TRATTORIA CASTELLO

^"Trattoria di nome ma non di fatto, nella frazione Castello, a 1000 mt. di quota questo locale ampio e accogliente di una piacevole e rustica eleganza offre una cucina bresciana di montagna realizzata con materie prime scelte con cura da Emilio, sommelier appassionato e curioso, elaborate con un tocco di eleganza dalla cucina. Salumi e formaggi locali accompagnati da polenta, paste fresche con i funghi delle montagne circostanti, zuppe, carni locali in umido o il classico spiedo Besciano preparato e regola d'arte. La cantina, bella da visitare in fondo all'ultima sala, oltre ad una vasta e interessante selezione di vini da tutta Italia custodisce diverse bottiglie di annate storiche, fuori carta, che Emilio non esita a stappare in compagnia di amici e appassionati, nel mio caso una bottiglia, perfettamente conservata, di Barolo marchese Villadoria vendemmia 1967 purtroppo mia coetanea che non è finita nel conto finale. Prezzi assolutamente adeguati, sui 35 vini esc._"

Voto 5 SpagoLicious