OSTERIA DELL'UNIONE

^"grandiosa la carta dei vini comprende una vasta scelta anche di vini bio , la cucina ottima dagli antipasti primi e le prestiggiose carni ,servizio notevole bravi continuate così_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Nel centro storico di Pescara, tra le vie di Flaiano e d'Annunzio, si trovano diversi locali e ristoranti, la settimana scorsa la mia meta è stata L'Osteria Dell' Unione.
Locale accogliente, familiare ed informale, all'ingresso c'è sempre qualcuno ad accogliere i clienti e dirigerli verso il tavolo che più li aggrada ed ecco che si comincia, un piccolo benvenuto con una pizzetta fritta a lievitazione naturale, diversi antipasti tra cui spiccano il favoloso tortino di funghi, piselli e patate ed il prosciutto spagnolo Serrano rigorosamente tagliato al coltello per continure poi assaggiando primi tra inventiva e tradizione, come l'anellino alla pecorara e la mezza manica rigata con salsiccia pinoli e zafferano dell'aquila per poi approdare alla carne.
Molto buoni il "fazzoletto" di petto di pollo ripieno di radicchio rosso se si preferisce una cottura in umido, insieme al mitico filetto all'aceto balsamico di modena o il tradizionale brasato al montepulciano con le patate, altrimenti si può andare su una costata di Angus irlandese o addirittura di Black Angus del Kansas cotte sulla griglia e non condite dalla cucina, ma servite a tavola con una piccola selezione di sali in cristalli. Si può continuare poi con svariati formaggi di pecora e mucca del Parco del Gran Sasso e caprini tra Italia e Francia.
Per i dolci il discorso non cambia, Spuma di cioccolato bianco Amedei su savoiardi al caffè amaro e caramello al Bitter Campari, mitico il soufflè di cioccolato fondente o bianco e durante il periodo estivo si può assaggiare l'incredibile semifreddo al parmiggiano per il quale non ci si stanca mai.
I ragazzi in sala sono competenti e servizievoli in qualsiasi situazione e se volete vi sapranno guidare loro per una cena eccezionale. Carta dei vini ineguagliabile, più di mille etichette provenienti da qualunque parte del mondo e un ampissima sessione dedicata ai vini naturali e biodinamici che sia il metrè che il titolare vi sapranno consigliare al meglio.
Insomma il tutto frutto di una continua ricerca di sapori e materie prime dove non manca mai l'inventiva e la fantasia. Bravi ragazzi continuate così.
Prezzo intorno ai 30euro._"

Voto 5 SpagoLicious

^"Ho mangiato molte volte in questo locale, l'atmosfera è informale, il menù tutt'altro, denota un'attenzione maniacale a proporre una cucina anticonvenzionale ma di sostanza, con piatti unici, molto sfiziosi che stuzzicano la curiosità degli avventori, il menù viene variato spesso, cosa che personalmente apprezzo e mi dà voglia di tornare in un locale, consigliato per chi ama la carne non dozzinale, cotta come si deve e consgliato per chi vuole asaggiare piatti frutto di una conoscenza e sperimentazione dell'arte del cucinare con abbinamenti di tanto in tanto frutti di azzardi inimmaginabili (semifreddo al parmigiano, dolce con caramello al bitter campari, marmellata di peperoncino ne sono solo un picolo esempio), locale assolutamente consigliato.
Carta dei vini ricchissima con predilezione per i vini biodinamici non disdegnando i classici, impossibile non trovare una scelta che possa soddisfare il palato, prezzi assolutamente competitivi, che al giorno d'oggi non sono poca cosa...
Locale fortunatamente privo di tv, dove si và a mangiare bene e a gustare un buon vino._"

^"Chiunque noterebbe il menù esposto in bacheca fuori da questo ristorante sul corso mantonè , almeno che non si è marziani . Una vera e propria Osteria lasciando di stucco chiunque entri in questo locale . Appena entrato ho trovato un accoglienza ,che ben pochi hanno. A questo punto ci fanno accomodare nella prima sala e per curiosità chiesi se potevo dare uno sguardo alle altre ; se già nella prima rimasi scioccato ,la seconda era il mio mondo e lì dissi grazie Bacchus ( dio del bacco ). Un 'enorme cantina a vista con luci offuscate dai riflessi blu : fantastica!.Vini da ogni parte del mondo con vaste etichette delle aziende più pregiate del mondo specialmente vini veri naturali , continuo la mia perlustrazione affascinato già da tutto questo , nella terza sala incontro dei maestosi scaffali che arrivino a toccare il soffitto pieni di bottiglie di vino , e qui ho capito che sarebbe stata una serata indimenticabile. Una volta seduti ci portano delle pizzettine fritte croccanti , fantastiche divine. Volevo ordinare tutto quello che offriva questo mitico posto ma purtroppo il troppo stroppia e comunque è una scusa per ritornarci. Ordinai una degustazione di caprini ( formaggi ) dove il sommelier ( se non sbaglio dal nome Francesco ) mi consigliò un abbinamento di una malvasia 2007 Az. La Stoppa gruppo vini veri naturali e devo dire fantastici sia i caprini che la malvasia consigliato dal sommelier , proseguimmo con due assaggi di primi tradizionali con un tocco di magia dello staff della cucina, l'anellino alla pecorara e per me la mezza manica rigata con salsiccia pinoli e zafferano UAOOO!! qui il sommelier ci consiglia un vino roso naturale
che se non sbaglio un Libanese Chateau Musar 2004 anche qui si nota la bravura del sommelier dei camerieri e lo staff in cucina ( BRAVISSIMI ) . Come secondo una tagliata squisitissima succulenta buonissima e per me un filetto all' aceto balsamico dico la verità e la prima volta che mangio un filetto così buono equilibrato squisito senza che il balsamico disturbava anzi elegantissimo l' insieme , qui come vino feci affidamento a me stesso anche per curiosare la carta dei vini di oltre 1500 etichette scelsi un montepulciano 2000 di Edoardo Valentini fantastico ed emozionante unico buono. Arriviamo al dolce che decidemmo dare via libera agli chef , senza parole
Complimenti a tutti e specialmente al Sg. Luigi che da quanto ho capito è il pilastro della ricerca enogastronomica ( vini ) grazie a tutti ci rivedremo molto presto_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Ultimamente mi capita spesso di andare a mangiare presso l'Osteria dell'unione....un locale d'atmosfera, con menu vario in cui fantasia e varietà creano un sodalizio vincente. Piatti coreografici, competenza ed esperienza....e fatemelo dire, una carta dei vini veramente da capogiro. Un rapporto prezzo qualità veramente eccezionale. Andate tutti numerosi e fatemi sapere se le mie impressioni sono sbagliate....!!_"

^"Penso nel suo genere abbia uno dei migliori rapporti prezzo qualità, nella zona e non solo!!!_"

^"Ariverrò presto, prestissimo...forse anche prima. (e anonimo) ;-)
Intanto sulla fiducia tra i preferiti!_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Sono stato piacevolmente sorpreso dalla qualità di questa trattoria; carta dei vini fornitissima con molti outsider di livello, cucina semplice e ben fatta, ambiente piacevole...
A mio avviso il miglior locale di Corso Manthonè_"

Voto 4 Buono

Visitato a Settembre 2009

^"Finalmente sono riuscito a tornarcii!!!! . Sono molto sorpreso di questo meraviglioso locale . Mi sono imbattuto la settimana scorsa con i miei colleghi in questo ristorante . Solitamente non commento mai un ristorante se non lo frequento per almeno due o tre volte per non sbagliare nel scrivere cose insicure. Questa e la 3 volta e devo dire che già le altre 2 volte ci siamo trovati benissimo , e anche questa volta come le altre 2 volte si presta a tutte le mie esigenze nel mondo del buon cibo e del buon bere . Finalmente siamo riusciti a degustare quasi tutto il menù . Non elencherò tutto per il semplice motivo ci uscirebbe un giornale per le meravigliose cose che abbiamo degustato in questo ristorante . Inizio con questo : Fantastico la scelta di Salumi che abbiamo apprezzato veramente alla grande . Fantastico i formaggi caprini e stagionati Abruzzesi che solo al pensare quando sono occupato alle mie faccende mi ricorda il meraviglioso territorio Abruzzo ( peccato che abito lontano ) Avvolte mi torna in sogno questi sapori veritieri. Fantastico i primi , su tre volte le ho quasi assaggiati tutti . Primi fatti con amore e sopratutto con passione , semplici ma rivisitati con molta cura , un bel tradizionale che si sposa bene con ritocco ben curato ( ottima materia prima ) , sapori autentici e delicati che esprimono profondità e carattere . I secondi piatti che devo dire Agnello , Filetto con aceto balsamico , Black Angus Fantasticiii!!! . Mi piacerebbe commentarli ma ci vorrebbe un papiro per queste ottime scelte . Fantastici i dolci creazioni particolari ma con un ottimo risultato, e anche qui ragazzi partirei proprio ora per degustarne una . Fantastici i vini , con un ottima carta , specialmente i vini bio che ne sono molto affascinato da questo mondo di sapori veri .Tutto sommato ci ritornerò, ritornerò e ancora ritornerò al più presto , che secondo il mio punto di vista e parere è il miglior locale di C.Manthonè .I prezzi si aggirano 30/35 euro . Servizio molto attento complimenti A TUTTI VOI e grazie tante . Spero vivamente che questo commento sarà letto anche dallo staff di questo ristorante per incoraggiarvi al vostro faticoso lavoro ._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Novembre 2009

^"altissima qualità delle materie prime, cantina senza uguali in regione e tra le più fornite in assoluto, chicche di ogni genere con un occhio di riguardo ai prodotti naturali.
complimenti veramante!_"

Voto 5 SpagoLicious

^"Dire che sono entusiasta quando ceno in questo locale è dire poco...
L'atmosfera che si respira, così romantica e calda per la sua illuminazione e i suoi rivestimenti in legno, mettono immediatamente a proprio agio e il personale gioviale e
preparato fa il resto... e non è cosa da sottovalutare.
Che dire del menù? Si entra per cenare infondo, non solo per il locale in se... eheh..
Un menù vasto e semplicemente squisito... L'attenzione nella preparazione dei piatti è davvero gratificante per il palato e la scelta dei vini da abbinare è davvero perfetta.
Tutto ciò fa di questo locale un luogo dove il mangiar bene in un ambiente accogliente diventa una tappa fondamentale per passare una serata all'insegna del 'volersi bene'..
Da non tralasciare il prezzo contenuto per così tanto... e di questi tempi dove c'è tanto fumo e poco arrosto non è cosa da poco..
Che dire ancora se non: 'Siete in gamba ragazzi... grazie di esserci' ^_^_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Gennaio 2010

^"Devo dire che e stato un grande ritorno . e un vero piacere cenare in uno dei ristoranti che secondo me non e secondo a nessuno per la via di manthonè tortino al formaggio e la parmigiana delicatissimi con gran gusto ottima carne Blak Angus gustosa con i vari sali , io ho scelto le scaglie di sale affumicato . Si veramente soddisfatto e felice di essere ritornato in questo meraviglioso locale , ingredienti ( accoglienza, gentilezza,vasto menu , vasta cantina ,e materie prime scelte e in fine il prezzo qualità ) li hanno adoperati tutti . GRAZIE ALLA PROSSIMA SICURAMENTE PER QUESTA ESTATE!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Febbraio 2010

^"Devo conoscerlo,questo Locale,e spero di farlo al piu' presto,anche per conoscere questo "fantascientifico" signor Luigi,sara' una vera esperienza enogastronomica!
A presto_"

^"conosco il ristorante da anni. Lo prendo in considerazone spesso quando si tratta di passare una serata tra amici a degustare una bottiglia di vino (cantina ottima) e un piatto di salumi e formaggi, il tutto a prezzi non esagerati. Il resto è nella media senza infamia e senza lode._"

^"Wark in progress all'Unione.I piatti negli ultimi periodi stanno prendendo una connotazione più moderna e più raffinata.Si evince e si apprezza un'attenzione maniacale verso prodotti di nicchia di grande qualità.Lo sforzo per migliorarsi è notevole.La cantina non ha eguali in regione.Qualità e quantità con un salto importante nei vini "alternativi".Un punto di riferimento in città e non solo._"

Voto 4 Buono

Visitato a Marzo 2010

^"Wark in progress all'Unione.I piatti negli ultimi periodi stanno prendendo una connotazione più moderna e più raffinata.Si evince e si apprezza un'attenzione maniacale verso prodotti di nicchia di grande qualità.Lo sforzo per migliorarsi è notevole.La cantina non ha eguali in regione.Qualità e quantità con un salto importante nei vini "alternativi".Un punto di riferimento in città e non solo._"

Voto 4 Buono

Visitato a Marzo 2010

^"Finalmente in una bella serata estiva siamo venuti a provare l'Osteria dell'Unione. L'intenzione non era fare una cena completa bensì di bere bene e degustare un pò di sfiziosità.
Siamo stati pienamente accontentati, il personale è cordiale e il Sig. Luigi molto competente, la carta dei vini è veramente notevole sia per la scelta delle etichette, mai banali, nonché per la varietà ed i ricarichi veramente onesti.
Abbiamo accompagnato ad un ottima bottiglia di champagne, salumi e formaggi e chiacchierato piacevolmente con il proprietario.
Bella serata, torneremo ancora e con più calma.

Lui&Lei_"

Voto 4 Buono

Visitato a Giugno 2010

^"Ogni tanto mi riaffaccio Timidamente sulla scena della ristorazione della mia terra; é mia convinzione che al di la di alcune punte di diamante che tutti conosciamo,Pescara in senso stretto,come comune,non presenti un panorama gastronomico così esaltante sul fronte della ristorazione professionale. Premetto che sono venuto in questo locale la sera di Halloween,comprensibilmente molto affollato e non al top della cura. Lo stuzzichino di default é costituito da una pizza fritta (imperdonabile la quantità d'olio rilasciata, talmente ne era intrisa) con del pomodoro ed un cubetto di rustico, passabile. Poi vado su di un tagliere di formaggi di capra e pecora, intelligentemente servito con marmellata di di tipi diversi, e su del serrano 24 mesi molto gradevole. Il cestello per il mio vino bianco non é mai arrivato, il pane é passabile ma in compenso la ragazza che ci serve é molto gentile. Vengo anche costretto a bere dell'acqua Norda, che personalmente detesto. Vada per la mancanza di effervescenti naturali, ma dover optare per questa liscia distillata proprio non mi va giu. I secondi: tagliata di angus alla rucola: piatto mal presentato, di fatto una bistecchina tagliata e lasciata così nel piatto, senza nessuna attenzione. La cottura media l'ha resa un Po asciutta, peccato perché il gusto era valido. Filetto di maiale alle pere e porcini: gustoso e delicato, magro e non eccessivamente condito,decisamente approvato. Patate al forno: qui si scivola molto in basso, credo si tratti di patate precotte o prefritte, di quelle lucide con il sapore di oli vegetali. Pessime ed imperdonabili.Peccato,perché in fondo la location é carina, la cantina ben fornita, ed a mio avviso le potenzialità consistenti. Avrò quantomeno bisogno di sperimentare una seconda volta...ma la prima non é andata granché._"

Voto 3 Non male

^"Corso Manthonè, nella vecchia Pescara…
proprio a due passi dalla dimora che ha visto i natali del grande D’Annunzio…trovate L’Osteria dell’unione!
Ho cenato con una coppia di amici in questo locale in una serata particolarmente uggiosa, ma la calda atmosfera che si respira all’Osteria ci ha fatto ben presto passare il malumore!
Indirizzo assai conosciuto in città soprattutto per la fornitissima e meravigliosa cantina a vista.
Circa 1000 etichette di vini sia autoctoni che esteri con un occhio di riguardo per i vini naturali…frutto della continua ricerca e dell’iperbolica passione per il vino, quello buono, del Sig. Luigi!
Il menù è vario e fantasioso, pone le basi sulla classica cucina regionale abruzzese in cui la carne occupa tutta la scena.
Si comincia con un appetizer di benvenuto…che non guasta mai a mio parere…un cubetto di gateau di patate al formaggio e una frittellina di pasta pane al lievito naturale, condita con un cucchiaio di pomodoro.
Dopodiché passiamo alla comanda vera e propria…decidiamo di escludere salumi e formaggi dagli antipasti optando per tre assaggini scelti da loro e chiedo personalmente consiglio al ragazzo in sala sul piatto che va per la maggiore…per quanto riguarda il vino, ahimè sono costretta a bere da sola, dopo aver spiegato più o meno qual è il mio gusto, mi arrivano due calici, in sequenza con gli antipasti ed il secondo a salire di gradazione.
Un Montepulciano di Pianella biodinamico, leggerino per il mio palato ma che ben si addice ai sapori delicati del’antipasto e poi un maestoso rosso spagnolo Mendall "la frutta" 2007 di Laureano Serres , 14 gradi e ½ che ben si associano allo squisito brasato che ho ordinato…ma andiamo per ordine…
Fra i tre assaggi di antipasto:
Petto di tacchino arrosto, alternato a fettine di burrata su letto di crema di funghi e qualche goccino qua e là di aceto balsamico.
Ottimo accostamento di sapori cui va la mia assoluta preferenza, tradendo l’amore per la mia terra d’origine!
A seguire braciolina di vitello del trentino appena scottata con ripieno di burrata di Andria e un’alice salata. Crema di ceci a specchio.
Anche questo divino. Fisch and cheese…lo adoro!
Ed infine una proposta salata di tiramisù composto da fettine di pane raffermo bagnato, ricotta di bufala e pezzetti di prosciutto di cinta senese abbrustoliti con spolverata di peperoncino. Non male.
Tra i tre secondi che abbiamo scelto, il mio brasato al Montepulciano è sicuramente in vetta alla classifica.
Carne tenerissima, piatto sapido ma con buon equilibrio…riduzione al vino avvolgente e gustosa.
Interessante anche il fazzoletto di petto di pollo in umido con ripieno di radicchio e contorno di mele. Piatto particolare dalle note agrodolci.
Ormai sazi, anche perché le porzioni sono generose, decidiamo di saltare il dolce soprattutto perché scopro a malincuore che manca il loro tanto decantato semifreddo al parmigiano…peccato…dovrò tornare per assaggiarlo!
In ogni caso ci viene gentilmente offerto dalla casa un piccolo assaggino stile finger food di mousse al cioccolato fondente, veramente buona!
Ottimo cibo, buona accoglienza e soprattutto attenzione per il cliente, anche se il clima che si respira è assolutamente informale!
Prezzo irrisorio, soprattutto se associato alla qualità del cibo proposto.
Direi che potrei diventare un habituè anche solo per la cantina!
Il Sig. Luigi è avvisato…_"

Voto 4 Buono

Visitato a Novembre 2010

^"Arrivato!... i viaggi in cammello sono un tantino più lunghi...

Dopo la sosta romana per lo spagomagnaweek approfitto e con una "piccola deviazione" arrivo in quello che ormai da anni era il ristorante che mi incuriosiva maggiormente, soprattutto per conoscere il grande Luigi.

Adesso posso tranquillamente dire che ci sarei venuto anche a piedi, un'avventura magnifica, in tutti i sensi, un luogo unico.

Non mi dilungo, rischierei solo di ripetere quanto già detto dai molti fortunati spagoavventori, dico: una cucina di passione dove la ricercatezza si esprime nella qualità della materia e nella leggerezza dei piatti rimanendo ben radicata al territorio, questo luogo è un punto di riferimento.

Grazie a Luigi e all'intero staff per l'impareggiabile accoglienza, peccato che non mi sarà così facile reiterare questa esperienza._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Febbraio 2011

^"Finalmente dopo tanto, mi sono tolto la soddisfazione di andare a fare una visita in questo ristorante che avevo sempre avuto la curiosità di provare sopratutto per la fama dovuta alla sua immensa cantina. Devo dire che l'esperienza è andata oltre le mie aspettative. Abbiamo deciso di dedicarci completamente alla degustazione degli antipasti abbinati a vini bio al calice. Eccellente la selezione dei formaggi e ottimi gli antipasti caldi, con un accompagnamento al calice sapientemente architettato dal patron Luigi, che con una competenza rara e una gentilezza fuori dal comune, ha saputo cogliere a pieno le mie richieste implicite, immergendoci in un'avventura all'insegna del vino biologico, nazionale ed internazionale. Abbiamo chiuso la cena con un mix di dolci preceduto da ciocorì fatti da loro, eccezionale e molto abbondante, ed è proprio qui che Luigi ha saputo conquistarmi in pieno, proponendoci prima un abbinamento con una lambic alla ciliega, mossa da grande intenditore e che andava inconsapevolemente da parte sua, a toccare una mia grande passione, la birra in tutte le sue sfumature, e poi un ottimo passito. Per la prima volta ho incontrato un personaggio che trasmette al commensale la sua passione e le sue conoscenze e cerca di divulgarle quasi come faceva Socrate, con naturalezza ed umiltà. Gran bella serata, non solo per quanto riguarda la cena in sè, ma soprattutto come esperienza di convivialità e scambio di idee ed opinioni con un raro conoscitore della materia. L'unica nota stonata è stata un'eccessiva invasione di fumo proveniente dalla cucina, ma non compromette di certo il mio giudizio finale, influenzato anche da un conto di grande onestà, soprattutto considerando la zona, la qualità della materia prima e in primis una degustazione al calice di alto livello, che dalle nostre zone sembra essere fantascienza. Un punto di riferimento sicuro dove mangiare, anche semplicemente un antipasto, e bere in modo superlativo. Consigliato_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Febbraio 2011

^"BRAVISSIMI...PORTATE LA BANDIERA PER LA CUCINA DI PESCARA.NON CONSIGLIATO...OBBLIGATI AD ANDARCI....OTTIMOOOOOOOOOOOO_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Maggio 2011

^"per chi è di pescara è un posto dove si e' obbligati ad andarci ogni tanto...tutto molto buono...ci si puo' fermare anche dopo cena per assaporare le tantissime e introvabili etichette di cui l'osteria dell'unione dispone....avanti cosi..._"

Voto 5 SpagoLicious

^"Nella caotica corso Manthonè, questo locale ha gli spazi + ampi e vivibili per sedersi all'aperto.

Per chi non conoscesse Pescara: avete presente i Navigli a Milano o Trastevere a Roma??? La zona di Corso Manthonè è identica, solo fatta di 3 stradine. Ad ogni portono si trovano locali e ristoranti.

Per questo motivo la stragrande maggioranza dei ristoranti tende ad assomiglarsi con l'offerta e alcuni aprono e chiudono con un turn-over preoccupante o meglio sono dei fuochi di paglia e quindi i gestori non sono propriamente dei ristoratori seri ed esperti!!

Detto questo preciso che il ristorante in questione è un punto fermo di Pescara.

Il menù offerto è simile al resto delle decine di ristoranti nella zona che si sono conformati: Carne con primi piatti vari e taglieri di salumi e formaggi.

La cantina è molto fornita e il locale è contornato da bottiglie di vino! Bello l'effetto.

Tra i primi lo spaghettino al limone è molto simpatico, la carne ha degli ottimi tagli e viene proposto uno stinco di maiale rosolato che non si trova da altre parti. Servizio veloce e lodevole.

Cucinano bene e sanno fare il loro mestiere.

DIFETTI: alla fine assomiglia a tutti gli altri sopratutto per i secondi di carne.

PREGI: fanno mangiare fino a quasi l'una di notte nelle sere d'estate, GRANDI!!

PREZZI: in linea con il mercato della zona, con un antipasto del vino e la carne e dolci si arriva a spendere sui 40€ a persona.

Lo consiglio a tutti! Non si sbaglia.

Luca"_"

Voto 3 Non male

Visitato a Luglio 2010

^"Ottimo ristorante adatto anche ai vegetariani.molti sono i piatti senza carne compresi 2 secondi.
La formula più economica è il menù a 20 euro ma a 28 è compreso anche vino acqua e dolce.
il coperto è compreso nel menù.
Ottimo il servizio. Un particolare ringraziamento ad Anna che ci ha servito sempre con gentilezza._"

Voto 5 SpagoLicious

^"Per una volta non vogliamo dilungarci sui prodotti biologici di qualità, sui vini la cui lista sembra una piccola Treccani di enologia o descrivere l’ottima cucina che ci ha deliziato in due cene a distanza di una ventina di giorni.
Vogliamo invece parlare di un personaggio, l’anima di questo locale, della sua competenza, della sua bravura e soprattutto della incredibile ospitalità offerta.
Luigi è un amante del suo lavoro, appassionato a tutto quello che è gastronomia e naturalmente enologia: uomo di altri tempi, profondamente legato al territorio in cui vive, cerca sempre nuovi produttori di qualità da cui rifornirsi, visita aziende agricole rigorosamente biologiche e vinicole con produzione biodinamica, per poi trasmettere tutto ciò che trova di valido ai suoi clienti, come se fosse la cosa più naturale del mondo.
La prima sera non c’era, era in uno dei suoi tour, degnamente sostituito dal bravo Francesco, ma al nostro ritorno ci ha accolto come fossimo vecchi amici e dopo una chiacchierata ci ha letteralmente “coccolato” con una serie di portate tradizionali, superbamente rivisitate, ma preparate con cura alla vecchia maniera (parmigiana estiva con un gazpacho appositamente preparato senza sedano, tartare di tonno a punta di coltello e “cheeseburger” di tonno, pasta fatta in casa con tonno fresco, uvetta e pinoli), accompagnate da tre ottimi bianchi di trebbiano locale, un piatto di formaggi incredibilmente saporiti con un rosso secco e pieno dei colli viterbesi (pensiamo di uve Violone) dal profumo e dal gusto di marasca e per finire un assaggio di moscato locale .
Nonostante i numerosi clienti, passava regolarmente a fare qualche parola con tutti ed alla fine incredibilmente ci ha ringraziato per essere tornati! Siamo rimasti veramente senza parole e siamo solo riusciti ad ottenere la promessa di passare da noi per assaggiare alcuni buoni vini dei colli tortonesi.
Troppo facile raccomandarlo, difficile dare un voto avendo solo cinque farfalle a disposizione .

Postilla finale: qualcuno ha scritto “alla fine assomiglia a tutti gli altri sopratutto per i secondi di carne” .
Beh! A parte che si scrive “soprattutto” o “sopra tutto“, si può solo dire: ce ne fossero di locali che assomigliano anche solo un po’ a questo!_"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Luglio 2011

^"Mi sono recato in questo ristorante spinto dai tanti commenti positivi di amici e recensori di questo sito.
E' uno dei tanti locali posti su Corso Manthonè, celebre perchè vi è la casa di D'Annunzio. Purtroppo un amico mi ha fatto notare, tardivamente, che ho osservato solo un a piccola parte del locale cioè quella "esterna" con la piccola parte interna che fa da terrazza. Mangiare fuori è una buona scelta nella calura estiva anche se ci può essere un pò di imbarazzo in quanto i tavoli sono posti al margine del viale che spesso è molto affollato.
Questo ristorante invece offre anche un ben più ampio spazio climatizzato interno e una bella cantina.
Per l'occasione ci siamo affidati al menù della settimana a prezzo fisso mentre il menù dei vini, molto nutrito, l'abbiamo ignorato.
Dopo un assaggino di benvenuto, abbiamo cominciato con antipasti con alcuni tipi di formaggi, fette di salumi, frittata e verdure varie su crostini di pane.
A seguire due assaggi di primo : fettuccine con verdure e anellini alla pecorara, molto buoni. Poi due assaggi di secondo : pollo con salsa di pera, ottimo accostamento ma pollo davvero stopposo e duro da mandar già, e tagliata di angus con rucola e scaglie di parmigiano.
C'è da dire che tra queste portate l'attesa si è protratta un pò troppo a lungo forse per via del pienone.
Per finire tiramisù dalla ricetta un pò alternativa : un pavesino sormontato da una tonnellata di mascarpone, buono comunque.
Personale, vestito con divisa del locale, gentile e disponibile.
Prezzo ottimo, 28 euro. Avrei dato 4 stelle ma vista l'attesa non me la sento di spingermi oltre, per contro devo dire di aver mangiato, tirando le somme, bene.
Prendete il mio voto come provvisorio..... devo assolutamente tornarci per osservare tutto il locale e mangiare alcune delle particolarità che questa pietra miliare della ristorazione pescarese offre.
A presto._"

Voto 3 Non male

Visitato a Luglio 2011

^"Leggendo le esperienze ed ascoltando i consigli degli amici spaghisti sono arrivata all’Osteria dell’Unione facendo – sulle orme del cammelliere più famoso d’Italia e di illustri predecessori – una deviazione di 200 km sul mio percorso vacanziero e da quelle che sono solitamente le mie scelte gastronomiche.

Come ho avuto modo di scrivere, amo la cucina semplice, tradizionale, di tutte le regioni ma senza tante rivisitazioni e strani abbinamenti e mi piacciono i piatti pieni manco avessi un retaggio post-bellico ancora da superare.
Però 2spaghi mi ha insegnato, nel tempo, ad aprirmi a nuove esperienze. A volte è andata male e a volte bene.
Stavolta è andata benissimo.
E chi lo avrebbe mai detto che un giorno avrei mangiato il tonno fresco saltato in padella con le zucchine e il melone che di solito scanso anche quand’è nascosto nella macedonia?
All’Osteria dell’Unione tutto è stato possibile perché cucinano bene, con amore, con attenzione, usando prodotti di base selezionatissimi ed egregiamente equilibrati in tutte le proposte.

Non ho letto il menù, ho lasciato fare a Luigi. Ed è ciò che consiglio a tutti. Lasciate che vi coccolino.

Lasciatevi anche consigliare nell’abbinamento dei vini, provate quelli biologici ed un magnifico rosato che sa di vaniglia potrebbe essere una singolare esperienza.
La cantina di Luigi è bellissima, e finalmente i rossi vengono serviti alla temperatura ideale e non a quella “ambiente”, dove per ambiente s’intende la città d’estate.

Insomma, cenare qua mi è piaciuto molto perché tutti i piatti sono riusciti ad incuriosirmi e a conquistarmi con i loro accostamenti pur essendo, ripeto, partita da un’idea diversa di cucina._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Agosto 2011

^"Luigi è un oste preparato ed affabile. La passione che mette nel suo lavoro si vede e soprattutto si sente nei piatti che escono dalla cucina. C'è un gran lavoro di ricerca delle migliori materie prime, trattate da mani esperte. Il risultato è ottimo.
La carta dei vini è davvero estesa ma soprattutto molto caratterizzata da scelte precise e, per quanto ho potuto assaggiare, felici.
Consigliato, davvero._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Agosto 2011

^"Dopo una cena all'Osteria dell'unione, agli occhi di un cliente attento, nulla sarà più come prima.
Qui tutto torna! Tutti gli sforzi sono proiettati al fine di garantire la massima soddisfazione del cliente in modo che possa passare una magnifica serata senza dover per forza rinunciare a qualcosa, come accade nella maggior parte dei ristoranti. Il cliente è il fine, non il mezzo.
Ovvio che questa non è la strada più facile e quindi la meno battuta. Bisogna amare il proprio lavoro, ci vogliono passione e ricerca.
Mi commuovo se ripenso al menù degustazione: antipasto, 2 primi, 2 secondi, dolce a scelta dalla carta, una bottiglia di "vino naturale", acqua e caffè a soli 28€. Materie prime selezionate, piatti semplici ma per nulla banali. Impossibile, o quasi, fare meglio.
Un raro esempio di come, secondo me, dovrebbe essere il mondo della ristorazione._"

Voto 5 SpagoLicious

Visitato a Settembre 2011