RISTORANTE TORRE DEL SARACINO

^"Gennaro Esposito è tra i Giovani Ristoratori d'Europa. Ha recuperato un piccolo frantoio per proporre piatti basati sulle materie prime locali, il pesce in primis. Lo chef lo abbina al formaggio in modo insolito (p.e. parmigiana di pesce bandiera e zuppa di ricotta di fuscella con filetti di triglia) e ripropone vecchie ricette dimenticate (p.e. minestra di zucchine, o uovo in purgatorio o risotto con baccalà e fichi del Cilento). Che curiosità!_"

^"Mi piace:
il bel locale dal moderno design, il servizio, il menù degustazione, dai sapori un pò troppo marcati per i miei gusti ma mi è piaciuto comunque; l'interno della torre anche se sono sicuro che di sera deve essere uno spettacolo.
Non mi piace:
il fatto che quello che si vede della cucina attraverso le porte in vetro sia la parte meno "nobile" e cioè la zona lavaggio; l'esterno zona parcheggio: un tugulio._"

Voto 4 Buono

^"meraviglioso. gennaro è una splendida persona e tutte le volte che ho mangiato da lui è stato superbo, compresa l'ultima a settembre. vivamente consigliato, si merita le stelle michelin eccome
quello che ho scritto di lui:
http://www.italiasquisita.net/tag/gennaro-esposito_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Settembre 2009

^"E' la seconda volta che vado a cena in questo ristorante e devo che l'esperienza è quanto mai interessante sotto ogni forma. A cominciare da dove è situato; siamo infatti in riva al mare in una struttura molto caratteristica di pietra. Proseguendo poi sul lato che io preferisco, che è quello prettamente culinario, qui troviamo a mio avviso l'eccellenza della cucina. Eccellenza non solo campana, ma direi nazionale. Tutti i piatti preparati con cura e presentati con assoluta perfezione. Tra i piatti "Big" ricordo volentieri la Pasta di Gragnano con sugo di crostacei ed il dolce...un babà di un infinita bontà. Passando alla cantina troviamo una selezione precisa di vini con addirittura 2500 etichette poste in una vecchia grotta (una volta adibita a cisterna per l'acqua piovana), che ho avuto il piacere tra l'altro di visitare insieme alla cucina. Per finire lo staff, con a capo il mitico Gennarino Esposito, sono gentili, premurosi e competenti; il somellier ha una competenza in materia non comune. A mio parere la "Torre del Saracino" rappresenta un pilastro della cucina italiana, un posto assolutamente da visitare.-_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Settembre 2010

^"E' la quarta volta in poco più di un anno che ceno in questo ristorante e posso dire che effettivamente merita tutte le lodi che si sono scritte. Si mangia veramente bene e il posto dove è situato è veramente suggestivo.
P.S.: lo chef Gennarino sta esagerando con la sua dieta, è diventato quasi irriconoscibile!!!_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Se lo chef continua a calare di peso certo non cala la sua gentilezza e la capacita di fare dei piatti sempre piu buoni. In questo ristorante soddisfano qualunque richiesta, sono cordiali e molto professionali anche se qulache errore nel servizio per un due stelle lo abbiamo notato. Ma certo il cibo fa dimenticare tutto.La parmigiana e la minestra di crostacei e la passegiata vicana fanno volare talmente alto che si rischia di vedere d un colpo tutto il golfo.....Gennaro sei un grande._"

Voto 5 SpagoLicious

^"L'autunno a Vico Equense è bellissimo; il golfo di Napoli sullo sfondo e la cucina di Gennaro Esposito nel cuore.
Il menu "La proposta di Salvatore" è un crescendo d'intensità...il misto di pesce allo scoglio colpisce per originalità e gusto. L'anguilla che gioca con l'agrodolce è commovente!
Il risotto con burrata e triglia è semplicemente touchant! Che delizia la "Passeggiata Vicana", qui il dolce strizza l'occhio al salato per un dessert che racchiude in un bicchiere un territorio fantastico._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Novembre 2011

^"Affacciati sul golfo di Napoli, si può godere di una delle esperienze culinarie più suggestive in Italia e non solo... Il locale è raffinato, ma accogliente, il personale numeroso ed attentissimo , la sensazione che si percepisce dai primi momenti è la passione che anima lo spirito non solo dello chef ma anche dei suoi collaboratori. Gennaro Esposito garbatamente si presenta in sala scambiando qualche parola con tutti i fortunati avventori. La cucina è straordinaria, sia per originalità che per l'utilizzo delle materie prime spesso espressioni di un territorio unico al mondo. Qualche piatto ci ha entusiasmato per decisione dei sapori ma nello stesso tempo grandissimo equilibrio, qui a differenza di altri locali "stellati" piatti elaborati e ragionati sanno essere anche golosissimi.
Grande Gennaro Esposito!

Lui&Lei_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Gennaio 2012