abe77 ha scritto Giovedi, 07 Maggio 2009 alle 01:05

Cara Francy, non capisco il senso di frasi tipo:"poi se decidi di andare a mangiare pesce è normale che mangi pesce" io mica volvo mangiare dei marziani...e trovo esagerato: "si mangia veramente da Dio" o "i piatti che fa Beppe sono le miglior cose che ci sono di pesce"

Io cucino da molti anni, amo la tradizione e l'innovazione e trovo che il menu di Beppe sia un pò scontato...

Bada bene, la mia non vuole essere ASSOLUTAMENTE una critica al tuo commento, i gusti sono gusti!

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abe77 ha scritto Domenica, 10 Maggio 2009 alle 02:05

Aprire un ristorante é il mio sogno, ma c'é un "piccolo" problema economico in tutto questo...
Ho iniziato a stare dietro i fornelli per necessità di aiutare mia madre, poi con il tempo é nata una passione sempre crescente.
Amo logicamente la cucina Italiana (tutta), quella cinese e giapponese (rigorosamente fatta in casa, no ristoranti).
Nell'ultimo periodo mi sono dato all'affumicatura del pesce e adesso mi sto documentando sulla cucina d'avanguardia (Adrià & company) voglio capire bene dove finisce il genio e inizia la moda

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