WABI SABI

^"Ottimo ristorante Giapponese, il cuoco è Giapponese e per me che sono stato in Giappone è come mangiare giapponese.
Il locale è un pò piccolo, quindi è meglio prenotare e dopo le 22 non cucinano più, ma ne vale la pena!!_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Il Wabi Sabi è un ristorante giapponese piccino (ha una ventina di coperti al chiuso, ma in estate dispongono tavolini anche all'esterno) ma delizioso.
E' realmente curato da un cuoco giapponese, e la qualità dei cibi e della loro preparazione ne guadagna rispetto alla maggior parte dei locali analoghi dove spesso c'è una commistione poco chiara con la cucina cinese.
Il coperto comprende una zuppa di miso (la più buona che abbia gustato finora), fagioli edamame e, a volte, anche una porzione di salmone marinato, accompagnati da una salvietta bollente e profumata alla menta per pulirsi le mani. Per il resto il menu comprende le pietanze tipiche, ma non solo quelle più comuni. Hosomaki, Uramaki, Sushi, Sashimi, spiedini, tempura (solo il giovedì), tutto squisito e presentato in modo semplice, ordinato e gradevole, in vero stile zen. Un plauso va alla qualità del pesce utilizzato e anche alla consistenza del riso, appiccicoso al punto giuto come vuole la tradizione. Viste le dimensioni del locale, comunque molto carino, è assolutamente necessario prenotare. Da sottolineare anche l'abbigliamento tradizionale dei camerieri, che aggiunge un tocco di atmofera._"

Voto 5 SpagoLicious

^"Concordo con i "colleghi" sopra. Uno dei migliori giapponesi che abbia mai provato, in cui spicca un sushi veramente delizioso, sempre freschissimo.
Straconsigliato!_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Concordo anch'io con i commenti precedenti (ciao Sybelle! :))
Cucina ottima con ingredienti sempre freschi! Se molto affollato il servizio è un po' lento, però sempre molto cortese e disponibile. non è economicissimo ma niente di eccezionale: il prezzo è adeguato al servizio e alla qualità dei cibi! Se volete trovare posto assicuratevi di prenotare! :)
(A proposito... è ora di tornarci!)_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Buon ristorante giapponese (il migliore in provincia di Ps e An) al centro di Pesaro.

Ottima atmosfera, cucina lenta ma buona, grande disponibilità e cordialità.

Indispensabile la prenotazione, viste anche le dimensione ridottissime._"

Voto 4 Buono

^"ottimo ristorantino giapponese,ci tornerò sicuramente il giovedì per assaggiare la tempura!in due persone 55 euro,ne è valsa la pena!personale molto gentile e disponibile!_"

Visitato a Agosto 2009

^"Très décevant serveuse arrogante
Influence par les critiques précédentes qui parlaient d'un bon restaurent japonnais a pesaro ,nous avons réserve une table pour deux a 21h30 arrivée sur place a 21h20 (10 min avant ) on été a table a 22h00 ( on est reste a pied dans la rue une demi heure pour avoir notre table)
nous avons commander 02 plats sushi et sashimi et 01 salade de poulpe
a 22h45 on a reçu la salade et 02 bières et 23h30 toujours rien

Quand j'ai essaye d'expliquer a la serveuse que depuis 21h30 quand on attend il me réponde que ils coupe le poisson pour les sashimi !!!!!!!!! un quart d'heure après rien encore ( serveuse qui ne sait même pas ce que elle doit faire chaque fois elle se trompe sur les commande des autre heureusement que c'est la fille du cuisinier) on demande la facture de ce que on a consomme 02 bières et 01 salade de poulpe ( 06 pièces de poulpe coupe très très fine) elle m'ont répondu que chez eux c'est comme ça et que nous on connait pas c'est quoi la cuisine japonaise et que on peut aller manger une pizza au un plat de patte très arrogante et mal élevé la fille du cuisiner ils se prends pour les rois du japon a pesaro avec une carte très simple ( sushi et sashimi et maki et quelque plats de poulet voilà a quoi il s'est réduite la cuisine japonaise) rien de sérieux dans le ventre très bas de gamme...

Et finalement le cuisiner avec la facture 24 euro ???!!!! ( lui il était depuis notre arrivée derrière le comptoir et pas dans la cuisine va savoir qui est dans cette cuisine ) nous a répondu que si ça ne me convenait pas, on pouvais s'en aller bravo a l'éducation japonaise et le professionnalisme …....._"

Visitato a Agosto 2009

^"Squisito!
Il posto è accogliente, in estate si può stare anche fuori dal locale ed il servizio è sempre impeccabile. Il cibo è assolutamente della stessa qualità di un buon ristorante giapponese._"

Visitato a Settembre 2009

^"I commenti su questo locale sono abbastanza chiari: la qualità delle pietanze non si discute, così come il ridotto numero di coperti che può offrire.
Penso che sia dunque più interessante analizzare i punti deboli che separano questa attività dal gradino più alto del podio; il servizio, come già emerso, non è sempre velocissimo e questo potrebbe indispettire un pò data la capacità modesta del locale, ma bisogna anche considerare la preparazione dei cibi (chi ha provato a preparare pietanze giapponesi, ad es i classici maki, sa a cosa mi riferisco).
Il principale difetto secondo me è la "staticità" del menu..dopo 3-4 cene tutti i piatti sono noti ed i piatti del giorno sono spesso dolci che non soddisfano appieno l'esploratore del gusto made in japan.
Da segnalare le iniziative organizzate dalla gestione del WabiSabi: in estate si può partecipare a serate all'aperto con cena e musica, e durante l'anno sono organizzati corsi di cucina giapponese, origami e giapponese._"

Voto 4 Buono

Visitato a Agosto 2009

^"riporto il mio commento:
Abbiamo prenotato telefonicamente 2 settimane prima. Abbiamo chiamato come 'reminder' il giorno avanti e in piu' come suggeritoci dalla signora abbiamo ritelefonato prima di partire (occorre circa un'ora di macchina per arrivarci). Eravamo in dieci e la signora ci aveva detto, giustamente, che ci aspettava e che avrebbe preparato apposta per noi visto che eravamo un gruppo 'numeroso' viste le dimensioni del locale ecc.
Tutti erano ansiosi di sperimentare sushi & co per la prima volta e io desiderosa di mangiare nuovamente giappo in un posto a detta di molti 'giusto'.
Appena arrivati con grande disappunto apprendiamo di essere stati messi a mangiare all'aperto poiche' i tavoli all'interno erano stati occupati perche' "la signora non era sicura che ci saremmo andati". E allora la prenotazione a che serve? abbiamo chiamato 3 volte di cui l'ultima 1 ora prima di partire e siamo stati puntuali.
Fosse stato agosto sarebbe stato anche piacevole ma il 22 di settembre a Pesaro nonostante la giacca e il golf faceva freddo.
E dopo tre telefonate dispiace molto sentirci dire "non eravamo sicuri che sareste venuti". Cosa mi prendi in giro? ti abbiamo telefonato anche 1 ora fa!

Purtroppo devo sospettare che quello che viene fatto passare come "fortuita svista nelle prenotazioni, o qui pro quo" non e' altro che un modo di fare ben rodato soprattutto dalla signora per far accaparrare subito i tavoli e 'a chi tocca non se n'grugna'.

A noi e' toccato e ci siamo ingrugnati parecchio, soprattutto vista la premessa e le numerose telefonate. A chi ha problemi con prenotazioni: non e' un caso ma un sistema.
Aspettative deluse riguardo "ospitalita'".
Seppure il signore giapponese sembrava molto cordiale e sorridente.
Il sushi era buono, il servizio lento ci puo' anche stare ma intirizziti al freddo e' dura aspettare. Sono dispiaciuta ma e' andata cosi'.

Prendono in giro sulle sviste delle prenotazioni e trattano con supponenza, sinceramente non mi sento di scusarli perche' il modo di fare e' intenzionale e non un caso.
Condivido il commento di rashia_"

Voto 1 Scarso

Visitato a Settembre 2009

^"Cara Federicaps su questo ti devo dar ragione. A fronte di un eccellente qualità del sushi, il servizio, o meglio la disponibilità, non è sempre all'altezza. Diciamo che l'eccesivo squilibrio fra domanda e offerta di coperti fa sì che non si sentano in dovere verso nessuno, quasi un dover ringraziare di avere il privilegio di poter assaporare le loro prelibatezze._"

Voto 5 SpagoLicious

^"buongiorno daijo, grazie per il tuo commento.
viaggio abbastanza spesso e a volte capita che mangi sushi una o due volte a settimana. non capisco perche' abbiano un atteggiamento cosi' supponente e tutto sommato provinciale, della serie "se vuoi mangiare jap" funziona cosi'. Forse da loro.

dicono che e' meglio prenotare ma se anhe lo fai danno il tavolo al primo che passa.
il sushi e' buono ma questo atteggiamento da maestri mondiali della cucina giapponese e' del tutto fuori luogo._"

Voto 1 Scarso

Visitato a Settembre 2009

^"ciao federicaps
Les gens on donne trop d'importance a un snack (japonais) qui ne mérite même pas être nome ni choisie comme endroit pour mange c'est de l'arnaque a pesaro soit au niveau du prix au bien de qualité et quantité et je dit rien sur le service c'est la honte_"

Visitato a Ottobre 2009

^"Ciao federicaps,
volevo dirti che anche io a volte mi sono trovato un pò in difficoltà con le prenotazioni. Per fortuna nulla di cosi "freddo" come successo a te, ma a volte la prenotazione delle 21:00 è diventata quella delle 21:30 o 21:45.
Posso però spezzare una lancia in favore del Wabi Sabi. Sono un locale piccolo e cercano di accontentare il più alto numero di persone, quindi è normale a volte doversi adattare un pò.
Io sinceramente preferisco adattarmi e andare a mangiare più spesso, che aspettare giorni per potermi gustare un vero piatto giapponese. Poi alla fine i gusti son gusti.
Comunque fediricaps ti consiglio di riprovare, magari in 4 o 6 persone e specifica che vuoi mangiare all'interno.
Io forse sono di parte ( vado a mangiarci almeno 1 volta al mese ), però capitano a tutti le serate in e quelle out ;)_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Ottobre 2009

^"Concordo con K4rn4k, anche a me è capitato spesso di dover scendere a compromessi: le prenotazioni dimenticate sono rare, almeno per la mia esperienza, ma i ritardi nell'assegnazione del tavolo prenotato, la lentezza del servizio e talvolta la dimenticanza di alcune portate (specie alla fine del pasto: il sake lo dimenticano il 50% delle volte) sono purtroppo piuttosto frequenti.
Inoltre per chi, come al sottoscritto, piace attardarsi al tavolo sconsiglio la "prima fascia" ovvero alle 19:30 / 20...praticamente ti mandano via per liberare il tavolo già prenotato!
E se vi piace mangiare fuori sperate di non capitare vicino agli zampironi!!!!_"

Voto 4 Buono

Visitato a Agosto 2009

^"RAGAZZI...TIRIAMO UNA RIGA...
WABISABI è un Top Restaurant JAPPO, il primo nato a Pesaro, come appassionato di cucina giapponese da Rimini lo frequento da anni perchè a mio avviso continua a contraddistinguersi per il suo livello eccellente ed impeccabile. Consigliatissimo! * VOTO 10 e lode http://koalele.wordpress.com/_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Agosto 2010

^"questo ristorante è stato una piacevolissima sorpresa!piccolissimo si ma ben curato e soprattutto molto tranquillo e silenzioso!il sushi era molto buono come d'altronde la zuppa di miso e il gelato al sesamo nero!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Settembre 2010

^"Concordo con federicaps, la scarsa cordialità della proprietaria è rinomata.
Il fatto di essere l'unico jap nel raggio di kilometri e sempre pieno, gli ha dato alla testa. Frequento il locale da quando ha aperto e spesso faccio anche take-away, ma anche a me è successo, in varie occasioni, di essere trattato male.
Adesso, con l'apertura di Kentaro, spero che si diano una bella ridimensionata._"

^"Premetto che amo il sushi...e che ovunque mi trovo lo cerco e lo mangio, Londra, Barcellona, Roma, Milano, Bolzano...ovunque...e sinceramente quello di Pesaro è il più buono che abbia mai mangiato in vita mia...
Tra take away e cene vado almeno anch'io una volta al mese, ma ultimamente preferisco il take away così lo mangio piu' comodamente sul divano, con le mie bacchette davanti alla tv!!!!
Il locale ok è piccolo...e diciamo che loro in una serata cercano di fare le doppie prenotazioni...cioè...io sono abituata a mangiare presto...e quando prenotavo verso le sette e mezza mi veniva detto...per le nove devi lasciare il tavolo...io ho cercato di essere sempre puntuale per il rispetto altrui, ma chi lo faceva apposta a tardare dal liberare il tavolo...faceva aspettare voi...quindi alla fine non credo sia un problema del locale, ma della scarsa educazione delle persone che Vi hanno preceduto...detto cio'...capisco che non è carino sentirsi dare un orario per finire di mangiare...ma alla fine dalle sette alle nove...il sushi lo mangi...anche perchè il servizio a mio avviso è velocissimo...e se proprio vuoi far due chiacchiere hai tutto il corso di pesaro vicino...!!!!
Prezzi un po' altini...soprattutto per il take away...._"

Voto 4 Buono

Visitato a Novembre 2010

^"ci siamo stati sabato sera, e ci è piaciuto molto! sushi strabuono, ne abbiamo preso un sacco e abbiamo speso 55 euro in due anche con il dolce e il sakè! sono veloci e simpatici.. unica cosa: è molto piccolo come posto, e noi ci aspettavamo un ristorante, invece è piu un posto da take away, per dire senza tovaglie sui tavoli e a una certa ora ti fanno un po fretta per alzarti..complessivamente siamo stati molto soddisfatti e se torneremo a pesaro, ci ritorneremo sicuramente!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Febbraio 2011

^"Effettivamente molto buono. Locale piccolo e carino forse un po' rumoroso.
Sushi tagliato al momento !!_"

Voto 4 Buono

^"Ottimo ristorante giapponese. Non ho trovato nessuna differenza con molti buoni ristoranti in terra giapponese. Locale piccolo ma carino ed essenziale. In estate i tavoli si spostano nella piazzetta antistante. Consigliatissimo._"

Voto 4 Buono

^"Delizioso ristorante giapponese, uno dei migliori provati nel ciricondario della provincia di rimini e pesaro..._"

Voto 4 Buono

Visitato a Agosto 2011

^"Tutti i commenti precedenti hanno focalizzato cosa va e cosa non va in questo piccolo ristorante. Di negativo (come si legge) non appare mai la cucina che rimane un punto fermo di tutto il pesarese. Tra il proliferare di jappocinesi che convertono i loro ristoranti cinesi in giapponese (iniziano ad essere in tanti...) il Wabi non ha rivali. C'ho mangiato due sole volte ma entrambe benissimo, non ho speso una fortuna come leggenda vuole per i ristoranti giapponesi e sono stato fortunato perché non ho aspettato (ero propabilmente in quello che viene definito primo turno).
Purtroppo il Wabi è minuscolo e la sua fama fa si che gestirne gli spazi e le prenotazioni è impresa titanica. Specie se si vuole il locale pieno tre volte per sera. Si finisce per inciampare e scontentare qualcuno ogni tanto. credo sia inevitabile.
A me, ripeto, non è accaduto. E lo consiglio alla grande._"

Voto 4 Buono

^"Ci sono stata diverse volte e tornarci è sempre un piacere, adoro questo ristorante e la sua cucina attenta e curata._"

Voto 4 Buono

Visitato a Luglio 2011