FUOCO & FARINA

^"Il locale è veramente molto carino. Lo stile è adeguato ad una pizzeria ma il design è veramente molto accattivante.
Il menu' è molto stuzzicante e propone delle idee originali e diverse dal solito. La birra Waiss che ho assaggiato era veramente ottima.
Purtroppo la cura in ogni aspetto della qualità non è il loro forte.
La pasta della pizza (bassa, romana) è sicuramente di discreta fattura.
Una sera ho portato via una fuoco e farina e non era male.
Gli arrosticini di carne sono pessimi. Gli arrosticini di pesce... bah sembra cibo sintetico, da evitare.
Un'altra sera ho assaggiato una pizza "patatosa". Veramente discutibile. pizza insipida con patate lesse schiacciate e pzzettoni di salsiccia anonima sparsi qua e la'. Roba da corsia di ospedale.
Io avevo ordinato dei paccheri al formaggio e verdure. I paccheri erano scotti in maniera INDECENTEEEEEEEE.
il condimento era praticamente tutto formaggio.... Arte culinaria 0 (leggi zero). Il perosnale... eh ... sarebbe quasi da non commentare.. di certo vi posso dire che non è "professionale".
Meglio andare nei locali dove c'e' "mestiere", invece di quelli modaioli aperti solo per far cassa da gente inesperta del settore...
Per dolce abbiamo preso uno sdrufolo di pizza alla nutella... niente di che'...
I prezzi sembrano nella media, non posso fare una valutazione + scientifica xke quando si è in tanti non è possibile._"

Voto 2 Così Così

Visitato a Dicembre 2009

^"Ieri sera sono riandata al Fuoco e Farina e, come sempre sono rimasta sbalordita dalla squisitezza della cucina....un ottima degustazione di formaggi, accompagnato da un leggero, ma altrettanto corposo merlot....
Tutto ciò, accompagnato da un'atmosfera nordica e fredda in prima vista, ma sempre fashion e accogliente!!_"

Visitato a Gennaio 2010

^"ciao a tutti sicuramente positivo il fatto che il locale è aperto anche di lunedi sera!non sapevo proprio dove andare li in zona!!siamo stati accolti(cosa che ormai avviene moolto raramente!)e devo dire che fuoco e farina mi ha stupito!!carino veramente!ottimo rapporto qualità-prezzo, finalmente qualcuno ci aiuta con questa crisi!!!!ottima cucina ottimo personale sicuramente tornerò...consiglio a tutti_"

Visitato a Gennaio 2010

^"A parte il primo commento (scritto da uno spagofriend di comprovata attendibilità), gli altri sembrano poco veritieri...Mah...Carino è carino (ci sono passato davanti l'altra sera, avendo però come destinazione il ristorante in fondo alla strada...), per la cucina invece bisognerebbe provare: ma attenti ai commenti troppo entusiastici..._"

^"Molto carino l'ambiente, la pizza è buona croccante, e molto digeribile, il prezzo è ottimo, sono molto disponibili negli orari e a richieste fuori menù, non ostante ci sia andata sempre in orari e giorni molto "scomodi" sono sempre stata accolta con molta gentilezza, e il locale era sempre frequentato. lo consiglio vivamente sia per cenette romantiche sia per tavolate di amici._"

Voto 3 Non male

Visitato a Gennaio 2010

^"Al posto del fu "L'eclisse", ristorante pizzeria di dubbia qualità, sorge ora Fuoco e Farina.
A ridosso di via dei prati fiscali, è stato ristrutturato ed ora è molto moderno.
Ma iniziamo dal principio:
1- il parcheggio: 4/5 - Si trova abbastanza facilmente. In quella zona, infatti, di giorno è un miracolo trovare il posto per la macchina, ma di sera non avrete problemi
2- Il primo impatto. 4/5 Moderno, piacevole, buon profumo di pizza e cucinato
3- Le addons :-) 4/5. Simpatica idea dei gestori. E' possibile installare un piccolo sw java via bluetooth per chattare col ristorante. Su alcuni monitor appaiono i commenti o le frasi degli avventori, spesso molto simpatiche. Peccato che abbiano fatto un software java ma che non sia compatibile con windows mobile....
4- Il personale: 4/5 Non molto professionali ma sicuramente gentili ed alla mano ed adeguati ad un posto simile. Abbastanza veloci
5- L'attesa: 5/5 non c'è che dire. Sono stati rapidissimi
6- Il menu: 4/5 Vario e sfizioso, io sono andato per la prima volta quindi non so dirvi cosa è meglio e cosa no ma ci tornerò per provare qualcosa. mancano alcune cose classiche come i fritti.
7- I prezzi: 3/5 Medi in senso assoluto, medio/alti in relazione alla zona
8- Il cibo: 3,5/5 E finalmente il cibo. Allora, da aggionrare le prossime volte che andrò. Comunque abbiamo provato
-la specialità Luna Rossa, un piatto fatto da una pizza che a metà diventa un calzone. siciamo una pizza con un lembo piegato. La parte pizza è condita a mo di margherita con prosciutto crudo, mentre il calzone contiene un quintale di mozzarella, scamorza affumicata e pomodorini: 8,90 euro. La pasta non è male, ben digeribile, bassa, tipicamente romana.. La mozzarella non è il top mentre la scamorza era ottima. buono il pomodoro. Peccato che a occhio e croce non abbiano il forno a legna (supposizione derivante dalla degustazoine)
-La cacio e pepe, buona devo dire. Abbastanza pepata rispetto alla media e pecorinosa (spesso si mischano pecorino e parmiggiano nella salsa). Grazie al cielo non spacciano, come molti, per cacio e pepe della pasta semilessa con parmigiano e pecorino sopra. La salsa è cremosa ed abbnondante. Non male. 8,50 euro
- Il milllefoglie della nonna. Un torrione di millefoglie con dentro crema (molta e non mischiata con la panna) e pezzettoni di fragole. Ottime le fragole, discreta la crema, d'ordinanza la sfoglia. 6,20 euro

Nel complesso un posto da riprovare ancora perché il menù è proprio invitante. Non è l'eccelso, capiamoci, ma sicuramente un posto piacevole in cui mangiare.

Note:
alcuni tavoli sono veramente troppo vicini ma in compenso sono molto molto spaziosi rispetto al tavolino medio di una pizzeria_"

Voto 3 Non male

Visitato a Aprile 2010

^"Allora sono stata venerdì a provare questo nuovo ristorante.

Il posto è carinissimo ( si vede che è nuovo ) e molto ben curato.
Ha dei televisori enormi dove fanno vedere le partite ma non c'era l'audio ( e quindi non mi ha rovinato la cena )!

La cameriera è stata gentilissima.

Ho mangiato:
4 arrosticini 0.75 euro l'uno
1 calzon pizza luna rossa ( metà pizza e metà calzone con mozzarella e prosciutto) 8.20 euro
1 cacio e pepe 8.50
1 bottiglia d'acqua 2 euro

ci tornerò.
credo che se abbassasse di poco i prezzi sarebbe sempre pieno al pari di altri posti._"

Voto 4 Buono

Visitato a Giugno 2010

^"Ho provato proprio ieri su consiglio di alcuni amici questa pizzeria nel Quartiere delle Valli (questa la dizione esatta ma sconosciuta a quasi tutti i non residenti di quel piccolo nucleo di strade compreso tra Via dei Prati fiscali, il fiume Aniene, Viale Tirreno e Piazza Conca D’oro), Zona Montesacro nuova, verso i Prati Fiscali.

Il primo impatto è positivo: Locale ampio e ben rinnovato rispetto al predecessore, l’eclissi.
La funzionale entrata con doppia porta tiene fuori il freddo e l’arredamento è garbato, moderno nella ripetizione (non ossessiva) del logo del locale, non particolarmente curato nell’apparecchiatura (ma è pur sempre una pizzeria). Più che carino.

I fritti non sono presenti nel menù ma da subito ci hanno informati che erano disponibili. Io ho preso un supplì e diviso una porzione di olive ascolane (7) con un amico. Il supplì era tremendo, colloso, quasi privo di mozzarella (negativo degli standard filamentosi surgelati) e con troppo sugo (rappreso, il che fa sospettare una sua provenienza frigorifera ma appartenente a una specie per me nuova). Le olive ascolane sufficienti, ma niente di più, piccole e leggermente insipide.
A onor del vero l’olio di frittura di entrambi era eccellente.

Come pizza ho preso una patatosa, seguendo un classico abbinamento patate-salsiccia a me particolarmente caro sulle pizze. Mi è stata presentata una pizza gigante (Ma che si rifà sullo spessore) cosparsa di purè di patate, non so ottenuto con quale procedimento, ma tale era (denso almeno, non liquido!) e pezzi di salsiccia insipida, a volte troppo grossi e in generale poco cotti (un paio di pezzi più crudi che cotti). Un vero peccato visto che l’impasto era ottimo, né gommoso, né duro, né elastico, né minimamente bruciacchiato, croccante nei punti giusti e salato al punto giusto (mooolto basso, anche per un impasto alal romana).

Mi è stato (a dir poco) caldeggiato dal cameriere un bignè al profumo (sic!) di fragole. Due palle di pasta elastiche riempite di crema anonima e cosparse di zucchero a velo, guarnite con una gelatinosa sostanza rossa dal gusto dolciastro e vagamente fragolesco. Ben presentato e guarnito in piatto largo, ma decisamente indifferente al palato. Al modico prezzo di 5,5 €!

Personale sempre pronto, rapido e gentile, ma talvolta fuorviante nell’indirizzare le ordinazioni (vedi dolce)

In conclusione: un locale carino in una zona non bella, ma pian piano sempre più viva, ben gestito, che bada molto alle apparenze e forse strizza anche l’occhio alla creatività (il purè di patate sulla pizza credo non me lo scorderò mai), ma che alla prova dei fatti non mi ha convinto. Forse la pizza merita un secondo assaggio con altri condimenti, perché l’impasto era veramente buono, per quanto basso.

BONUS: Il parcheggio pubblico attaccato (di sera il posto si trova); la pasta della pizza;

MALUS: i supplì, il dolce del giorno, il condimento “creativo”.

PS: prezzi abbastanza economici in assoluto (21,6 € per mezza porzione di olive ascolane, un supplì, mezza bottiglia d'acqua, una chiara media (0,33 cl), una pizza patate salsicce, dolce del giorno), poco più della media per il quartiere._"

Voto 2 Così Così

Visitato a Gennaio 2011

^"Una buona cacio e pepe, una buona gricia, una buona pizza (bassa, alla "romana"), ma il servizio è spesso lento, troppo lento...
L'ambiente è ampio senza partizioni: per questo può essere abbastanza rumoroso, se al completo.
CI sono gli schermi per la visione di partite e per un servizio di messaggistica._"

Voto 3 Non male

Visitato a Dicembre 2010

^"Prezzi alti (1 focaccia con prosciutto crudo, 1 bistecca, 1 petto di pollo, insalata e verdure grigliate, 1 acqua, 2 pepsi = 47 euro)
Personale davvero scortese e servizio mooooooooolto lento dalla scelta del tavolo al conto (il locale era mezzo vuoto)
A mai più rivederci_"

Voto 1 Scarso

Visitato a Maggio 2011

^"sono stato nel locale un paio di volte e non ne sono rimasti molto soddisfatto!
L'ultima volta ho ordinato la bruschetta al prosciutto, troppo unta e bruciacchiata e la tagliata di manzo al rosmarino. chiesto cottura al sangue, ma essendomi stata portata Su piatto rovente... dopo poco era troppo cotta. e dov'era il rosmarino? carne molto dura e nervosa...
per le pizze ok, i prezzi non sono troppo alti e l'ambiente e' carino, ma non è tra i miei posti preferiti!_"

Voto 2 Così Così

^"Il locale è molto carino e la cucina è ottima....almeno la pizza e fritti.Io vado sempre per la pizza perchè è spettacolare,fatta con un impasto particolare.Consiglio_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Luglio 2011

^"ci sono stata la prima volta un annetto fa credo... da fuori sembra uno di quei ristoranti che io odio, tanta scena nel design ma poi cucina zero... invece!!!
i tavoli sono larghi, non come i tavolini piccini che si trovano ultimamente. c'è la chat pubblica con i maxi schermi e la wi-fi free, cercare parcheggio non è complicato inoltre il personale non è professionale al massimo, ma stiamo in una pizzeria, è un locale giovanile quindi un po' di sciallezza nel cameriere quasi la pretendo. il ragazzo coi capelli lunghi in particolare è il mio cameriere preferito (qualche tempo fa scorrazzava in giro per il locale servendo con un braccio ingessato, STIMA!!!).
ma.. parliamo di cucina. in fondo è un ristorante, ci si va per magnà!!
fritti... i classici. li fanno loro e son buoni. vado pazza per il fritto vegetale, buono, croccante e abbondante. i supplì sono piccini, non come quei patocchi di solo riso che si possono trovare in giro.
io ho mangiato sempre e solo pizza, quindi non posso giudicare la parte ristorativa. e la pizza posso dire che è buona, molto buona! fanno sia le pizze classiche che alcune cose rivisitate da loro veramente niente male. i calzoni sono a dir poco paradisiaci (il mio attuale piatto preferito è un calzone col tartufo fatto da loro) e si son inventati anche le pizze-sushi, buone anche se finisco troppo in fretta >_< buone anche le pizze con i nomi delle stagioni :D
la pizza dolce col cioccolato (x2) è a dir poco paradisiaca. diabete a vista :D
non servono cocacola, ma solo pepsi e per una maniaca come me questa è un po' una mancanza... però hanno alcune birre non male.
i prezzi: bassi per il servizio e la cucina che offrono.
ottimo nome per andare a mangiare in compagnia, con amici o in famiglia, non è un locale romantico quindi lo sconsiglio per le cenette di coppia da proposta di matrimonio, ma per una tranquilla cena in due del sabato sera è un'ottima scelta :D_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Luglio 2011

^"E' una buona pizzeria di quartiere. Il locale è ampio con arredi essenziali e tavoli spaziosi, ma c'è tanta confusione causata dalle comitive di ragazzi, dalle famiglie con pargoli al seguito che scorazzano liberamente tra i tavoli (quella sera era così) e dal volume dei grandi televisori; insomma la tranquillità non è il suo biglietto da visita. In compenso la pizza è buona, la pasta a lunga lievitazione è molto digeribile, i condimenti sono leggeri ed equilibrati nel dosaggio. Anche i fritti non sono male. Non ho provato il ristorante, ma dal menù mi è sembrato che non vi sia la possibilità di una grande scelta. I prezzi sono nella media delle altre pizzerie della zona._"

Voto 3 Non male

^"Ottimo consigliato per chi vuole trascorrere una bella serata con amici e spendere il giusto._"