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pandemia ha scritto il 11 Luglio 2006 alle 20:05 - Segnala Abuso

ULIASSI
Caro ma di ottima cucina, a livello nazionale e internazionale

shoveler ha scritto il 14 Luglio 2006 alle 18:38 - Segnala Abuso

ULIASSI
la cucina di uliassi è in questo momento al suo apice , costosa , ma con un rapporto qualità prezzo ottimo .

paola ha scritto il 28 Febbraio 2007 alle 17:58 - Segnala Abuso

ULIASSI
caro ok, ma vale assolutamente la pena andarci ed assaggiare prelibatezze sia particolari che ..classiche : provate il fritto di neonati...classico marchigiano, sempre super !! curatissime tovaglie, posateria, colori....insomma, tutto veramente sopraffino

stk2k6 ha scritto il 16 Gennaio 2008 alle 09:57 - Segnala Abuso

ULIASSI
Niente da aggiungere, ottimo in tutto.
forse qualche ristoratore tirrenico dovrebbe fare un salto a senigallia...

madrelingua ha scritto il 10 Marzo 2009 alle 22:12 - Segnala Abuso

ULIASSI
Una delle migliori esperienze gastronomiche della mia vita.

cipollone ha scritto il 09 Maggio 2009 alle 13:56 - Segnala Abuso

ULIASSI
Ristorante incantevole, il bianco domina con un tocco di colore sul tavolo.
La cucina è emozionante; tutti piatti in degustazione di livello. Da non perdere

madrelingua ha scritto il 26 Maggio 2009 alle 10:54 - Segnala Abuso

ULIASSI
Come sempre la cucina ad altissimi livelli..il menu degustazione tutto crudo è divertente ed originale..
Il servizio è sempre cortese e professionale.
Una piccola nota negativa: abbiamo cenato sulla terrazza, l'atmosfera è magica, ma i tavoli sono molto scomodi, non si vede l'ora di alzarsi.

bazzo ha scritto il 08 Giugno 2009 alle 16:27 - Segnala Abuso

ULIASSI
Finalmente sono riuscito a provare le grandi emozioni di cui molti parlano. Ieri ho avuto l'immenso piacere di pranzare da Uliassi. Degustazione tutto crudo, semplicemente fantastica, sorprendente anche lui, con il quale ho avuto modo di parlare durante tutto il pranzo,come se fossimo amici di lunga data...Personaggio veramente molto più umile di quanto si possa immaginare. Degustazione e vini in accompagnamento, in 2 319 euro, sicuramente tanto, ma vale la pena provare.

nemo67 ha scritto il 16 Agosto 2009 alle 20:47 - Segnala Abuso

ULIASSI
Mauro e Katia Uliassi sono due persone assolutamente squisite, lei sempre elegantissima padrona di casa ad accogliere con il giusto calore gli ospiti, lui un folletto che salta di continuo, sempre sorridente, tra sala e cucina per comunicare con i tavoli, anche per servire quando, a locale pieno, la pur volenterosa brigata vive qualche momento di affanno. La cucina è libera, creativa e fantasiosa, tecnica e futurstica quanto basta. Materie prime ecellenti per menù scevri anche dalla classica sequenza antipasti primi secondi. Piatti sempre sorprendenti per concezione e a volte dal risultato assolutamente strabiliante, qualche volta invece sembra prevalere la voglia di stupire sull'armonia e l'insieme risulta un pò squilibrato ma una cena nel mitico chalet sul porto è sempre un'esperienza che non ha eguali. Vero è che il servizio soffre di qualche ingenuità che a questo livello sarebbe di troppo, magnum di Verdicchio portate in tavola più di una volta a temperatura ambiente, scarsa coordinazione tra sala e cucina quando Mauro ha deciso di cambiare l'ultima portata del nostro menù fantasia da carne a pesce mentre il pur bravo maitre aveva appena consigliato, e stappato un vino rosso anche abbastanza impotante, rosso Conero Decebalo di Silvano Strologo. Pecche subito e comunque perdonate data l'assoluta gentilezza e disponibilità di tutti. La cantina è molto ampia e sufficiente a soddisfare quasi tutte le esigenze, io la preferirei più ardita e personale nelle scelte, più in linea con l'informalità della cucina. Il conto è ormai giustamente allineato alla media degli stellati italiani. Io continuo ad accordare, in terra marchigiana e non solo, una leggera preferenza allo chef dalla bandana ma a questi livelli di eccellenza è solo un gusto personale.

nemo67 ha scritto il 16 Settembre 2009 alle 03:01 - Segnala Abuso

ULIASSI
Evidentemente tutti noi appassionati censori dilettanti di due spaghi, insieme alla stampa di settore internazionale, siamo degli incompetenti inappetenti che si saziano col fumo negli occhi che i bravi imbonitori come Mauro Uliassi hanno imparato a propinare ai loro allocchi avventori. Meno male che ci sono persone competenti e concrete in grado di dire come stanno davvero le cose!

paola ha scritto il 16 Settembre 2009 alle 09:21 - Segnala Abuso

ULIASSI
polverigi : ...............magari scritto in un italiano lievemente più corretto......grazie !!!!
non capiremo molto di cibo, ma lasciaci almeno la lingua italiana !!!!

uliassi ha scritto il 05 Dicembre 2009 alle 21:11 - Segnala Abuso

ULIASSI
secondo voi perchè ho scelto come nick il nome di questo ristorante senza essere di senigallia né avere alcuna relazione di parentela con i gestori?