LES TONTONS

^"Un ristorantino molto particolare a due passi dal centro della capitale del Pinot Nero. Arredamento minimale con tocco vagamente etnico, alle pareti quadri contemporanei e riproduzioni di articoli su agricoltura naturale, sviluppo sostenibile e commercio equo e solidale. Servizio familiare ma attento e efficiente, la cucina è francese contemporanea, influenzata dall'orientamento biologico e naturale negli approvvigionamenti, ingredienti biologici il più possibile del territorio, verdure, pollo, vitello, tartufo, formaggi,..cotture leggere, accostamenti abbasta liberi dal vincolo con la tradizione borgognona che danno risultati un pò altalenanti ma comunque sempre buoni. Carta dei vini da bonus, importante, di impostazione fortemente naturale, supportata dalla grande competenza del titolare che pare sia uno dei pionieri del movimento che sta abbandonando i vinoni fabbricati dai grandi enologi per le grandi aziende in favore di prodotti più tipici autentici e fruibili. Non ho riferimenti precisi sul conto perchè sono stato gentilmente ospitato ma credo che sia un posto dal rapporto qualità prezzo favorevole, sui 50 v. esc. per un menù completo di 5/6 portate. Consigliato._"

Voto 5 SpagoLicious