TRATTORIA LA TAVERNA ANTICA OSTERIA DI CHERO

^"Grazie al suggerimento di una coppia fantastica di gourmet conosciuti su questo sito,ho,stavolta,conosciuto di persona un locale che rimarra' nei miei ricordi gastronomici per lungo tempo.
Nella campagna piacentina,quattro case o poco piu' e quest'oasi nel mezzo.
Un omone grande come un'armadio ma dall'espressione bonaria ci accoglie cordialmente e ci fa sentire a nostro agio(ibuongustai avevano prenotato).
Si parte e subito siamo sommersi da salumi piacentini,fra cui la coppa(notevole veramente).
Uno meglio dell'altro,ma dopo un po'....eravamo gia' quasi sazi!
Lardo,salami vari,culatello,prosciutto,giardiniera,una montagna di roba,accompagnata da una specie di focaccia(acqua e farina)fritta di cui(l'Alzheimer e' prossimo),non ricordo il nome.
I primi:DA SBALLO!
Tortelli in tutte le salse,anolini in brodo(di giuggiole),risotto con porcini e tartufo in scaglie(oddio al solo ricordo....)e,per concludere,fagottini con ripieno di castagne,zucca e pinoli con burro e salvia:scusate ma,in questo caso,mi mancano gli aggettivi(accetto suggerimenti!).
Al termine,prima del trionfo di formaggi con varie salse,mi son concesso una botta di libidine:lumache in umido!
DA URLO!(mica e' un aggettivo).
I formaggi?paradisiaci,un'infinita',dal Castelmagno erborinato allo Stilton,e cosi' via in ordine alfabetico:una selezione degna del Pinchiorri.
Dolci della casa,cosi' come gli amari,notevoli.
Cordialita' e simpatia tali che volevamo fermarci anche per la cena!
Un grazie di cuore agli splendidi amici "ibuongustai" che mi hanno dato prova della loro grande ospitalita',spiegando a questo romano i vari piatti e la loro storia.
Un grazie di cuore davvero.
Grazie amici!
(per chi volesse,il resto dell'avventura,e' su:
http://gustibarbari.blogspot.com/2010/10/salsomaggiore-terme-xii-convegno.html#more

byby_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Ottobre 2010

^"Tempio della Confraternita dei Grass, grandi gozzovigliatori piacentini, da tempo aspettavamo una buona occasione per degustare la cucina tanto decantata di questo locale.
Quale migliore occasione per ricambiare l'ospitalità di Enzone, portando oltre a Lui e consorte, addirittura un gruppo di suoi colleghi partecipanti al XII congresso di Salsomaggiore.
Tutto come sopra descritto con la precisazione che la "specie di focaccia fritta" in realtà è la famosa "burtléina", tradizione di questa zona, ma che ormai è difficile da trovare nella ricetta originale come qui, tra i salumi il buon Enzo ha dimenticato sopressata e goletta, rara e rigorosamente artigianale, e tra i primi, cosa molto grave anche perchè ha fatto il bis, i tradizionali ed eccellenti "pisarei e fasò cucinati basotti".
Eccellente la varietà di Gutturnio e la Malvasia con i dessert ed a coronamento il conto, adeguato a qualità e quantità, senza escludere la cordialità e la competenza dei titolari.
Una caratteristica del locale è la stagionalità dei piatti proposti, che rendono un pasto alla "Taverna" sempre diverso e mai scontato o banale: ci dispiace per la simatica compagnia di medici romani, così lontani, ma noi ne approfitteremo con l'inizio della stagione invernale._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Ottobre 2010

^"Ottima cucina Piacentina e grande simpatia e cura nel servizio!
Prezzi corretti.
Antiche travi in legno rendono più accogliente l'atmosfera del locale._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Ottobre 2010

^"Domenica finalmente siamo riusciti a provare questo posto la cui fama ci aveva notevolmente incuriositi.
Appena arrivati si nota subito che qui la parte “osteria” è molto sentita a giudicare dalla quantità e qualità del vino.
Iniziamo subito con salumi piacentini(ottimi… fra cui un lardo che letteralmente si scioglieva sulla bortellina calda… davvero da leccarsi i baffi) e poi appunto, la bortellina, cosa che non è così facile da trovare: buonissima. Deliziosi i primi: pappardelle al cinghiale e un risotto castagne e tartufo delicatissimo. Lo stesso vale per i secondi: ottimi stracotto d’asina, tartara di cavallo e petto d’anatra con pere e foie grass… avremmo voluto provare altre tremila cose nel menù (fra cui sicuramente i formaggi!) ma dovremo tornarci perchè davvero merita. Prezzo giustissimo. Davvero da provare!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Novembre 2010

^"Ottima: la parola giusta per descrivere questa trattoria. A partire dagli antipasti diversi dal classico "salumi e torta fritta", ma sempre nel rispetto della tradizione piacentina. I primi succulenti e gustosi e i secondi, in particolare il petto d'anatra in salsa di mirtilli e la selezione di formaggi (finalmente una degna di questo nome e non 4 pezzi di 2 cose diverse come al solito). Prezzi onesti: con 30/35€ si mangia molto abbondantemente. Merita sicuramente una visita!!!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Dicembre 2010

^"Siamo contenti di essere andati a mangiare in questa osteria. Pur abitando a Piacenza nessuno di noi conosceva questo ristorante ma abbiamo deciso di provare in base ai commenti positivi. Confermo tutto ottimo a partire dalla "bortellina" con il salume, i piccolissimi ma buonissimi tortelli ed una fantastica Selezione di formaggi, un piatto con una decina di piccoli assaggi di formaggi italiani e stranieri disposti in cerchio e accompagnati da foglio descrittivo. Ottimi vini locali. Dolce buonissimo, abbondante e presentato molto bene. Prezzo circa 38 Euro a testa_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Maggio 2011

^"Confermo le recensioni postate in precedenza. Il locale è accogliente così come i proprietari. I salumi di ottima qualità accompagnati da un'originale "bortellina" veramente gustosa. Ottimi anche i primi tra cui i "pisarei e fasò cucinati basotti" e i tortelli piacentini piccoli "a misura di bocca" sicuramente da provare. Buoni anche i dolci. Le porzioni sono più che giuste così come il conto. Da sottolineare che il coperto e il pane non si pagano il che non è da poco vista l'abitudine di farli pagare anche in pizzeria._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Luglio 2011