RISTORANTE JOIA ALTA CUCINA NATURALE

^"Pietro Leemann è un genio nel suo campo. Le pietanze sono caratterizzate da un minimo comun denominatore: il minimalismo. Tutto questo senza rinunciare al gusto ed all'estetica del piatto. Lo dice un carnivoro convinto, ne è valsa davvero la pena :)_"

Voto 4 Buono

^"Splendido! Alta cucina naturale, piatti raffinati e buonissimi! Bellissimo locale ed ottimo servizio_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Una versione light della cucina concettuale e destutturante di Ferran Adrià, vale un giro cmq..._"

Voto 3 Non male

^"Cena splendida, tutto è stato perfetto._"

Voto 4 Buono

^"joia si staglia come cornice a quello che è il ricco mondo del minimal vegetale. Piatti curati, gusti che si abbinano, si costruiscono, si saggiano a seconda delle scelte, delle portate, delle salse accompagnate. Un must (prezzi alti ma ne vale la pena)_"

^"Cucina intrigante ed entusiasmante…è un viaggio nel mondo onirico a contatto con la natura.

I menu hanno carattere stagionale ed il rispetto della materia prima è assoluto…si cena, ma allo stesso tempo si interpreta, si ragiona, si gioca…ci si emoziona. La cucina come opera d’arte, come pensiero, come espressione di un’epoca, come pietra miliare.
“il sasso rotola” mi porta indietro nel tempo quando ero bambino; “appunti di viaggio” chiudi gli occhi e puoi essere dove vuoi; “nella sorgente” che frescura._"

^"Tempio vegetariano. Zona non felicissima. Locale felicissimo. Toni pastello, quiete, grande cura all'ambiente. Cucina sorprendente anche per un pesci-carnivoro come il sottoscritto. La fusion gastronomica con il japan style è evidente, ma cosa riesce a ricavare dal minimo è incredibile. Bravi. Ho trascorso una piacevolissima serata. Nemmeno troppo caro (mai scordare che è il top del vegetariano). Da ritornare con chi adora questo tipo di cucina._"

Voto 4 Buono

Visitato a Ottobre 2007

^"Per me il miglior ristorante di Milano. Ormai lo frequento con una certa regolarità, anche se non troppo spesso poichè non è certo abbordabile. Ciò non significa che sia caro, anzi, c'è da considerare l'elaborazione e la cura dei piatti a cui si dedicano in ben 12 solo in cucina per una quarantina di posti a sedere. Praticamente 1 chef ogni tavolo! L'ambiente è bellissimo, i vini superbi (provare l'assaggio dei calici, a scelta del simpatico sommelier se non indicati sulla carta dei vini) il servizio giovane, discreto e gentile. I piatti vengono presentati e sul cibo... non si può descrivere. Prezzi da 80 a 130 euro a testa, ma ne vale la pena. Ingredienti che seguono le stagioni e si fondono in incredibili gusti mai provati prima. Dolci impareggiabili. Perfetto!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Gennaio 2010

^"Son tornata a casa una sera che avevo fame, e anche il mio ragazzo s'è dato alla pasta avanzata dal pranzo!... minimalista si... ma tranne quando mi han presentato il conto.... Cmq per l'originalità merita una visita.... Particolare in ogni dettaglio, curato in ogni minima parte. Sembra di essere in un museo dove al posto della guida c'è lo cheff.... Il tutto è come un opera di Burri... e chi ne sa di arte sa quello che intendo dire..._"

Voto 2 Così Così

^"Certamente servizio e locale di livello elevatissimo. Piatti curati e ricercati, in alcuni casi forse un pò troppo. Un pò delusa da un piatto vegetariano che doveva contenere dei funghi e che appariva come una spuma rosa senza neppure l'ombra dei funghi. Gli altri piatti mi sono piaciuti, ma comunque il prezzo (oltre 100€ a testa) mi sembra un pò altino._"

Voto 3 Non male

Visitato a Settembre 2011

^"Provato ad Aprile approfittando di una permanenza a Milano per una fiera. Ottimo locale, accogliente con piatti davvero ricercati e gustosi. Molto molto curato ma troppo caro con porzioni davvero scarse. Qualità e servizio ineccepibili !_"

Voto 4 Buono

Visitato a Aprile 2012