RISTORANTE DA MARIETTO

^"C'ero stato anni fa quando lo conducevano i genitori, oggi il patron è il figlio, ma la tipicità del locale è rimasta piacevolmente la stessa. Ambiente rustico, pulito, piatti del territorio,atmosfera casalinga insomma. Cantina di tutto rispetto e prezzi medi. In questa stagione invernale da provare i tagliolini al sugo di lepre, i ravioli al tocco,il cinghiale. Discreto l'assortimento di dolci e nella norma la piccola pasticceria. Ecco, forse il dessert si potrebbe impreziosire. Comunque il giudizio resta ampiamente positivo._"

Visitato a Febbraio 2010

^"Storica trattoria, di cui si hanno notizie sin dalla fine del 1800, rilevata e ristrutturata negli anni ’60 dai genitori degli attuali gestori e continuamente migliorata e modificata sino a presentare oggi un’ampia sala, il locale bar ed un gradevole dehor nel giardino, quest’ultimo integrato nel secolare parco di querce e roveri.
Attualmente arredato in modo rustico e gradevole, gode di una bella vista sulla vallata e sui circostanti vigneti, in maggioranza di bianco di “Gavi”.
La cucina è tipica di questa zona, che da sempre mischia piatti e prodotti del basso Piemonte con altrettanti liguri, così da presentare agnolotti di Gavi e taglierini ai funghi insieme a gnocchi al pesto e ravioli al sugo di noci, ed ancora funghi fritti, lumache e brasato al vino rosso insieme a cima, stoccafisso e trippa: ovviamente il menu varia con i prodotti del momento, proponendo tartufo, selvaggina ed altri piatti stagionali.
Abbiamo assaggiato l’antipasto misto composto da panissa (farina di ceci fritta), fiori di zucca ripieni, vitello tonnato, peperoni alla salsa d’acciuga e tortino di porcini, gnocchi “slarghè” (solo farina ed acqua senza patate) al pesto, tagliatelle pinoli e zucchine, faraona alla salsa di pinoli, semifreddo al torrone e pesche di Volpedo, il tutto accompagnato dai vini della casa, un buon Gavi di Rovereto ed un barbera locale piacevolmente robusto, anche se lievemente pastoso: per concludere infine un assaggio di canestrelli di produzione con un buon moscato.
Quanto assaggiato è risultato ben cucinato e preparato con cura, dimostrando alla fonte una ricerca accurata dei prodotti utilizzati; la cantina è limitata alla zona del Gavi e del Tortonese, con un paio di ottimi prodotti dell’Albese, ma sicuramente piacevoli e consigliabili i vini della casa.
Buona accoglienza, servizio discreto e quattro chiacchiere col simpatico e competente titolare, fanno da coronamento ad un buon rapporto qualità/prezzo._"

Voto 4 Buono

Visitato a Settembre 2011