Pappa con Paolo

Quest’oggi inauguriamno una nuova categoria: GASTRONOMIA.
L’idea nasce in via postiglione dalle menti ottenebrate dal grasso di una nana e di un panzon, alla ricerca di un luogo di culto dove venerare la Madonna-Pizza, i puttini-peroncini e il semi-dio Provolone Piccante.
Allora, sentendo una grande mancanza nel panorama informativo riguardo questi luoghi di culto (volgarmente chiamati osterie, trattorie, pizzerie, bettole, mangiatoie) abbiamo deciso di colmare questo vuoto passando in rassegna da oggi in poi i vari luoghi e fornndovi dettagliati report sulle nostre esperienze.
Il taglio di questa ricerca non sar generalista, ma orientato al reiettume.

Partiamo con la prima: Pizzeria “Dante”. via dei mille 170, Bari.
Estetica: quasi tardo-colonialista, mancano solo le prede attaccate ai muri. Bicchiere Retrodatato (nana).

ricca e variegata, senza alcun filo conduttore: si spazia da riproduzioni a matita di trulli della valle d’itria, a disegni in oro e pastello della chiesa di santa sofia di istanbul, ad una balestra, vari disegni di tot, enorme ventaglio cinese, massrizie varie e forcone, grosso specchio con rombi celesti e rosa a un mobiletto in simil compensato (panzon).
Contestualizzazione: via die mille, si detto. quindi una contestualizzazione delle peggiori (zona buia, trafficata, impossibile parcheggiare, spazi angusti, presenze basso-popolari) ma fortunatamente vivibile.
Gusti e Sapori: determinati, come il quartiere.
Suoni e Odori: decisi, talvolta invadenti. ossessivi, stile untz untz a causa della radio sintonizzata su un programma di revival musica house. odori particolarmente pungenti all’ingresso: detersivo sgrassante. Poi un domio assoluto (ma indotto dalla pizza della nana): AGLIO.
Quantit mangiume: tre pizze in due e sei peroni piccole. pizza murgese con molto aglio origano e cardoncelli. pizza capricciosa con il consueto condimento sovrabbondante e variegato. pizza dante con scamorza affumicata pomodorini a filo e ricotta marzotica. antipastino consistente in una bruschetta e in una fetta di mozzarella con 4 funghetti adagiati sopra. Dolcetti in pasta frolla e cioccolato.
Prezzo 22 nEuri.p.s. pizze buone, sottili ma non a mo’ di sfoglia, con mozzarella molto buona ed evidentemente fresca, che di conseguenza cacciava un po’ troppa acqua.