagliate a rondelle con cioccolato fuso e il classico sorbetto
Conto che in 4 supera di poco i 100 euro.
Promosso a pieni voti._"

Voto 4 Buono

Visitato a Ottobre 2010

^"Insomma...provato qualche giorno fa con alcuni amici. Cibo buono e in quantità giusta, spesa accettabile (27 euro a testa), gestione molto discutibile. Durante la cena ci è stato ripetuto quattro volte "dopo il caffè ve ne dovete andare, se no vi butto fuori io" insieme ad altre amenità come "qui si mangia e non si chiacchiera, andate a chiacchierare da un'altra parte". Tra di noi una coppia ha portato il bambino di un anno, che ha dormito nel passeggino quasi tutto il tempo, nonostante questo sono stati invitati a rimanere a casa la prossima volta, perchè i bambini disturbano. Mai più..._"

Voto 1 Scarso

Visitato a Dicembre 2010

^"Sicuramente particolare la gestione del proprietario...molto, troppo, loquace ma non antipatico. Per quanto si è mangiato il prezzo è onesto....certamente aiutato dal menù fisso che forse è l'unica pecca del locale. Spiccano lo gnocco fritto, lo stinco e il lambrusco della casa. Il resto buono ma nella norma. Da riprovare.....ma non troppo presto..._"

Voto 3 Non male

Visitato a Dicembre 2010

^"Provato a fine ottobre 2010 a cena.
Menù degustazione, abbondante e buono.
Accogliente e caldo locale, candelina sul tavolo. Simpatica l’idea dei bicchieri spaiati e molto casalinghi.
Eravamo in 3.Bisogna arrivare puntuali massimo per le h. 21…solo che una nostra amica, dovendo chiudere il suo locale è arrivata poco più tardi…ma sono stati gentilissimi e comprensivi, spiegandoci che il motivo della puntualità è dovuto alla cottura dei cibi. Nell’attesa ci siamo intrattenuti con dei crostini e delle salse buone.
Con l’arrivo della terza commensale abbiamo iniziato con lo gnocco fritto col prosciutto crudo...ottimo!! In seguito il tris di primi: tortelloni di magro conditi col burro…forse eccessivo, spaghetti giganti al ragù di cinghiale e per finire c’è sempre una zuppa…quella sera a base di porri e patate, buona.
Di secondo sono arrivati 3 stinchi di maiale…grandi…buoni, e della lonza al latte con contorno di purè.
Come dolci, buono il tiramisù e il gelato alla crema con salsa di marroni.
Il vino ottimo lambrusco sfuso…non troppo dolce e vivace.
Rapporto qualità prezzo, buono. Il menù fisso è di 20 euro, più coperto, vino e acqua…23 euro a testa. Tornerò volentieri!_"

Voto 3 Non male

Visitato a Ottobre 2010

^"ottimo locale da cenare in coppia, ottimo prezzo, ottimo cibo, menù fisso 25 euro a testa, assolutamente da provare!!_"

Voto 4 Buono

Visitato a Novembre 2010

^"non mi dilungherò nella recensione per non rovinare la sorpresa, assolutamente da provare!!! Ottimo, sicuramente da andare previo digiuno di qualche giorno :D_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Dicembre 2010

^"L'antipatia, la scortesia e la tronfiezza del titolare sono comprese nel prezzo???_"

^"mi aggiungo alle molte recensioni positive già scritte da altri solamente per confermare l'assolutà qualità del ristorante, da provare!!!! qualità, quantità, prezzo..!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Settembre 2011

^"Locale visitato più e più volte, cibo ottimo abbondante e a prezzo contenuto. Il titolare è un po' ruvido ma cordiale.... Unica accortezza, da frequentare a intervalli non brevissimi, il menù ha pochissime variazioni!_"

Voto 4 Buono

Visitato a Maggio 2011

^"Qualità,quantità e prezzo ono assolutamente imbattibili secondo me!
L'unica cosa è il proprietario.. un tipo particolare, che può risultare piacevole la prima volta che ci si va ma le volte successive può risultare fastidioso (insomma.. tutta la manfrina per le salsine e i crostini all'inizio cena, di cui se ne deve prendere solo poche per il primo sorso di lanbrusco se la tenga per lui.. e se voglio mangiare tutti i crostini lo faccio senza che poi lui debba rimproverarmi e rinfacciarmelo per tutta la cena)
Cmq... merita davvero!!_"

Visitato a Marzo 2011

^"Piccolo locale a gestione famigliare, obbligatoria o quasi la prenotazione anche nei giorni feriali.
Il menù degustazione (20 €) prevede
un antipasto misto di crostini con salse (nel nostro caso vi era una maionese con cipolline e un meraviglioso patè di olive nere e formaggio che si abbinava molto bene con i crostini aromatizzati alle erbe) e soprattutto una mega ciotola di gnocchi fritti preparati sul momento serviti con un piatto di prosciutto crudo di parma che avrei voluto non finisse mai! e il tutto si chiude con un piatto che cambia ogni volta, nel nostro caso era un ottimo tortino di porri, delicato e morbido al punto giusto.
Il tris di primi, due a rotazione e uno fisso o quasi, nel nostro caso aveva dei ravioli fatti in casa con ragù sempre prodotti dalla signora, semplicemente squisiti (peccato fosse una porzione leggermente piccola!), degli strozzapreti con verdure senza infamia e senza lode, e la classica pasta e fagioli all'emiliana che è a livello dei ravioli.
Ma è sul secondo che il locale dimostra la propria validità: lo stinco di maiale è meraviglioso, morbido e gustoso, non serve neanche il coltello per tagliarlo! il "contorno" a questa delizia è stato un buon purè di verdure e involtini di carne.. tanto per finire di riempire la pancia!
il dolce è a scelta, nel nostro caso abbiamo provato una millefoglie alla crema un po' troppo imbottita, una ottima panna cotta al caffè e un buon gelato alla crema con salsa di marroni.
Da bere uno squisito lambrusco della casa ovviamente!
Che dire, il posto ci è piaciuto parecchio, i piatti sono freschissimi, genuini e molto gustosi!! sicuramente occorre tornarvi più volte per provare i vari cambiamenti, e poi insomma, uno stinco simile e degli gnocchi fritti così fanno sempre piacere!
Il servizio è ottimo, il proprietario è simpatico e gioviale, certo ha i suoi clichè (come qui sopra veniva detto riguardo ai crostini) ma sicuramente una persona piacevole che da un valore aggiunto al locale!
Ultima nota sul prezzo: in 4 menù con porzioni ultra abbondanti (tranne per i ravioli!), un litro di vino, 4 bottiglie grandi d'acqua, 4 caffè e amari 104 € è una cifra ottima a mio parere.
Vivamente consigliato, soprattutto per pranzi con amici e piccole festicciole!
unica nota negativa: il locale si trova in una zona dove si parcheggia a fatica, preparatevi a cercare un posto per un po'!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Ottobre 2011