IL CONSORZIO

^"buon rapporto qualità/prezzo ottima selezione vini._"

Voto 4 Buono

Visitato a Novembre 2009

^"una buona sorpresa sia la qualita del cibo che la scelta dei vini
da provare_"

Voto 4 Buono

Visitato a Maggio 2010

^"Il Consorzio è uno dei ristoranti dove mangerei più spesso se non fosse a circa 700km da casa..peccato.
Due soci giovani e motivati, animati da una fortissima passione, sostenuta da una grande competenza, saltano come grilli per le due piccole sale, arredate con semplicità e buon gusto, per dispensare consigli mirati si cibi e vini svolgendo in prima persona gran parte del servizio, veloce cortese ma cordiale e mai affettato. In menù grande attenzione alle materie prime e alla tradizione con un pizzico di originalità e innovazione quindi si va dalla classicissima cruda di Fassona all'uovo in camicia croccante, dai salumi alle acciughe del Cantabrico in tre versioni. Primi piatti con paste fresche tirate a mano dagli immancabili agnolotti agli gnocchi con ragù di verdure e crema di peperoni arrosto senza escludere qualche infuenza ittica, poi agnello di montagna in doppia cottura, pollo croccante, brasato e costata di Fassona, una selezione meditata di formaggi d'alpeggio e una personale interpretazione della panna cotta morbidissima, al limite della coesione fisica chiudono il pasto. La cantina, pur non vastissima, è un lampo di luce che squarcia l'oscurita delle carte dei vini fotocopia sparse per l'Italia, tutte con le solite bottiglie blasonate o commerciali. Qui si parla un'altra lingua, solo vini naturali, piccoli produttori emergenti e grandi decani dell'enologia tradizionale fianco a fianco, tanta Francia, tante bolle, sopratutto francesi, Piemonte e resto d'Italia in giusta proporzione, la maggior parte delle scelte sono conseguenza di viaggi fatti dai titolari e comunque della conoscenza diretta con l'azienda e il produttore, il tutto a prezzi che invogliano a stappare col bonus di una bella proposta al calice. Una bella novità, aperta da meno di due anni già solida e affidabile ma che certamente è appena all'inizio del cammino, Bravi! Il conto meriterebbe il secondo spagolicious, è davvero difficile superare i 40 vini esclusi._"

Voto 5 SpagoLicious

^"Appena insignito dei tre Gamberi, il punteggio che il Gambero Rosso attribuisce alle migliori trattorie d'Italia, nella guida dei ristoranti 2011. Sono riusciti a mettere daccordo me e la critica ufficiale, cosa che avviene davvero raramente.._"

Voto 5 SpagoLicious

^"Tutto perfetto: il locale, il servizio, il menù, Abbiamo cenato compiaciuti dell'atmosfera che la brigata del Consorzio è riuscita a creare e riesce a confermare ogni sera. Abbiamo mangiato un ottimo menù degustazioni (battuta di fassone e panna cotta da urlo) e trascorso due ore in maniera magnifica. Senza dubbio un'esperienza fuori dal comune e ad un prezzo onestissimo. I tre gamberi sono meritatissimi!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Ottobre 2010

^"premesso che sono generalmente allergico alle forme di estremismo gastromonico stile slow food e/o bio, ma in questo caso il locale ne esce a testa alta anche con uno scettico come me
l'ambientazione è bella e originale e ti mette subito a tuo agio; il servizio è impeccabile, mi piace molto la leggerezza e professionalità che traspare; le descrizioni dei piatti da parte dei titolari dimostrano la loro passione
piatti interessantissimi con delle punte inarrivabili come ad esempio nel trio di carni crude; tocchi di finezza come il pane fatto da loro con farine varie andrebbe preso di esempio da molti
prezzi ampiamente sotto le aspettative per un locale come questo, anche in questo caso in molti dovrebbero prenderli d'esempio_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Novembre 2010

^"decisamente favoloso!!! abbiamo cenato splendidamente (finalmente a torino hanno aperto un locale dove la cucina ci sa fare anche senza dover per forza spendere cifre improponibili!!) circondati dalla gentilezza dello staff. Abbiamo già prenotato per una seconda cena a maggio: ci sono ancora troppe cose sfiziose da assaggiare!! Continuate così!|_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Aprile 2011

^"Un ristorante di qualita`, sicuramente da tenere da conto per quelle occasioni in cui ci si voglia concedere qualche "coccola" culinaria. I piatti sono interessanti senza essere "stravaganti", diciamo che sono piccole variazioni su temi classici tradizionali. L'agnello era strepitoso, morbidissimo, gustoso. C'erano alcuni "piatti del giorno" (un paio di antipasti, un paio di primi, un secondo e un dolce, se non ricordo male) che rendono allettante l'idea di tornarci. Conveniente il menu degustazione a 30 euro, ma penso che valga la pena spendere qualcosa in piu` per i piatti piu` ricchi._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Maggio 2011

^"A Torino le voci girano veloci... Mi hanno parlato molto bene di questo locale e devo dire che era veramente ottimo...
Innanzitutto vi consiglio di prenotare.. Appena arrivati siamo stati accolti gentilmente.. Musica Jazz si sottofondo e locale accogliente..
Abbiamo ordinato come antipasto (si era in due) acciughe fresche e sotto sale: servite al verde, fritte e con il burro.. Uovo in camicia croccante su crostini con fonduta e pancetta...
Come primi abbiamo preso tajarin integrali con acciughe, rosmarino e pinoli, e gnocchi d'ortica con castelmagno d'alpeggio... Non abbiamo preso i secondi perché avevamo paura di non goderci il dolce... E infatti ci siamo deliziati con un bonet (tipico dolce piemontese al cioccolato e amaretti) e un tris di assaggi di panna cotta in diverse aromatizzazioni... Il tutto accompagnato con una bottiglia di Nebbiolo... Infine abbiamo speso orientativamente 36, 37 Euro a testa...
Molto buono..._"

Voto 4 Buono

Visitato a Maggio 2011

^"Non è nostra abitudine andare controcorrente, ma questa volta non riusciamo ad aderire al generale entusiasmo trasmesso a volte con frasi costruite con fugaci occhiate a commenti di critici professionali e non sempre condivisi.
Il locale è decisamente interessante, soprattutto in una città come Torino dove trovare qualità culinaria senza essere dissanguati è una attività che può risultare fatale: in più la sapiente, o meglio coraggiosa (non dimentichiamo di essere in Italia), scelta di utilizzare veri prodotti biologici e proporre vini biodinamici, è una sfida a tutta quella maggioranza di locali, dove si cerca di far sembrare genuini, prodotti di normale consumo.
A parer nostro il rovescio della medaglia è talvolta quello di proporre sapori che non incontrino pienamente il gusto dei vari clienti.
Ottima accoglienza, tavolo non grandissimo ma sufficientemente accogliente, aperitivo gradevole accompagnato dall’offerta di una piccola e gustosa entrée, pane di quattro farine diverse fatto in proprio, ampia lista di vini con consiglio di un ottimo barbera Bera di Canelli; due tris di fritti in pastella, un uovo in camicia su letto di asparagi e pancetta, un’insalatina di cappone e cicoria con pane di castagne e agrumi del Gargano, agnolotti gobbi, gnocchetti di patate con pesto di fiori di zucchine e gorgonzola, due risotti alla salsiccia di Verduno e germogli di pungitopo, brasato di Fassone al Ruche' con verdure di stagione e per dessert tris di panna cotta, bavarese di formaggio con salsa di fragole, ciliegie cotte nel vino rosso con gelato alla cannella.
Abbiamo apprezzato gran parte dei piatti, in particolare il brasato di fassone, morbidissimo e gustoso, ma abbiamo trovato il tris di fritti in parte amaro e poco gradevole, gli gnocchi, morbidi e ben preparati, penalizzati da un condimento poco saporito ed infine la bavarese decisamente troppo pesante.
Va comunque detto che a parer nostro è un buon locale, anche perché la cucina risulta digeribilissima, ed il nostro giudizio generale non può essere che positivo per i prodotti di eccellenza ed il giusto rapporto qualità/prezzo_"

Voto 4 Buono

Visitato a Giugno 2011

^"Ottimo, si sente la cura con cui sono state realizzate tutte le proposte : materia prima ben scelta, buona preparazione, ecc. ecc.
Insomma : almeno una volta all'anno my & wife ci torniamo (:-) .
Vino buono (si può migliorare, magari ampliando un pò la scelta... ).
E' uno dei ristoranti di Torino nella lista dei ns. 'preferiti' (:-)_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Marzo 2011

^"Visti i vostri commenti ho deciso di provarlo. Sono sempre alla ricerca di gusti buoni o posti un po' originali e al Consorzio ho trovato entrambe le cose. L'ambiente e' elegante ma spigliato...interessante. I piatti sono spesso serviti in modo originale. I sapori buoni. I prezzi anche. Le etichette dei vini sono diverse dal solito, e chiedendo al ragazzo di consigliarci qualcosa, lui e' stato onesto e ha pure azzeccato.
Bravi!_"

Voto 4 Buono

Visitato a Giugno 2011

^"Siamo i titolari del Ristorante Consorzio questa sera si e' presentato un signore dicendoci che aveva prenotato sul nostro sito ,noi ben sapendo che non accettiamo prenotazioni on-line abbiamo controllato bene con il signore il quale ci ha indicato il sito di 2spaghi come la pagina da cui ha fatto la prenotazione.Noi non abbiamo avuto nessuna comunicazione dal sito 2 spaghi!!!!! il signore si e' arrabbiamo molto con ragione il problema e' che si e' arrabbiamo con noi, che nulla potevamo fare. Ci spiace molto ma ci sembra che ci siano dei grossi problemi con voi sito 2spaghi vi invitiamo a contattarci !!!I nviatiamo tutti i clienti a chiamare il numero 011-2767661 il solo numero a cui telefonare per prenotare da noi. Diffidate da altri numeri !!!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Ottobre 2011

^"Sono andato tempo fa a mangiare al Consorzio dopo avere letto la recensione del locale su una nota guida torinese di ristoranti e osterie, che ne esaltava le qualità. Il locale è carino, il servizio buono, l'atmosfera tutto sommato non troppo radical-chic. Io e la mia compagna abbiamo deciso di provare il menu degustazione. Antipasti buoni (battuta di fassone e uovo in camica con fonduta e pancetta, così come il primo (agnolotto gobbo). Le quantità però davvero "minime". La delusione è stata il brasato al barolo. Secondo me davvero troppo grasso. Mi è soprattutto spiaciuto che la parte a me servita fosse qeulla che in casa chiamiamo il "culo". L'ho trovata una mancanza di rispetto, perchè sebbene non sia assolutamente un esperto, so che quella parte dell'arrosto in un ristorante di qualità non va servita. E infatti non era buona. Forse il mio abbigliamento non sufficientemente firmato ha inciso sulla scelta. Quindi, nonostante alla mia compagna sia andata meglio col brasato, abbiamo deciso che non ci saremo più andati. A quel prezzo (alla fine 40 euro a testa) preferiamo andare in posti dove ci siamo sempre trovati bene._"

Voto 3 Non male

Visitato a Febbraio 2011

^"l'arredamento non mi ha fatto impazzire ma quel che conta è la cucina!
tutto ottimo, buon rapporto qualità-prezzo, personale competente e gentile_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Febbraio 2012