ANTICA PIZZERIA DA MICHELE

^"allora sono un po stufo di essere criticato per aver dato un giudizio "temporaneamente" negativo sulla pizza di michele..dico temporaneamente perchè ovviamente ho capito che i presupposti per mangiare un ottima pizza(anche superlativa) ci sono tutti! lo noto anche dalle foto che sul web rilasciano continuamente gli appassionati..però dico che quando sono andato io la pizza non era il massimo: mai detto di volere la pizza croccante (la odio).amo infatti un impasto lievitatissimo,morbido,gommoso e scioglievole in bocca..ma ribadisco che quella di michele era completamente cruda! cioe non riuscivi neanche a tagliarla perche lo spicchio perdeva la sua stessa forma e prima di arrivare alla bocca era gia in frantumi!poi..il pomodoro l'ho trovato scondito e semoloso..l'olio non da primo della classe .mentre la mozzarelal era divina.ovviamente so che c'era tantissima gente e nel forno andavano 8 pizze! e so anche che se dovessi ricapitare a napoli da michele di certo mi presenterei cosi "salve sono giorgio da catanzaro venuto appositamente per la vostra pizza,fatemi vedere di cosa siete capaci!".anche nel mio locale preferito a catanzaro ormai mi conoscono e mi fanno una pizza ad hoc solo per me!
io ho polemizzato solo perche secondo me è un po troppo esagerata la nomea di questo locale..

di certo non mi lamento di mangiarmi questa..onestamente mi accontento ;)

guardate voi stessi:

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