MAXELA

^"Eccellente risto-osteria che fa della carne il suo punto di forza. Locale rustico, ma al tempo stesso curato e molto particolare, offre indimenticabili secondi di carne (per lo più bovino, ma anche maiale e agnello), talvolta serviti su piatti di marmo. Le pietanze sono semplici, precedute da un assaggio di salumi (offerto dalla casa) e molto saporite. Ottimo il rapporto prezzo/qualità: 30€ per un secondo di carne, contorno, ottimo vino, dolce, caffè e vino dolce. Consigliatissimo._"

Voto 5 SpagoLicious

^"la mia esperienza in questo locale è decisamente negativa. nonostante l'ambiente caratteristico e il menù decisamente interessante per un carnivore quale il sottoscritto, le attese vengono deluse. servizio di livello scarso e qualità della carne insufficiente. nelle tre occasioni in cui ho avuto modo di testare la qualità del locale, non sono riuscito a mangiare carne al sangue, nonostante la mia precisa richiesta. insufficiente._"

Voto 1 Scarso

^"Di atmosfera, si. Ma la vecchia Genova è di tutt'altri odori e sapori. Ordinate la carne perchè il resto è trascurabile. Ambiente accogliente ma freddo. Non male. Ma non come prima scelta._"

Voto 3 Non male

^"Ristorante di carne.
Si trova nei vicoli di Genova,ha la caratteristica di avere all'ingresso un bancone di carni con relativo macellaio, che ti taglia il pezzo che poi mangerai.
Prosciutti affettati da urlo!, minestrone alla genovese e pasta al pesto, trippe, animelle fritte, bianco e nero, fegato,carpaccio, costate e tanto altro,dolci fatti in casa.
Buona cantina di vini e da non trascurare, l'ambiente all'interno tutto a volte di mattoni rossi e ceramica attorno.
Buon appetito e acquolina in bocca!!

sono ritornato ultimamente con amici e ci siamo stupiti nel vedere la Fiorentina che avevamo ordinato già tagliata a bocconi nel piatto!!!
La spiegazione è stata che da loro ora si usa così!! da inorridire...._"

^"Ho mangiato a pranzo ed il rapporto qualità prezzo è stato molto buono, intorno ai 15 euro per un primo secondo caffè acqua e vino. Locale carino._"

Voto 3 Non male

^"Come si può intuire facilmente dal nome in dialetto, tradotto con macellaio, in italiano, da u Maxelâ si mangiano piatti a base di carne veramente di buona qualità; entrando ci si trova di fronte ad un lungo banco (d'epoca) da macellaio con tutti i tagli ben esposti che potranno essere scelti dal cliente e cucinati al momento. Il menù, abbastanza semplice in verità, niente di articolato, ma non per questo di minore qualità, anzi, prevede, oltre alle carni, anche antipasti vari e primi piatti di impostazione tradizionalmente liguri: quindi niente piatti elaborati e porzioni che vado a definire sostanzialmente abbondanti.
La carta dei vini è ben fornita e adatta a qualunque occasione, molte etichette, alcune di grande rilievo, e prezzi consoni. Per parlare sempre di prezzi devo dire purtroppo che non sono proprio popolari, ad esempio una Fiorentina (ottima e di carni toscane di Chianina) viene venduta a 50 €/Kg, quando in un buon ristorante toscano viene solitamente venduta a 25/30 €/Kg.
Il ristorante, o forse sarebbe meglio definirlo "locanda", è veramente molto scenografico e di notevole charme: colonne e volte di mattoni a vista, scafali in legno scuro ove sono riposte molte delle bottiglie presenti sulla carta dei vini, luci soffuse, bancone in marmo, due vetrine che aprono una finestra sul vicolo molto suggestiva e strumenti da salumiere d'epoca che aiutano ad entrare nell'atmosfera.
U Maxelâ è aperto a anche a mezzogiorno, e, a pranzo, offre anche menù fissi a prezzi ragionevoli.
Non all'altezza, a mio avviso, di "Le Mura Di Malapaga" come qualità del cibo e prezzi (decisamente abbondante invece la scelta) rimane comunque un ottimo ristorante.

Il Menù di Maxelâ completo prevede (dati prelevati dal sito ufficiale http://www.maxela.it/menu.htm dove potrete anche verificare i prezzi dei piatti):

La carne del Maxelâ

Cruda

Battuta di Manzo con Olio Extravergine di Oliva, sale, limone e pepe
Tartare di Manzo
Carpaccio di Manzo con Olio Extravergine di Oliva, sale, limone, pepe e Rucola
Luganega con Scamorza affumicata con Olio Extravergine di Oliva e pepe

Alla Griglia
Grigliata mista di carne con Scamorza (min. 2 persone)
Fiorentina di Manzo
Costata di Manzo
Entrecote di Manzo
Tagliata di Manzo con Rucola
Filetto di Manzo
Agnello Scottadito
Nodino di Vitello
Lombata di Maiale
Spiedino di Manzo con verdure e scamorza

In Padella
Filetto al Chianti
Filetto al Pesto
Filetto al Pepe Verde
Nodino di Vitello con Mandorle e Soia
Lombata di Maiale con Aglio e Rosmarino
Trittico di Maiale ai Tre Colori
Costine di Maiale piccanti
Carne all'Uccelletto
Hamburger con Patate Fritte
Stracotto alla Genovese
Fegato alla Veneziana
Fegato all'Aggiadda
Bianco e Nero di Agnello
Rognone

I Fritti
Orecchia di Elefante
Orecchia di Elefante con Pomodorini
Cervella di Vitello
Agnello impanato e fritto

La Pasta del Maxelâ
Gnocchi di Patate al Pesto
Lasagne al Tocco
Taglierini con Sfilacci di Cavallo
Minestrone di Verdure alla Genovese

I Contorni
Canellini al Fiasco
Patate Fritte
Verdure alla Griglia
Insalata Mista

I Dolci del Maxelâ
Tutti i nostri Dolci sono fatti in casa giornalmente.
Se siete a dieta, da oggi non più.
Chiedeteci e Vi informeremo sulle nostre golosità.

Acqua potabile trattata e naturizzata
Vino della Casa - 12° (1/2 litro)
Caffè
Grappa e Amari

P.S. ho riportato il menù perché l'ho trovato sul sito, non perchè sono il ristoratore o un parente._"

Voto 3 Non male

Visitato a Novembre 2009

^"Un po' deludente, ma soprattutto molto irritante. Cosi` e` stata la mia cena (tra parentesi, di
anniversario, con mia moglie) ieri sera da O Maxela`. Non voglio commentare a lungo la qualita`
dei piatti (ammetto, dignitosa) ne` la carta dei vini (certamente non dignitosa. Perche` si
mettono in vetrina delle bottiglie eccellenti, magari di Gaja, se poi sulla carta ci sono solo
delle etichette "personalizzate" di vini dalla provenienza vaga, se non oscura?). Mi voglio invece
soffermare sul servizio in sala, che e` stato veramente sorprendente (negativamente, purtroppo)
per un locale che vuole apparire di buon livello e un po' di tendenza. Al momento della
prenotazione ci e` stato comunicato che il venerdi` e il sabato ci sono i turni: fino alle 21.30
il primo turno, poi bisogna liberare il tavolo per il secondo. Alla vaga riminescenza di mensa
aziendale, con mia moglie abbiamo allora scelto un giorno infrasettimanale, il giovedi`, per
goderci appieno la cena, il locale, l'atmosfera... Ma e` stato peggio! Entrati nel locale alle 20
esatte, ora della prenotazione, siamo stati accompagnati al tavolo (su cui un cameriere "volante",
prima ancora che ci sedessimo, ha appoggiato al volo un tagliere con alcuni salumi, senza
profferire verbo...) e un cameriere, molto solerte (bravo!), ci ha subito dato le carte del menu`
e dei vini, e chiesto se e quale acqua volevamo. Il tempo di leggere un attimo il menu`, e di
capire cosa preferire e a cosa rinunciare, e l'addetta di sala era al nostro fianco per sapere se
e cosa avevamo deciso offrendoci di consigliarci (Brava! Ma magari lasciarci un attimo di tempo in
piu`?). Abbiamo dovuto chiederle cinque minuti di tranquillita` e di pazienza, perche` sembrava
non volesse lasciarci decidere in pace. Poi e` davvero cominciata la corsa al cibo, con i piatti
che arrivavano molto rapidamente (bravi...) ma sparivano dal tavolo altrettanto rapidamente,
trasmettendo una sgradevole sensazione di frenesia, e non di efficienza (la domanda "andava tutto
bene?" sembrava davvero che andasse ascoltata come "avete finito, finalmente?"). E` vero, il
locale si era rapidamente riempito, e probabilmente qualcuno stava aspettando che si liberasse un
tavolo (proprio il nostro?). Ritengo pero` che un ristoratore che al giovedi` sera si trova tutti
i coperti occupati dovrebbe ritenersi soddisfatto e avere il coraggio di dire agli avventori
ritardatari che il locale e` completo, senza mettere a disagio quelli che stanno ancora gustando
le sue preparazioni. Ma la vera chicca e` stato il finale, con il conto: mentre ancora avevamo il
dolce nel piatto, il cameriere ci si e` avvicinato, con piattino e biglietto in mano, dicendoci
"Siete voi che avete chiesto il conto?" Alla nostra risposta ovvia ("no, non siamo stati noi") ha
fatto un rapido giro del locale, poi, silenziosamente e discretamente ha appoggiato il nostro
conto (lo era davvero!) sul tavolo. L'eventualita` che io volessi ancora prendere un digestivo, e
mia moglie un caffe` non e` stata neanche vagamente presa in considerazione. Ammetto che a quel
punto sono stato seriamente tentato di tirare fuori carta e penna e cominciare a giocare a tris
con mia moglie, ad oltranza. Ma ho pensato ai poverini, cui probabilmente era stato promesso un
tavolo in tempi brevi, ho pagato e sono uscito. Riassumendo: un tagliere di salumi (offerto), un
secondo (preso come antipasto), due secondi, un contorno, due dolci, acqua, vino, pane e coperto.
74 euro. Tempo dell'esecuzione: dalle 20 esatte, alle 21.20 esatte. Che iella, fossimo andati nel
weekend, avremmo avuto dieci minuti di tempo in piu`!_"

^"ottima qualità di carne e piatti sublimi...forse un po' caruccio, 35 euro a testa, però vale la pena provarlo!!_"

Voto 3 Non male

Visitato a Aprile 2009

^"La carne è di qualità, il locale molto suggestivo, volte a botte, archi in pietra, pareti con ceramiche... il conto non so, ero ospite, ma a giudicare dal menù prezzi medi... L'oste (l'uomo XL che viene al tavolo) un po' sopra le righe. Ho assaggiato: cervella fritte, misto crudo, grigliata mista, tagliata aglio e rosmarino, patatine fresche fritte tagliate a chips, mix di dolci... tutto buono, il "latte dolce fritto" un po' stucchevole... Non male il vino della casa etichettato ed imbottigliato "Scottona" che tapezza le pareti e che ti trovi già sul tavolo quando ti siedi.
PS: ma che ci vorrà a far capire che è "millefoglie" e non milleSfoglie? fuori Napoli sbagliano in tanti!!_"

Voto 4 Buono

Visitato a Dicembre 2010

^"Il ristorante è molto particolare, sia come posizione , nel centro storico di Genova , e sia come ambientazione all’ interno…mattoni a vista, piatti alle pareti, tavoli in marmo e il banco macelleria . Il personale è molto qualificato e cordiale, carne ottima! Prettamente indicato per gli appassionati del connubio tra carne e vino rosso._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Luglio 2011

^"Locale nel centro storico di Genova specializzato in piatti di carne. Purtroppo con il cambio di gestione ha perso il sapore della tradizione (di tipico c'è solo il nome), le porzioni si sono prosciugate e i prezzi sono lievitati. Sconsigliato la sera, può essere invece un buon posto dove trascorrere la pausa pranzo, per la presenza di offerte del tipo '1 piatto, bere, caffè a meno di 10 euro'. La qualità della carne è buona, attenzione però alla cottura, la differenza tra 'al sangue' e 'media' è puramente arbitraria._"

Voto 3 Non male

Visitato a Ottobre 2011

^"Le aspettative che avevo per questo locale non sono state per niente soddisfatte. La mia esperienza è data 26/01/12, da tempo con la mia ragazza avevamo voglia di provare la cucina di questo locale che dall'esterno è molto affascinante. Una volta entrati il locale si presenta bene, muri di pietra a vista e tavoli con piano in marmo ma così non è stato anche per il menù. La scelta di carni non è così vasta come si ci può aspettare da un ristorante di questo genere; io ho optato per una tagliata di scamone all'aceto balsamico mentre la mia ragazza per una tagliata di scamone con cipolle e pancetta (16€ a tagliata), entrambe sono state servite in una maniera poco "elegante" ovvero in un piatto semplicissimo accompagnato da due fette di pomodoro, un pò di insalata e delle chips della casa (stile patatina San Carlo). A primo impatto questo piatto ha le sembianze di un tipico piatto di carne americano (stile texano) e non solo, la qualità della carne non era così eclatante: carne poco tenera e soprattutto quantità rosica! Un altro aspetto poco positivo è quello riguardante il servizio al tavolo (4€): troppo frettoloso, la cameriera non appena finito di mangiare è subito accorsa per portare via i piatti neanche fossimo stati in una mensa!!!
Da un locale di questo tipo mi sarei aspettato di mangiare della carne con cotture particolari e un servizio di un altro livello che però a mio dispiacere non si sono verficati._"

Voto 1 Scarso