RISTORANTE IL CANNONE

^"Luca sa sempre come consigliarvi il piatto giusto, con proposte del giorno adeguate alla stagione ed un filetto che a mio avviso rimane tra i migliori di Bologna. Prezzo medio, ottima scelta di vini, meglio prenotare. Uno dei miei preferiti._"

Voto 4 Buono

^"Luca e Raffi sono sempre all'altezza della situazione, e viziano i loro clienti con deliziosi piatti, sempre rinnovati nel gusto e negli abbinamenti... Ottimo in compagnia o in serate romantiche.. prezzo equo_"

^"Il cannone si conferma uno dei miei posti preferiti anche se ci vado di rado, ti accoglie con una calda atmosfera di osteria casalinga e ti seduce poi con piatti sempre buoni e serviti con cura ed un poco di originalità.
traspare la passione nella gestione e sempre mi dico se mai dovessi avere una " trattoria" vorrei fosse cosi.
prezzi forse un po alti ma che dire... se li meritano._"

^"Prenotazione obbligatoria per questa piccola e deliziosa trattoria. Il menù propone grandi classici, mentre i fuori menù stuzzicano il palato di chi ama la tradizione coniugata con la sperimentazione. La presentazione delle pietanze è tanto curata che, con gli occhi, si mangia bene tanto quanto con la bocca. La gentilezza con la quale si viene accolti merita menzione speciale. Forse un po' caro, anche rispetto a ristoranti di pari livello, ma senza esagerazioni._"

Voto 5 SpagoLicious

^"Vado talmente tante volte a cena da Luca (da ben 11 anni) che mi risulta difficile ogni volta esprimere un commento. E' uno dei miei ristoranti preferiti, anche per un fatto affettivo. Negli anni la cucina è cambiata, così come cambia stagionalmente (pesce in questo periodo, funghi e tartufo in autunno ecc. ma sempre presentati con un tocco di fantasia e di eleganza). L'ospitalità di Luca e di Raffaella, quella, non cambia mai. Per me loro due sono l'esempio vivente di come si dovrebbe essere trattati al ristorante. Io fui conquistato da Luca quando, alla seconda volta da lui undici anni fa, si ricordò esattamente cosa avevo mangiato e bevuto la volta precedente, consigliandomi di conseguenza delle proposte diverse. L'altra sera sono stato con mia moglie, per i dieci anni di fidanzamento ed abbiamo mangiato pesce. In particolare una mousse calda di gamberi con piselli serviti con panna al martini e coda di rospo sopra ad un fico nero, maccheroni finferli e tonno e per secondo tre tonni (in particolare, una tartare di tonno crudo, due filetti di tonno alla piastra col sesamo ed una polpetta di tonno), assolutamente da provare. Dolce al cremino maiani con cioccolato e menta, albana passita per me e caffè. Il tutto con un ottimo Pagadebit di Romagna e per un conto di 90 euro in due, anzi in tre (comprensivo di maccheroni al pomodoro e tagliata con patate per mio figlio di 5 anni). Come sempre siamo stati benissimo, il conto è stato più che adeguato alla qualità del cibo ed alla cura nella presentazione (senza eccessi), oltre che alla solita stupenda ospitalità di Luca e Raffi ai quali auguro buone e meritate ferie._"

Voto 4 Buono

Visitato a Luglio 2009

^"io sarò sfortunato ma ci sono già stato due volte e di buono non ho trovato nulla, si forse la gentilezza del titolare ma che non mki si venga a dire che il filetto è buono , a parer mio bologna offre sicuramente molto mewglio e a prezzi acettabili , qui al cannone spendi molto per molto poco_"

Voto 1 Scarso

Visitato a Novembre 2009

^"locale carino, luci soffuse, ambiente caldo. Ottimo l'antipasto di cappesante, buoni i secondi di pesce. Gentili e accoglienti i proprietari. Un pò caro rispetto alla media però!_"

Visitato a Novembre 2009

^"Piccolo ed accogliente locale.
Ottima cucina con un fuorimenù che varia frequentemente e in base alle stagioni con prodotti freschissimi e di qualità.
Ottima la carne irlandese, il pesce ed i piatti a base di tartufo (nero/bianco)
Buona selezioni di vini.
Eccelente e simpatico il servizio!

Non si resta delusi!!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Ottobre 2009

^"Servizio ottimo e gentile. Primi veramente buoni ( Ravioli di carne bianca con briè e mele rosse + Tortelli con zafferano zucchine e menta). Secondo di carne con ingredienti di ottima qualità ( Bocconcini di manzo avvolti in pancetta con scaglie di grana + patate al forno).
Per finire due dolci. Bevuto solo acqua. prezzo 50euro.

Tutto ottimo! Consigliato._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Febbraio 2010

^"Locale piccolo con pochi e stretti posti. Discreto il menù di pesce, ma si può migliorare. Porzioni un po' scarse. Gestori simpatici. Rapporto qualità prezzo non dei migliori._"

Voto 3 Non male

Visitato a Dicembre 2009

^"Mi sono trovato benissimo,
menu sfizioso
buon vino
servizio veloce e simpatico_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Febbraio 2010

^"Probabilmente il ristorantino migliore di Bologna, ogni periodo dell'anno viene segnato da un sempre nuovo fuori menu.

Cucina ricercata, fantasiosa, gustosissima;
Porzioni abbondanti, Luca e Raffaella non vi fanno fare di certo la fame;
Vini ottimi e altrettanto ottimo è il loro rapporto qualità/prezzo, fatevi consigliare!
Prezzi giusti, onestissimi, non si può pretendere di mangiare tartufo bianco e bue di Kobe a due lire, la qualità si DEVE pagare...a far le nozze con le lumache non s'accontenta nessuno ;)_"

Visitato a Marzo 2010

^"nel bene o nel male non mi sembra di avere notato il nome di chi fa i commenti su nessuna rivista o pubblicazione specializzata quindi cari veronelli della situazione vedete du rientrare nei ranghi che vi appartengono grazie_"

Commento scritto dal titolare.

^"sento di dover criticare questa vostra risposta:"nel bene o nel male non mi sembra di avere notato il nome ..." non saremo i veronelli o titolati critici culinari ma restiamo cmq clienti;
penso che eventuali commenti, che siano positivi o meno, non possano che essere ottimi spunti per eventualmente migliorare il proprio servizio... mi sembra un atteggiamento "strano" da parte di un così importante ristoratore.

saluti_"

Voto 1 Scarso

^"tanto per rispondere a filips io non sono per niente il titolare del cannone ma solo un avventore che si e' trovato discretamente bene in questo posto. trovo comunque piu' utile,cosi' come ho fatto piu' volte, comunicare direttamente agli interessati il "difetto" rilevato cosi' che si possano correggere da subito_"

Commento scritto dal titolare.

^"si mangia benissimo come in tutta bologna ma questo ha un qualcosa in più sia nelle pietanze che nell'arredamento.......consigliatissimo_"

Visitato a Giugno 2010

^"@tuttibravi
allora intanto non so se hai notato ma ti segnala come titolare e visto che non credo sia tu fai solo che dei danni...
e poi scusa ma che vieni a fare in questi siti dove appunto i clienti e non i critici
dicono, nel bene e nel male la loro.
sono nell'ambiente ristorazione anch'io e mi sembra che la tua sia una pessima pubblicità inanzitutto a te stesso.
Amo il Cannone, come ho scritto e consiglio ora i cestini da asporto che fanno, buon rapporto qualità prezzo._"

^"Torniamo a noi, a chi piace mangiare bene ed odia astio e rancore. Il Cannone. Ci andavo già al tempo delle lire (che bei ricordi) e sono lentamente invecchiato insieme a Luca e compagna. Nel tempo anche i loro gusti sono cambiati e fanno della ricerca costante un elemento di forza. Purtroppo lo frequento ormai solamente a pranzo e devo dire che la qualità dei cibi proposti rimane più che valida. Ottimi i primi piatti (spesso conditi con buone verdure), validi i taglieri di formaggi e salumi. La cantina non è un granchè a mio avviso con prodotti discreti a prezzi però alti. Gentilezza e cortesia fanno di questo piccolo Ristorante il loro punto di forza. Ah dimenticavo ....che dolci!!!!_"

Voto 3 Non male

Visitato a Novembre 2010

^"E' decisamente uno dei miei locali preferiti a Bologna, ci sono stato varie volte e non mi ha mai deluso, piatti ricercati e menu che cambia in continuazione. I piatti di terra sono particolari e sempre gustosi ma la sola volta che ho provato quelli di mare sono stato piacevolmente sorpreso! Buona scelta sui vini, gestione cordiale e capace. Bisogna prenotare altrimenti sarà difficile trovare posto sopratutto il fine settimana. Prezzi medio-alti in linea con il servizio. Si spendono dai 30 ai 50€, dipende quanto mangiate e cosa bevete.._"

Voto 5 SpagoLicious

^"Ambiente piccolo arredato con gusto, personale molto gentile, piatti originali che si rifanno molto alla Nouvelle Cuisine (piatti grandi, porzioni normali al centro, decorazioni varie, accostamenti azzardati). Nel complesso la cena mi è piaciuta molto, anche se forse io preferirei meno "cura" e più quantità, soprattutto rapportata ad un prezzo non certo economico.
In 4 abbiamo preso: due caramelle con radicchio trevigiano e formaggio di fossa; maltagliati alla porchetta; tortelli con zafferano, zucchine e emmenthal; funghi alla genovese; due patate al forno; tre dolci; un caffè; due bottiglie di acqua e una di vino(15€).
Totale: 100€_"

Voto 4 Buono

Visitato a Gennaio 2011

^"Locale con un'atmosfera deliziosa, cucina stagionale, con piatti sempre diversi. Ottimo il servizio e sempre presente una buona scelta di vini.
Dal pesce, ai tartufi, ai dolci sempre impeccabile e sorprendente. Notevole anche la presentazione dei piatti._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Ottobre 2011

^"Ci sono stata una sola volta e sono rimasta un po' delusa dal rapporto qualità prezzo. Il locale è carino, il servizio gentile, i piatti sono presentati con cura. D'altra parte però la qualità della cucina, buona ma non entusiasmante, non giustifica i prezzi che sono invece piuttosto alti._"

Voto 3 Non male

Visitato a Marzo 2010

^"Menu sempre vario e gradevole. Ricette particolari e sempre gustose. Locale intimo per cena raffinata che scelgo quando voglio fare "bella figura". Consigliato anche per la grande scelta di vini._"

Voto 4 Buono

Visitato a Marzo 2011

^"Locale carino e accogliente, ottima la cucina, prezzi medio-alti ma nella media bolognese_"

Voto 4 Buono

^"frequento il locale da circa un paio di anni, non ci sono stato oltissime volte ma diciamo che una votla al mese cerco di passarci, il posticino è accoglientissimo e curato, luci soffuse, ottima carta dei vini con delle chicche a prezzi interessantissimi, il menù è arricchito dalle proposte del giorno da me consigliatissime, anche perchè l'unica volta che mi sono trovato peggio è stata quando non ho voluto scegliere tra le cose del giorno ma mi sono incaponito a pescare dal menù classico, non ho mangiato male ma ripeto è stata la volta peggiore!! ho mangiato delle meraviglie di carne e di pesce più e più volte e mi sento vivamente di consigliare il ristorante per chi cerca un posticino tranquillo e vuole mangiar bene! lasciatevi consigliare dal personale che molto cordialmente vi indicherà la strada giusta per un ottima cena:) dimanticavo i dolci......anche a costo di scoppiare come una rana non riesco ad uscire da questo posto senza aver ordinato due dolci solo per me.....la torta al cioccolato con crema al mascarpone è spaziale e la devo prendere sempre...in più c'è sempre qualcosa di nuovo che mi invoglia talmente tanto che anche quando sto per scoppiare devo ordinarla come secondo dolce, l'ultima volta è stato lo zuccotto.....favoloso!!!!! sui dolci non c'è storia!!!! i prezzi sono altini ma considerato che mi sono sempre trovato strabene direi che ci possono stare, l'unica cosa è che spesso non ci si può regolare sui prezzi dei fuori menù e questo può dare un pò fastidio, ma comunque resta e resterà uno dei miei locali preferiti anche nel rapporto qualità prezzo_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Settembre 2011

^"Ho letto della polemica circa la credibilità di coloro che esprimono giudizi (direi negativi) e mi sembra poco rispettosa di chi, in buona fede, riporta la sua esperienza di cliente senza volere essere un opinion-leader. Io sono stato una volta sola perchè parcheggiare da quelle parti è veramente difficile. Il locale è carino e curato, i piatti non li giudico per innescare ulteriori polemiche, poi credo che non tornerò perchè per me (e parlo per me) è troppo costoso._"

Voto 1 Scarso

^"Semplicemente il ristorante migliore di Bologna. We love Luca e Raf!_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Per me una certezza! Ogni volta che posso vado in questa piccola "locanda" bolognese ad assaggiare qualcosa di nuovo. Semplice ma concreto, anche se potrebbero creare una carta dei vini per dare un po di scelta in più._"

Voto 4 Buono

Visitato a Ottobre 2011