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CROTTO BELVEDERE

Via alla chiesa, 3 - prosto - 23020 - Piuro (SO) italia

tel: 0343.33589 -

Categoria: Ristorante, Trattoria

Voto 4 5

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3 Commenti

dampierre
dampierre
ha scritto Lunedi, 29 Luglio 2013 alle 16:24

"In valchiavenna è tra i crotti migliori.

In questa valle i pizzoccheri si chiamano gnocchetti, sono fatti con farina bianca (era una valle più ricca della vaaltellina ...) sono conditi con un po' di patate, maniucca (il loro formaggio) aglio e molto molto molto burro.
Ed al crotto belvedere li fanno molto bene, insieme a carne alla piotta (la pietra ollare, con la cava storica alle spalle del locale) accompagnata da patate.

Ultimamente offrono anche gli sciatt, ma non è roba locale.

Alla fine, i biscotti di prosto, delle frolle davvero notevoli.

Il menù non è per persone a dieta o con paura del colesterolo, in zona altri crotti sono altrettanto validi, ma la posizione tra la parete di roccia ed il mera fanno la differenza rispetto ai crotti di chiavenna.

Ovviamente ordinate vino locale, magari il sempre più buono Prevostini.

Se potete, evitate il sabato sera."

Visitato a Marzo 2013

brucobru
brucobru
ha scritto Domenica, 03 Giugno 2007 alle 15:30

"Maxxer,
in effetti a Chiavenna i pizzoccheri non sono le tagliatelle nere di grano saraceno ma i gnocchetti bianchi. Quello che lega le due ricette è il formaggio e sopratutto, l'uso smodato del burro fuso.
Il Crotto Belvedere merita, se non altro, per l'ambiente, specie se di ritorno da una sciata a Madesimo o a Corvatch.
I gnocchetti sono un po' 'unci' per i miei gusti, meglio le costine con la taragna."

maxxer
maxxer
ha scritto Mercoledi, 09 Maggio 2007 alle 16:10

"Molto buono, anche se portano dei gnocchetti chiamandoli pizzoccheri :)"

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