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K4rn4K ha scritto il 09 Agosto 2007 alle 22:28 - Segnala Abuso

WABI SABI
Ottimo ristorante Giapponese, il cuoco è Giapponese e per me che sono stato in Giappone è come mangiare giapponese.
Il locale è un pò piccolo, quindi è meglio prenotare e dopo le 22 non cucinano più, ma ne vale la pena!!

Sybelle ha scritto il 19 Luglio 2008 alle 13:56 - Segnala Abuso

WABI SABI
Il Wabi Sabi è un ristorante giapponese piccino (ha una ventina di coperti al chiuso, ma in estate dispongono tavolini anche all'esterno) ma delizioso.
E' realmente curato da un cuoco giapponese, e la qualità dei cibi e della loro preparazione ne guadagna rispetto alla maggior parte dei locali analoghi dove spesso c'è una commistione poco chiara con la cucina cinese.
Il coperto comprende una zuppa di miso (la più buona che abbia gustato finora), fagioli edamame e, a volte, anche una porzione di salmone marinato, accompagnati da una salvietta bollente e profumata alla menta per pulirsi le mani. Per il resto il menu comprende le pietanze tipiche, ma non solo quelle più comuni. Hosomaki, Uramaki, Sushi, Sashimi, spiedini, tempura (solo il giovedì), tutto squisito e presentato in modo semplice, ordinato e gradevole, in vero stile zen. Un plauso va alla qualità del pesce utilizzato e anche alla consistenza del riso, appiccicoso al punto giuto come vuole la tradizione. Viste le dimensioni del locale, comunque molto carino, è assolutamente necessario prenotare. Da sottolineare anche l'abbigliamento tradizionale dei camerieri, che aggiunge un tocco di atmofera.

daijo ha scritto il 08 Settembre 2008 alle 12:29 - Segnala Abuso

WABI SABI
Concordo con i "colleghi" sopra. Uno dei migliori giapponesi che abbia mai provato, in cui spicca un sushi veramente delizioso, sempre freschissimo.
Straconsigliato!

larekkia ha scritto il 02 Aprile 2009 alle 14:23 - Segnala Abuso

WABI SABI
Concordo anch'io con i commenti precedenti (ciao Sybelle! :))
Cucina ottima con ingredienti sempre freschi! Se molto affollato il servizio è un po' lento, però sempre molto cortese e disponibile. non è economicissimo ma niente di eccezionale: il prezzo è adeguato al servizio e alla qualità dei cibi! Se volete trovare posto assicuratevi di prenotare! :)
(A proposito... è ora di tornarci!)

tommy ha scritto il 29 Maggio 2009 alle 17:38 - Segnala Abuso

WABI SABI
Buon ristorante giapponese (il migliore in provincia di Ps e An) al centro di Pesaro.

Ottima atmosfera, cucina lenta ma buona, grande disponibilità e cordialità.

Indispensabile la prenotazione, viste anche le dimensione ridottissime.

robikoala ha scritto il 20 Agosto 2009 alle 15:02 - Segnala Abuso

WABI SABI
ottimo ristorantino giapponese,ci tornerò sicuramente il giovedì per assaggiare la tempura!in due persone 55 euro,ne è valsa la pena!personale molto gentile e disponibile!

rashia ha scritto il 24 Agosto 2009 alle 17:14 - Segnala Abuso

WABI SABI
Très décevant serveuse arrogante
Influence par les critiques précédentes qui parlaient d'un bon restaurent japonnais a pesaro ,nous avons réserve une table pour deux a 21h30 arrivée sur place a 21h20 (10 min avant ) on été a table a 22h00 ( on est reste a pied dans la rue une demi heure pour avoir notre table)
nous avons commander 02 plats sushi et sashimi et 01 salade de poulpe
a 22h45 on a reçu la salade et 02 bières et 23h30 toujours rien

Quand j'ai essaye d'expliquer a la serveuse que depuis 21h30 quand on attend il me réponde que ils coupe le poisson pour les sashimi !!!!!!!!! un quart d'heure après rien encore ( serveuse qui ne sait même pas ce que elle doit faire chaque fois elle se trompe sur les commande des autre heureusement que c'est la fille du cuisinier) on demande la facture de ce que on a consomme 02 bières et 01 salade de poulpe ( 06 pièces de poulpe coupe très très fine) elle m'ont répondu que chez eux c'est comme ça et que nous on connait pas c'est quoi la cuisine japonaise et que on peut aller manger une pizza au un plat de patte très arrogante et mal élevé la fille du cuisiner ils se prends pour les rois du japon a pesaro avec une carte très simple ( sushi et sashimi et maki et quelque plats de poulet voilà a quoi il s'est réduite la cuisine japonaise) rien de sérieux dans le ventre très bas de gamme...

Et finalement le cuisiner avec la facture 24 euro ???!!!! ( lui il était depuis notre arrivée derrière le comptoir et pas dans la cuisine va savoir qui est dans cette cuisine ) nous a répondu que si ça ne me convenait pas, on pouvais s'en aller bravo a l'éducation japonaise et le professionnalisme ….....

kaos76 ha scritto il 01 Ottobre 2009 alle 14:53 - Segnala Abuso

WABI SABI
Squisito!
Il posto è accogliente, in estate si può stare anche fuori dal locale ed il servizio è sempre impeccabile. Il cibo è assolutamente della stessa qualità di un buon ristorante giapponese.

duffman78 ha scritto il 03 Ottobre 2009 alle 20:50 - Segnala Abuso

WABI SABI
I commenti su questo locale sono abbastanza chiari: la qualità delle pietanze non si discute, così come il ridotto numero di coperti che può offrire.
Penso che sia dunque più interessante analizzare i punti deboli che separano questa attività dal gradino più alto del podio; il servizio, come già emerso, non è sempre velocissimo e questo potrebbe indispettire un pò data la capacità modesta del locale, ma bisogna anche considerare la preparazione dei cibi (chi ha provato a preparare pietanze giapponesi, ad es i classici maki, sa a cosa mi riferisco).
Il principale difetto secondo me è la "staticità" del menu..dopo 3-4 cene tutti i piatti sono noti ed i piatti del giorno sono spesso dolci che non soddisfano appieno l'esploratore del gusto made in japan.
Da segnalare le iniziative organizzate dalla gestione del WabiSabi: in estate si può partecipare a serate all'aperto con cena e musica, e durante l'anno sono organizzati corsi di cucina giapponese, origami e giapponese.

federicaps ha scritto il 06 Ottobre 2009 alle 08:56 - Segnala Abuso

WABI SABI
riporto il mio commento:
Abbiamo prenotato telefonicamente 2 settimane prima. Abbiamo chiamato come 'reminder' il giorno avanti e in piu' come suggeritoci dalla signora abbiamo ritelefonato prima di partire (occorre circa un'ora di macchina per arrivarci). Eravamo in dieci e la signora ci aveva detto, giustamente, che ci aspettava e che avrebbe preparato apposta per noi visto che eravamo un gruppo 'numeroso' viste le dimensioni del locale ecc.
Tutti erano ansiosi di sperimentare sushi & co per la prima volta e io desiderosa di mangiare nuovamente giappo in un posto a detta di molti 'giusto'.
Appena arrivati con grande disappunto apprendiamo di essere stati messi a mangiare all'aperto poiche' i tavoli all'interno erano stati occupati perche' "la signora non era sicura che ci saremmo andati". E allora la prenotazione a che serve? abbiamo chiamato 3 volte di cui l'ultima 1 ora prima di partire e siamo stati puntuali.
Fosse stato agosto sarebbe stato anche piacevole ma il 22 di settembre a Pesaro nonostante la giacca e il golf faceva freddo.
E dopo tre telefonate dispiace molto sentirci dire "non eravamo sicuri che sareste venuti". Cosa mi prendi in giro? ti abbiamo telefonato anche 1 ora fa!

Purtroppo devo sospettare che quello che viene fatto passare come "fortuita svista nelle prenotazioni, o qui pro quo" non e' altro che un modo di fare ben rodato soprattutto dalla signora per far accaparrare subito i tavoli e 'a chi tocca non se n'grugna'.

A noi e' toccato e ci siamo ingrugnati parecchio, soprattutto vista la premessa e le numerose telefonate. A chi ha problemi con prenotazioni: non e' un caso ma un sistema.
Aspettative deluse riguardo "ospitalita'".
Seppure il signore giapponese sembrava molto cordiale e sorridente.
Il sushi era buono, il servizio lento ci puo' anche stare ma intirizziti al freddo e' dura aspettare. Sono dispiaciuta ma e' andata cosi'.

Prendono in giro sulle sviste delle prenotazioni e trattano con supponenza, sinceramente non mi sento di scusarli perche' il modo di fare e' intenzionale e non un caso.
Condivido il commento di rashia

daijo ha scritto il 07 Ottobre 2009 alle 17:03 - Segnala Abuso

WABI SABI
Cara Federicaps su questo ti devo dar ragione. A fronte di un eccellente qualità del sushi, il servizio, o meglio la disponibilità, non è sempre all'altezza. Diciamo che l'eccesivo squilibrio fra domanda e offerta di coperti fa sì che non si sentano in dovere verso nessuno, quasi un dover ringraziare di avere il privilegio di poter assaporare le loro prelibatezze.

federicaps ha scritto il 08 Ottobre 2009 alle 13:18 - Segnala Abuso

WABI SABI
buongiorno daijo, grazie per il tuo commento.
viaggio abbastanza spesso e a volte capita che mangi sushi una o due volte a settimana. non capisco perche' abbiano un atteggiamento cosi' supponente e tutto sommato provinciale, della serie "se vuoi mangiare jap" funziona cosi'. Forse da loro.

dicono che e' meglio prenotare ma se anhe lo fai danno il tavolo al primo che passa.
il sushi e' buono ma questo atteggiamento da maestri mondiali della cucina giapponese e' del tutto fuori luogo.

rashia ha scritto il 09 Ottobre 2009 alle 01:01 - Segnala Abuso

WABI SABI
ciao federicaps
Les gens on donne trop d'importance a un snack (japonais) qui ne mérite même pas être nome ni choisie comme endroit pour mange c'est de l'arnaque a pesaro soit au niveau du prix au bien de qualité et quantité et je dit rien sur le service c'est la honte

K4rn4K ha scritto il 09 Ottobre 2009 alle 11:30 - Segnala Abuso

WABI SABI
Ciao federicaps,
volevo dirti che anche io a volte mi sono trovato un pò in difficoltà con le prenotazioni. Per fortuna nulla di cosi "freddo" come successo a te, ma a volte la prenotazione delle 21:00 è diventata quella delle 21:30 o 21:45.
Posso però spezzare una lancia in favore del Wabi Sabi. Sono un locale piccolo e cercano di accontentare il più alto numero di persone, quindi è normale a volte doversi adattare un pò.
Io sinceramente preferisco adattarmi e andare a mangiare più spesso, che aspettare giorni per potermi gustare un vero piatto giapponese. Poi alla fine i gusti son gusti.
Comunque fediricaps ti consiglio di riprovare, magari in 4 o 6 persone e specifica che vuoi mangiare all'interno.
Io forse sono di parte ( vado a mangiarci almeno 1 volta al mese ), però capitano a tutti le serate in e quelle out ;)

duffman78 ha scritto il 09 Ottobre 2009 alle 21:08 - Segnala Abuso

WABI SABI
Concordo con K4rn4k, anche a me è capitato spesso di dover scendere a compromessi: le prenotazioni dimenticate sono rare, almeno per la mia esperienza, ma i ritardi nell'assegnazione del tavolo prenotato, la lentezza del servizio e talvolta la dimenticanza di alcune portate (specie alla fine del pasto: il sake lo dimenticano il 50% delle volte) sono purtroppo piuttosto frequenti.
Inoltre per chi, come al sottoscritto, piace attardarsi al tavolo sconsiglio la "prima fascia" ovvero alle 19:30 / 20...praticamente ti mandano via per liberare il tavolo già prenotato!
E se vi piace mangiare fuori sperate di non capitare vicino agli zampironi!!!!